Δεν είναι αλήθεια ότι τα παγωτά ή τα σορμπέ εκτιμώνται μόνο τους ζεστούς μήνες! Σκεφτείτε για παράδειγμα ένα πλούσιο γεύμα, ακόμη και ένα αρκετά βαρύ, δεν αισθάνεστε την ανάγκη να ανανεώσετε και να καθαρίσετε τον ουρανίσκο με κάτι ελαφρώς ξινό και φρέσκο; Αυτό που χρειάζεστε είναι ένα καλό σορμπέ, το οποίο σας προτείνω με γεύση ακτινίδιο!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 116 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 700 γραμμάρια πολτού ακτινιδίου
- 240 γρ ζάχαρη
- 30 g δεξτρόζης
- 100 ml νερό
- Χυμός λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 1 μικρό ποτήρι βότκα λεμονιού
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μαχαίρι
- Ξύλο κοπής
- Κουταλάκι του γλυκού
- Μπλέντερ χειρός ή μπλέντερ γυαλιού
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Κατσαρόλα
Παρασκευή
- Αρχικά, ετοιμάστε ένα σιρόπι διαλύοντας τη ζάχαρη και την δεξτρόζη στο νερό: βράστε για μερικά λεπτά και αφήστε το να κρυώσει.
- Πλύνετε τα ακτινίδια σε τρεχούμενο νερό και ξεφλουδίστε τα. Τα κόβουμε σε κύβους.
Η σωστή ιδέα
Για να διευκολύνετε το ξεφλούδισμα του ακτινιδίου, καλό είναι να τα κόψετε στη μέση και να χτυπήσετε τις άκρες με ένα λεπτό κουτάλι, ακολουθώντας ολόκληρη τη φλούδα. Ο πολτός θα αφαιρεθεί αστραπιαία!- Συνδυάστε το ακτινίδιο σε κύβους σε ένα ποτήρι μπλέντερ. Προσθέτουμε το σιρόπι, τη βότκα και το χυμό από μισό λεμόνι. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να πάρετε μια κρέμα.
- Τοποθετήστε το μείγμα στο ψυγείο για μερικές ώρες.
- Ρίξτε το μείγμα στην παγωτομηχανή και χτυπήστε μέχρι να επιτευχθεί η σωστή συνοχή.
Ποιος δεν κατέχει την παγωτομηχανή
μπορεί ακόμα να φτιάξει σορμπέ ακτινίδιο. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ αλουμινίου και τοποθετήστε το στην κατάψυξη. Ανακατεύετε το μείγμα κάθε 20 λεπτά για 2-3 ώρες, μέχρι να στερεοποιηθεί.- Σερβίρετε το σορμπέ σε μπολ ή σε ποτήρια: είναι ένα εξαιρετικό δροσιστικό γλυκό κουταλιού.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Μια λέξη για να περιγράψω αυτό το σορμπέ: νόστιμο! Μπορείτε να το σερβίρετε μετά από ένα δεύτερο πιάτο, για να δημιουργήσετε χώρο για άλλο πιάτο ή στο τέλος του γεύματος! Χάρη στον Γιάννη και τη Μαρίσα, τους επίσημους προμηθευτές μου ακτινίδιο!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Kiwi Sorbet είναι ένα γλυκό ποτό που δεν είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες αλλά το οποίο, από την άλλη πλευρά, επηρεάζει την ενεργειακή πρόσληψη του γεύματος. Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, οι πρωτεΐνες είναι λιγοστές και ακόμη περισσότερα λιπίδια · δεν περιέχει χοληστερόλη ενώ οι ίνες είναι αισθητές.
Το Kiwi Sorbet προσφέρεται για κάθε είδους δίαιτα, αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι συμβάλλει σημαντικά στην "αύξηση" της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης. δεν περιέχει γλουτένη ή λακτόζη.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 100ml σορμπέ (115kcal).
