Ελαφριά μπισκότα με κρασί χωρίς αυγά και βούτυρο

Ξεφυλλίζοντας το βιβλίο μαγειρικής της μαμάς, βρήκα μια πολύ ιδιαίτερη συνταγή, με το σχόλιό της στο οποίο αναφέρθηκαν οι λέξεις "EXCELLENT". Πρόκειται για πολύ ελαφριά μπισκότα κρασιού, παρασκευασμένα χωρίς βούτυρο ή αυγά, αλλά με αλεύρι, κουκουνάρι, αμύγδαλα, βανίλια και κρασί! Θα σας πω ότι στην αρχή ήμουν λίγο σκεπτικός για το αποτέλεσμα, αλλά η γεύση και η ελαφρότητα αυτών των εύκολων κέικ με κέρδισαν! Ας τα προετοιμάσουμε μαζί!

Δοκιμάστε και άλλες συνταγές χωρίς μαγιά.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 317 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 220 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 80 γραμμάρια καστανής ζάχαρης
  • 70 ml ξηρού λευκού κρασιού
  • 60 ml καλαμποκέλαιο
  • 10 γραμμάρια κουκουνάρι
  • 30 γρ αμύγδαλα
  • Αρωμα βανίλιας
  • 1 πρέζα αλάτι

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • γαβάθα
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
  • Μπλέντερ πίεσης
  • Πιάτο ψησίματος
  • Χαρτί ψησίματος
  • Κόψτε τα μπισκότα σε όποιο σχήμα σας αρέσει
  • Τηγανι ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ

  Παρασκευή

  1. Σε ένα τηγάνι, ψήνουμε τα αμύγδαλα και τα κουκουνάρια για λίγα λεπτά, φροντίζοντας να ανακατεύουμε συχνά για να μην καούν.
  2. Στο δοχείο ενός μπλέντερ πίεσης, συνδυάστε τα αμύγδαλα, το κουκουνάρι και την καστανή ζάχαρη: ψιλοκόψτε μέχρι να πάρετε μια ακατέργαστη σκόνη.
  3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το συνδυάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και τη ζάχαρη. Προσθέστε τη γεύση και το αλάτι βανίλιας, ανακατέψτε τα πάντα με το λάδι και το λευκό κρασί, μέχρι να πάρετε μια συμπαγή αλλά λεία και απαλή πάστα.
  4. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε την να ξεκουραστεί για μισή ώρα.

  Μερικές παραλλαγές
  Ως εναλλακτική λύση για το λευκό αλεύρι, μπορείτε να επιλέξετε άλλα αλεύρια, όπως αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι σίτου ή αλεύρι καμούτ. Τα αμύγδαλα και τα κουκουνάρια μπορούν επίσης να αντικατασταθούν με άλλα αποξηραμένα φρούτα της επιλογής σας.
  Όσοι θέλουν να πάρουν φουσκωμένα μπισκότα μπορούν να προσθέσουν μια πρέζα μαγιά στιγμής στη ζύμη.

  5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 ° C (αεριζόμενο).
  6. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος σε πάχος μερικών χιλιοστών. Με έναν κόφτη μπισκότων με το σχήμα της επιλογής σας, πάρτε τα σχήματα και, με τις αποκοπές, ζυμώστε ξανά για να αποκτήσετε άλλα μπισκότα.
  7. Στρώνουμε σταδιακά τα μπισκότα στο ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνουμε στους 160 ° C για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
  8. Βγάζουμε τα μπισκότα από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.
  9. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε δοχεία κασσίτερου μέσα σε δύο εβδομάδες.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Αυτά τα μπισκότα έχουν μοναδική γεύση! Maybeσως δεν μοιάζει, αλλά σας προσκαλώ να τα δοκιμάσετε στο σπίτι: Είμαι βέβαιος ότι όλοι θα νικηθείτε από τη γεύση τους και όχι, η γεύση του κρασιού δεν γίνεται αισθητή, αν αναρωτιέστε, αφού το αλκοόλ που εξατμίζεται κατά το μαγείρεμα.!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Αυτά τα ελαφριά μπισκότα είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
  Έχουν μια αρκετά σημαντική ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
  Οι υδατάνθρακες τείνουν να είναι σύνθετοι (άμυλο), κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα (μονοακόρεστα) και πρωτεΐνες πάνω από όλα μεσαίας βιολογικής αξίας.
  Οι ίνες είναι καλά παρούσες και η χοληστερόλη απουσιάζει.
  Τα ελαφριά μπισκότα είναι μια τροφή που δεν προσφέρεται για δίαιτα κατά του υπερβολικού βάρους, της υπεργλυκαιμίας και της υπερτριγλυκεριδαιμίας.
  Δεν έχουν αντενδείξεις για τη δυσανεξία στη λακτόζη · από την άλλη πλευρά, πρέπει να αποφεύγονται παρουσία κοιλιοκάκης.
  Θα μπορούσαν να συμπεριληφθούν στη λακτο-ωο χορτοφαγική διατροφή και επίσης στη βίγκαν.
  Η μέση μερίδα ελαφρών μπισκότων είναι περίπου 30-40g (75-130kcal).