Εάν θέλετε να τιμήσετε το Πάσχα φέρνοντας αρνί στο τραπέζι, ένα από τα σύμβολα του Πάσχα κατ 'εξοχή, αλλά ταυτόχρονα δεν θα βλάψετε ποτέ ένα τόσο τρυφερό και λεπτό ζώο, θα ήθελα να προτείνω μια συνταγή ad hoc ικανή να συνδυάσει χρήσιμο με το ευχάριστο. Μάλιστα, σήμερα θα ήθελα να σας προσφέρω ένα γλυκό αρνί, παρασκευασμένο με αλεύρι, αυγά, βούτυρο και ζάχαρη. Πάμε αμέσως να μάθουμε τι είναι.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 317 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για το αρνί
- 120 γραμμάρια (2 μεσαία) αυγά
- 60 γρ ζάχαρη
- 50 γρ βούτυρο
- 75 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 8 γρ μπέικιν πάουντερ
- άρωμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
Να πασπαλίζουμε
- q.s. άχνη ζάχαρη
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μούχλα σε σχήμα αρνιού
- Ηλεκτρικός μίξερ χειρός
- Μεγάλο μπολ
- Κουτάλες
- Βούτυρο και αλεύρι για να λαδώσουμε τη φόρμα
- Βρεγμένη πετσέτα τσαγιού
- Σατέν κορδέλα
- Σουρωτήρι
Παρασκευή
- Διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπήστε τους μέχρι να γίνουν κορυφές, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι.
- Σε ένα μπολ, ρίξτε τους κρόκους των αυγών, τη ζάχαρη και το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά μέχρι να πάρετε μια πολύ πηχτή αλλά ομοιογενή κρέμα. Τώρα προσθέστε το αλεύρι, τη γεύση βανίλιας και τη μαγιά που κοσκινίσατε προηγουμένως.
- Προσθέστε απαλά τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτά, σιγά σιγά, φροντίζοντας να ανακατεύετε πάντα από πάνω προς τα κάτω.
- Λαδώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα σε σχήμα αρνιού και ρίχνουμε μέσα το μείγμα.
- Ενεργοποιήστε το φούρνο στους 180 ° C: όταν φτάσει τη θερμοκρασία, ψήστε το κέικ και αφήστε το να ψηθεί για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να στεγνώσει το εσωτερικό του (συνιστάται να ελέγξετε την υγρασία στο κέικ δείχνοντας μια οδοντογλυφίδα).
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει λίγο στη φόρμα.
Η συμβουλή ΟΚ
Για να διευκολύνετε την αφαίρεση του κέικ από τη φόρμα, είναι σκόπιμο να τυλίξετε τη φόρμα σε ένα υγρό πανί για περίπου 10-15 λεπτά.- Αφαιρέστε απαλά το κέικ από τη φόρμα και σερβίρετε με ένα πασπαλιστικό με ζάχαρη άχνη, τοποθετώντας ίσως το αρνί σε ένα καλάθι με ψεύτικο καλαμάκι.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Ενισχύουμε τις βαθιές έννοιες του Πάσχα φέρνοντας το αρνί στο τραπέζι, αλλά με πλήρη σεβασμό στη φύση, στο όνομα της απλότητας. Συνεχίστε να με ακολουθείτε στο My-personaltrainerTv: σας περιμένουν πολλές περίεργες συνταγές σχεδιασμένες ειδικά για το Πάσχα.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το γλυκό αρνί είναι ένα παρασκεύασμα ζαχαροπλαστικής τυπικό της περιόδου του Πάσχα. Περιέχει σημαντική ποσότητα κορεσμένων λιπαρών οξέων και χοληστερόλης που προέρχονται από κρόκο αυγού και βούτυρο, καθώς και μια δίκαιη μερίδα απλών υδατανθράκων. Όπως πολλά άλλα παραδοσιακά προϊόντα, το γλυκό αρνί πρέπει επίσης να καταναλώνεται με μέτρο, αποφεύγοντας μερίδες που μπορούν να αλλάξουν σημαντικά τη διατροφική ισορροπία της διατροφής. Οι συνιστώμενες μερίδες κατανάλωσης κυμαίνονται μεταξύ 40 και 60g, για συνολικά περίπου 125-190kcal.
