Χιονίζει έξω; Ας περιποιηθούμε τη ζεστασιά του τζακιού μας και περάστε μερικές χαλαρωτικές στιγμές με την οικογένειά μας. Προσωπικά, μου αρέσει να φτιάχνω όλα τα είδη μπισκότων για να αποθηκεύουμε για την περίοδο των γιορτών! Σήμερα προτείνω τα μπισκότα πετάλου, με φουντούκια!
Λήψη από https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
-
Συστατικά
Για 50 μπισκότα
- 200 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 70 γρ φουντούκια
- 75 γρ ζάχαρη άχνη
- 3 γρ μπέικιν πάουντερ
- 1 πρέζα αλάτι
- Αρωμα βανίλιας
- 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
- 40 ml καλαμποκέλαιο
- 20 ml γάλακτος
Για κάλυψη
- 100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 20 ml γάλακτος
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Κόσκινο
- Ταψί
- Χαρτί ψησίματος
- Αναμικτής
Λήψη από https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmΠαρασκευή
- Συλλέξτε τα φουντούκια σε ένα τηγάνι και ψήστε τα για λίγα λεπτά, διατηρώντας μια μέτρια φωτιά.
- Chιλοκόβουμε τα φουντούκια μαζί με τη ζάχαρη για να πάρουμε μια ακάθαρτη σκόνη.
Ξέρατε ότι ...
Η προσθήκη ζάχαρης στα φουντούκια μέσα στο μπλέντερ είναι μια εξαιρετική συμβουλή για να διευκολύνει το τεμαχισμό, εμποδίζοντας τα φουντούκια να μετατραπούν σε κρέμα.- Ανακατέψτε τη ζάχαρη και τη σκόνη φουντουκιού με το λευκό αλεύρι, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, μια πρέζα αλάτι και αρωματίστε με ουσία βανίλιας. Στο κέντρο, προσθέστε τα υγρά συστατικά (σπορέλαιο, αυγά και γάλα) και ανακατέψτε για να αποκτήσετε μια απαλή και εύκολα λειτουργική πάστα.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε την να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
- Μετά τον απαραίτητο χρόνο, κόψτε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και αποκτήστε, από κάθε ένα, μακριά κορδόνια, με διάμετρο περίπου 1 cm.
- Κόψτε τα κορδόνια σε κομμάτια 8-10 cm και, με τα χέρια σας, διπλώστε τα για να λάβετε σχήματα "U".
- Μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχήμα πέταλου σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή.
- Bήνετε τα μπισκότα στους 160 ° C για 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
- Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Chιλοκόβουμε τη μαύρη σοκολάτα, τη συλλέγουμε σε ένα μπολ και προσθέτουμε μερικές κουταλιές γάλα. Λιώνουμε το μείγμα στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο.
- Βουτήξτε τα άκρα των μπισκότων πέταλου στη λιωμένη σοκολάτα και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος. Αφήνουμε να σκληρύνει στο ψυγείο.
- Τα μπισκότα πέταλου είναι έτοιμα: μπορούν να αποθηκευτούν σε κουτί από κασσίτερο, σε δροσερό και ξηρό περιβάλλον, για 4 εβδομάδες.
Λήψη από https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.htmlΤο σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Για τα Χριστούγεννα, ετοιμάστε ένα δίσκο με μικτά μπισκότα: μαζί με τα "πέταλα", θα υπάρχουν μπισκότα με αλεύρι καστανιάς, μπισκότα βόδι-μάτι και ροδάκινα alchermes!
Λήψη από https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-ferro-cavallo-nocciole.html
