ΤΡΙΧΩΤΉ ΑΡΆΧΝΗ ΑΠΟΚΡΙΏΝ

Ταυτότητα Συνταγής

285 θερμίδες KCal ανά μερίδα

Συστατικά

Για την αράχνη

150 γραμμάρια αλεύρι Manitoba
4 γρ αλάτι
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
5 γρ μαγιά μπύρας
5 γρ ζάχαρη
70 ml νερό

Να διακοσμήσω

20 γραμμάρια σουσάμι
10 γραμμάρια σπόρων παπαρούνας
2 κομμάτια γαρίφαλο
1 κομμάτι τσίλι

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

γαβάθα
Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
Ξύλινο ραβδί ή ξύλινο κουτάλι
Σανίδα ζαχαροπλαστικής
Χαρτί ψησίματος
Ταψί

Παρασκευή

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι Manitoba.
Διαλύστε τη μαγιά μπύρας σε ζεστό νερό, ελαφρώς γλυκαμένη με ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
Ρίξτε τη διαλυμένη μαγιά στο κέντρο του αλευριού, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, αποφεύγοντας την άμεση επαφή με τη μαγιά.
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά με μια ξύλινη κουτάλα και στη συνέχεια δουλέψτε τη ζύμη σε μια σανίδα ζαχαροπλαστικής: θα πρέπει να αποκτήσετε μια λεία και απαλή ζύμη, εύκολα καλουπώσιμη και χωρίς σβώλους.
Τοποθετήστε τη ζύμη στο μπολ, καλύψτε με ένα φύλλο μεμβράνης και αφήστε την να φουσκώσει για τουλάχιστον μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο. Για να διευκολύνετε τη ζύμωση, είναι σκόπιμο να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε ένα ζεστό περιβάλλον.
Μετά από μια ώρα, η ζύμη θα είναι πρησμένη και μαλακή. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
Αφαιρέστε τα ζυμαρικά από το μπολ και χωρίστε τα σε τρία μέρη, ένα μεγαλύτερο και δύο μικρότερα. Δουλέψτε τη μεγαλύτερη μπάλα με τα χέρια σας για να πάρετε το σώμα της αράχνης. Κολλήστε μία από τις μικρότερες μπάλες στο ένα άκρο του σώματος για να δημιουργήσετε το κεφάλι της αράχνης.
Στη συνέχεια, χωρίστε την υπόλοιπη μπάλα σε 8 μέρη: κάθε κομμάτι που λαμβάνεται έτσι θα αποτελεί το πόδι μιας αράχνης. Για να αποκτήσετε 8 κορδόνια, μήκους περίπου 10 εκατοστών. Βουρτσίστε τα πόδια με λίγο νερό, στη συνέχεια τυλίξτε τα σε σουσάμι (για να αποκτήσετε μια «τριχωτή» αράχνη).
Επαναλάβετε τη λειτουργία επίσης στο σώμα και το κεφάλι της αράχνης.
Με τα χέρια σας, τσιμπήστε το ένα άκρο κάθε κορδονιού στο σώμα της αράχνης για να στερεώσετε τα πόδια στα ζυμαρικά: η αράχνη που λαμβάνεται έτσι πρέπει να έχει 4 πόδια σε κάθε πλευρά.

Η σωστή ιδέα!
Για να αποκτήσετε μια αράχνη με "κουλουριασμένα" και όχι επίπεδα πόδια, είναι σκόπιμο να τοποθετήσετε τα κορδόνια των ζυμαρικών σε δύο στηρίγματα που παρασκευάζονται με αλουμινόχαρτο. Συνιστάται να ανατρέξετε στο βίντεο.

Σε αυτό το σημείο, ανοίξτε δύο τρύπες στο κεφάλι της αράχνης και τοποθετήστε δύο σκελίδες για να σχηματίσουν τα μάτια. Για το στόμα, κάντε μια τομή κάτω από τα μάτια και τοποθετήστε μια αποξηραμένη πιπεριά τσίλι.
Bήστε το ψωμί αμέσως (20-25 λεπτά στους 200 ° C), αποφεύγοντας να το ξαναφουσκώσει: με αυτόν τον τρόπο, η αράχνη θα διατηρήσει το σχήμα της.

Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

Τώρα πραγματικά πιστεύω ότι έχω ξεπεράσει τους φόβους μου: καμία αράχνη δεν θα μπορέσει να με σταματήσει! Και τώρα απευθύνομαι σε όλους σας: εάν έχετε φίλους που συμπεριφέρονται άσχημα και φοβούνται τις αράχνες, προσπαθήστε να τους παρουσιάσετε ένα τέρας σαν αυτό (ίσως το κρύψετε κάτω από ένα μπολ). Θα κάνετε το δέρμα τους να σέρνεται, στοιχηματίζουμε;

Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

Η τριχωτή αράχνη του Halloween είναι ένα γλυκό φαγητό με σημαντική παροχή ενέργειας.
Οι θερμίδες παρέχονται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος πρωτεΐνες. Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως ακόρεστα, η χοληστερόλη απουσιάζει και οι φυτικές ίνες είναι άφθονες.
Η αποκριάτικη τριχωτή αράχνη δεν είναι κατάλληλη για τη διατροφή του υπέρβαρου ατόμου, του διαβητικού και του υπερχοληστερολαιμικού. Περιέχει γλουτένη και πρέπει να αποκλειστεί από τη διατροφή των κοιλιοκάκων.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 40g (115kcal).