Το κέικ γιαουρτιού είναι ένα από τα αγαπημένα μου! Πραγματικά το ετοίμασα με χίλιους τρόπους: με λεμόνι, σοκολάτα, μαρμελάδα, καρύδα. Αλλά, το σκέφτομαι, δεν το έχω δοκιμάσει ακόμα στην αλμυρή παραλλαγή: γιατί να μην το προσφέρω ως ορεκτικό ή ως εναλλακτική λύση στο ψωμί; Μην χάσετε το κέικ γιαουρτιού με ντοματίνια και ελιές.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 221 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 125 γρ γιαούρτι
- 30 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
- 2 γραμμάρια μαγειρικής σόδας
- 4 γραμμάρια κρέμας πέτρας
- 70 ml καλαμποκέλαιο
- 5 γρ αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Λίγα φύλλα φασκόμηλου
- Λίγα φύλλα μέντας
- Λίγα κοτσάνια σχοινόπρασο
- 100 γραμμάρια ντοματίνια
- 50 γρ πράσινες ελιές
- 150 ml γάλα
- 300 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Τηγάνι με μεντεσέ με διάμετρο 22 εκ
- γαβάθα
- Ξύλινο κουτάλι
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C (λειτουργία: αεριζόμενος).
- Πλύνετε τα αρωματικά βότανα (μαντάτα, μαϊντανό, σχοινόπρασο, φασκόμηλο) και ψιλοκόψτε τα με ένα μαχαίρι.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι και προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα, το αλάτι και τη σκόνη σκόρδου. Στο κέντρο, ρίχνουμε το άγλυκο ολόκληρο γιαούρτι, τα ψιλοκομμένα βότανα και ανακατεύουμε τα υγρά συστατικά (γάλα, λάδι και αυγά) με ένα σύρμα μέχρι να η ζύμη είναι λεία και χωρίς σβώλους.
- Εμπλουτίστε τη ζύμη με φέτες ελιές.
- Ως τελευταίο συστατικό, προσθέστε την κρέμα ταρτάρ και τη μαγειρική σόδα.
Ξέρατε ότι
Η κρέμα ταρτάρ και η μαγειρική σόδα αντιδρούν μαζί επιτρέποντας άμεσο ζύμωμα. Ως εναλλακτική λύση σε αυτά τα συστατικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κλασική μαγιά για αλμυρές πίτες- Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψάκι με διάμετρο 22 εκ., Λιπανμένο με τον παράγοντα απελευθέρωσης για τηγάνια ή στρωμένο με λαδόχαρτο.
- Ολοκληρώστε καλύπτοντας την επιφάνεια της ζύμης με φέτες ντομάτας.
Μερικές εναλλακτικές λύσεις
Εναλλακτική λύση για τις ελιές; Εάν δεν ακολουθείτε χορτοφαγική διατροφή, μπορείτε να εμπλουτίσετε τη ζύμη με ζαμπόν ή μπέικον σε κύβους και να αναμίξετε με μπιζέλια, αποξηραμένες ντομάτες ή άλλα λαχανικά όπως σας αρέσει.- Τοποθετήστε στο φούρνο και ψήστε στους 180 ° C (λειτουργία: αεριζόμενος) για 20 λεπτά. Στη συνέχεια χαμηλώστε στους 160 ° C και συνεχίστε για άλλα 20 λεπτά.
- Βγάζουμε από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Σας άρεσε η ιδέα; Εμπλουτίστε το κέικ γιαουρτιού με μια γευστική γέμιση τυριού ή καλύψτε το με πράσινη σάλτσα ή τις αγαπημένες σας σάλτσες. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να αποκτήσετε μια τεράστια εκδοχή σάντουιτς: ένα τέλειο ορεκτικό για ανοιξιάτικα πικνίκ.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Savory Yogurt Cake είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των αλμυρών κέικ.
Έχει σημαντική ενεργειακή συμβολή. Οι θερμίδες παρέχονται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενες από λιπίδια και τέλος πρωτεΐνες.
Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετα, ακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας.
Η χοληστερόλη είναι κάτι παραπάνω από σχετική και οι ίνες υπάρχουν σε μεσαίες ποσότητες.
Το κέικ γιαουρτιού είναι κατάλληλο για τις περισσότερες δίαιτες, αλλά είναι απαραίτητο να μειωθεί η μερίδα και η συχνότητα κατανάλωσης σε περίπτωση υπέρβαρου, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, υπερτριγλυκεριδαιμίας και υπερχοληστερολαιμίας.
Περιέχει γλουτένη, γι 'αυτό δεν προσφέρεται για δίαιτα για κοιλιοκάκη. Δεν παρέχει λακτόζη και προσφέρεται για διατροφικό καθεστώς ενάντια στην αντίστοιχη δυσανεξία.
Το παραδέχεται η χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι η vegan.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 40-50 g (90-110 kcal).
.jpg)
