Σήμερα θα διασκεδάσουμε δημιουργώντας μια ειδική συνταγή που μπορούμε να προσαρμόσουμε σε άλλα, άπειρα μαγειρικά σκευάσματα: το κύριο συστατικό είναι το αβοκάντο, ένα φρούτο με καταγωγή από την Αμερική που μας αρέσει τόσο πολύ στους Ιταλούς. Το αβοκάντο είναι ένα ιδιαίτερο φρούτο γιατί είναι πολύ πλούσιο σε καλό λιπαρά, με πολτό βουτύρου και ουδέτερη γεύση. Ακριβώς για τα θρεπτικά χαρακτηριστικά του, το αβοκάντο προσφέρεται ως υποκατάστατο του ζωικού βουτύρου ή της μαργαρίνης. Σήμερα θα δούμε πώς να το χρησιμοποιήσουμε για να αποκτήσουμε μια λεπτή και μοναδική φυτική κρέμα!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 228 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 220 γραμμάρια καθαρού ώριμου πολτού αβοκάντο
- Χυμός και ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
- Αρωμα βανίλιας
- 2 κουταλιές σιρόπι αγαύης ή σιρόπι σφενδάμου
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Αναμικτής
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Κόψτε ένα ώριμο αβοκάντο στη μέση, κατά μήκος. Αφαιρέστε τον πυρήνα, πιθανώς με τη βοήθεια ενός μαχαιριού. Ξεφλουδίστε κάθε μισό αβοκάντο και κόψτε τον πολτό.
Η συμβουλή εντάξει
Για να έχετε ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, το αβοκάντο πρέπει να είναι πολύ ώριμο. Για να καταλάβετε τον σωστό βαθμό ωριμότητας, απλώς πιέστε τη φλούδα με ένα δάχτυλο, με λεπτό τρόπο: αν το δάχτυλο βυθιστεί ελαφρώς, σημαίνει ότι το αβοκάντο είναι ώριμο στο σωστό σημείο.- Κόψτε τον πολτό αβοκάντο σε κύβους.
- Συνδυάστε τον πολτό αβοκάντο σε ένα μπλέντερ, προσθέτοντας το ξύσμα λεμονιού, το χυμό του μισού, το σιρόπι αγαύης και, για γεύση, την ουσία βανίλιας.
- Ανακατεύουμε κατά διαστήματα μέχρι το μείγμα να θυμίζει τη σύσταση της κρέμας.
- Η «κρέμα» αβοκάντο είναι έτοιμη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση των cupcakes, για να γεμίσετε κέικ ή για να φτιάξετε τυρόπιτα.
Η αλμυρή έκδοση
Όσοι θέλουν να αποκτήσουν μια κρέμα αβοκάντο για να εμπλουτίσουν καναπεδάκια, τοστ, κρουτόν ή σάντουιτς, μπορούν να φτιάξουν την αλμυρή εκδοχή. Σε αυτή την περίπτωση, είναι σκόπιμο να συνδυάσετε τον ώριμο πολτό αβοκάντο με μια σκελίδα σκόρδο, μια πρέζα αλάτι, μισό κουταλάκι του γλυκού πάπρικα και αρωματικά βότανα (π.χ. μαϊντανό, βασιλικό, σχοινόπρασο).Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Η προετοιμασία της κρέμας αβοκάντο είναι πραγματικά απλή: σε μόλις 5 λεπτά αποκτήσαμε μια ειδική κρέμα για να συνοδεύσουμε γλυκά, να διακοσμήσουμε μάφιν ή να γεμίσουμε σφολιάτες κρέμας! Η κρέμα αβοκάντο, γλυκιά ή αλμυρή, μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η κρέμα αβοκάντο είναι μια τροφή φυτικής προέλευσης που ανήκει επίσης στην ομάδα των λιπαρών καρυκευμάτων.
Σε σύγκριση με άλλα τρόφιμα της ίδιας κατηγορίας, έχει μέτρια πρόσληψη ενέργειας (ακόμη και χαμηλότερη από αυτή της ζωικής κρέμας). Οι θερμίδες προέρχονται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος πρωτεΐνες. Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως μονοακόρεστα, οι υδατάνθρακες κυρίως απλοί και τα πεπτίδια τείνουν να έχουν χαμηλή βιολογική αξία. Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι φυτικές ίνες υπάρχουν σε εξαιρετικές ποσότητες.
Το Avocado Vegetable Cream είναι ένα προϊόν που προσφέρεται για οποιαδήποτε δίαιτα. εάν χρησιμοποιείται σε σωστές ποσότητες, δεν έχει αντενδείξεις για υπέρβαρα άτομα ή άτομα που πάσχουν από μεταβολικές παθήσεις. Είναι κατάλληλο για δυσανεξία στη λακτόζη και στη γλουτένη. Είναι επίσης κατάλληλο για το διατροφικό σχήμα των χορτοφάγων και των vegans.
Η μέση μερίδα της κρέμας λαχανικών αβοκάντο είναι περίπου 25-50ml (55-115kcal).
fortuna-di-halloween.jpg)
