Είστε στο κυνήγι για κάτι άπληστο; Ας κάνουμε ένα γλυκό διάλειμμα για ένα διάλειμμα: μια φέτα κέικ ρικότας και σταφίδας είναι αυτό που χρειαζόμαστε! Μάθετε την ιδέα.
Για περισσότερες πληροφορίες: κέικ "μπλέντερ" με καρύδια, καρότα και μανταρίνιαΤαυτότητα Συνταγής
- 183,2 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 550 γρ φρέσκια ρικότα
- 3 αυγά
- 120 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 100 γρ σουλτάνας
- 100 γρ αλεύρι ρυζιού
- μη επεξεργασμένο χυμό και ξύσμα λεμονιού
Για να γαρνίρετε
- (κόκκινα φρούτα) αρκετή μαρμελάδα
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ηλεκτρικά μαστίγια
- γαβάθα
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Χαρτί ψησίματος
- Τηγάνι με μεντεσέ με διάμετρο 18 εκ
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ, μαζέψτε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη: δουλέψτε το μείγμα σε κρέμα για 5 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει και να μαλακώσει.
- Εν τω μεταξύ, μαλακώνετε τις σταφίδες σε ένα μικρό μπολ με ζεστό νερό για 5 λεπτά.
- Σε αυτό το σημείο, ρίξτε τη ρικότα μέσα στην κρέμα αυγού, λίγο κάθε φορά, για να αποφύγετε τη διάλυση του μείγματος.
- Αρωματίστε την κρέμα ρικότας και αυγών με χυμό και ξύσμα λεμονιού και ουσία βανίλιας.
- Στραγγίζουμε τις σταφίδες, τις πιέζουμε να μουλιάσουν και τις τυλίγουμε σε ρυζάλευρο πριν τις προσθέσουμε στη ζύμη.
