Μπισκότα αποκριών

«Εάν δεν θέλετε να απολαύσετε μια απόλαυση
πρέπει να μου ετοιμάσεις ένα καλό γλυκό.
Δεν θα με γοητεύσεις με το δικό σου μαγεμένο ελιξίριο:
παραιτήθηκα, έχω το κατάλληλο αντίδοτο!
Ietσυχη μάγισσα, δεν θέλω να σε τρομάξω:
αλλά βιάσου, δεν έχεις χρόνο να σκεφτείς! »

Ήω, αυτό το μωρό είναι σοβαρό (και τότε θα ήμουν η μάγισσα). Πιστεύετε όμως ότι έχω το πρόσωπο μιας κακιάς μάγισσας; Εγώ, που δεν κάνω κακό στη μύγα! Η ίδια ιστορία κάθε χρόνο! Λοιπόν, τότε πρέπει απλώς να ετοιμάσω μια λιχουδιά για αυτό το πολυτάραχο αγοράκι! Λοιπόν, ας αρχίσουμε να φτιάχνουμε αποκριάτικα μπισκότα!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 313 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  Για τη ζύμη

  • 350 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
  • 150 γρ ζάχαρη
  • 60 ml γάλακτος
  • 8 γρ μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 60 γρ βούτυρο

  Για τη γέμιση

  • 150 γρ μαρμελάδα βερίκοκο ή άλλου τύπου μαρμελάδα

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Σανίδα ζαχαροπλαστικής
  • Πλάστης
  • Μπολ διαφόρων μεγεθών
  • Χαρτί ψησίματος
  • Κόψτε μπισκότα σε σχήμα κολοκύθας ή άλλα σχήματα αποκριών
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Διαφανής ταινία

  Παρασκευή

  Για την προετοιμασία αυτών των μπισκότων χρησιμοποιήσαμε καλούπια σε σχήμα κολοκύθας. Θα ετοιμάσουμε μερικά γεμιστά μπισκότα, οπότε τα μισά μπισκότα θα χρησιμοποιηθούν ως βάση για τη γέμιση, ενώ τα υπόλοιπα μπισκότα θα λειτουργήσουν ως το «πρόσωπο» της κολοκύθας.

  1. Προετοιμάστε τη ζύμη ανακατεύοντας πρώτα όλα τα ξηρά συστατικά, δηλαδή το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και τη μαγιά.
  2. Λιώνουμε το βούτυρο σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων και στη συνέχεια το προσθέτουμε στη ζύμη μαζί με το αυγό και το γάλα. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να πάρετε μια συμπαγή ζύμη.
  3. Τυλίξτε τη ζύμη σε ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.

  Γιατί αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί;
  Με αυτόν τον τρόπο, τα υλικά αναμειγνύονται καλύτερα και θα είναι ευκολότερο να ανοίξετε τη ζύμη με έναν πλάστη.

  4. Δουλέψτε τη ζύμη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και, με έναν πλάστη, ανοίξτε ένα φύλλο που δεν είναι πολύ λεπτό (προτείνουμε πάχος 5-6 mm).
  5. Με μια φόρμα κοπής μπισκότων, φτιάξτε περίπου 20-24 φόρμες. Σε αυτή την περίπτωση, χρησιμοποιήσαμε κοπτικό κουλουράκι σε σχήμα κολοκύθας. Αραδιάζουμε τα μπισκότα σε 2 ταψιά στρωμένα με λαδόχαρτο. Σε αυτό το σημείο, με άλλους κόφτες μπισκότων, κάντε μάτια και στόματα στο μισό καλούπι.
  6. Bήνουμε τα μπισκότα στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, ώστε η επιφάνεια να γίνει ελαφρώς χρυσή.
  7. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα πιάτα και αφαιρέστε τα μόνο όταν είναι κρύα.
  8. Μοιράζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα βερίκοκο σε κάθε βάση των μπισκότων και καλύπτουμε με τις «όψεις» της κολοκύθας.
  9. Τα μπισκότα είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Διατηρούνται σε τενεκεδάκι για 2-3 εβδομάδες.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Γεια σου παιδί, η μάγισσα σε περιμένει:
  τα γλυκά είναι έτοιμα, κάντε το γρήγορα.
  Είμαι καλή μάγισσα και αγαπώ τα παιδιά,
  πράγματι θα κάνω περισσότερα, θα σας καλέσω σε ένα από τα δείπνα μου.
  Δάχτυλα νεκρά, κολοκυθόπιτα, εκρηκτικός καφές και πολλα ΑΚΟΜΑ:
  έτσι σας έπεισα, σας αρέσει το μενού μου;

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Τα αποκριάτικα μπισκότα είναι σχετικά δυναμικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής. Περιέχουν μια όχι υπερβολική ποσότητα λιπαρών και μια κυρίως κορεσμένη, λίγες πρωτεΐνες μέσης και υψηλής βιολογικής αξίας και μια καλή συγκέντρωση υδατανθράκων (απλοί και πολύπλοκοι). Η ποσότητα χοληστερόλης περιέχεται και οι ίνες υπάρχουν σε μεσαίες ποσότητες. Τα αποκριάτικα μπισκότα πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο σε περίπτωση διαβήτη τύπου 2. Η μέση μερίδα των μπισκότων του Halloween είναι περίπου 30-35g (95-110kcal).