Πώς όμως ξεφλουδίζετε τα ακτινίδια; Πολλοί από εμάς είμαστε τεμπέληδες και, αντί να «χάνουμε χρόνο» ξεφλουδίζοντας τα φρούτα, σταματάμε να τα τρώμε. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να ξεφλουδίσετε το ακτινίδιο, άλλοι πιο γρήγορα, άλλοι λίγο λιγότερο! Και σήμερα είμαι εδώ για να σας δείξω 3 διαφορετικούς τρόπους. Ας το μάθουμε μαζί!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 61 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- Q.b. του ακτινιδίου
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κουταλάκι του γλυκού
- Μαχαίρι
- Καθαριστής λαχανικών
- Γυαλί με λεπτό χείλος
Παρασκευή
Να καταλαβεις...
Το ακτινίδιο είναι ένας καρπός που ανήκει στην οικογένεια Actinidiaceae. Πιο συγκεκριμένα, είναι ένα σαρκώδες και βρώσιμο μούρο που έχει σχήμα που μοιάζει με αυτό μιας πατάτας μεσαίου μεγέθους. Οι πιο συνηθισμένες ποικιλίες είναι το χρυσό ακτινίδιο (με κίτρινο / χρυσό χρώμα) και το ακτινίδιο με πράσινη σάρκα. Υπάρχουν επίσης κόκκινες ποικιλίες ακτινιδίου (λιγότερο γνωστές).
Ο πολτός περιέχει πολυάριθμους μαύρους σπόρους διατεταγμένους σε ακτινικό μοτίβο γύρω από το κέντρο του μούρου και περιβάλλεται πάντα από μια καφέ φλούδα με σωρούς.
Τα ακτινίδια παρέχουν 44 Kcal / 100 g, που παρέχονται κυρίως από σάκχαρα (φρουκτόζη). Τα λίπη, που υπάρχουν σε ελάχιστες ποσότητες, είναι ως επί το πλείστον ακόρεστα τριγλυκερίδια. Επιπλέον, τα ακτινίδια είναι πλούσια σε άλφα-λινολενικό λιπαρό οξύ, τον προγονικό του ωμέγα 3 (33,6 mg ανά ακτινίδιο).
Μεταξύ των αμινοξέων που αποτελούν τις πρωτεΐνες (καλής VB) θυμόμαστε: ασπαρτικό οξύ, γλουταμινικό οξύ και αργινίνη.
Όντας πλούσια σε κάλιο και ασκορβικό οξύ (βιταμίνη C), τα ακτινίδια είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για τη διατροφή αθλητών και υπερτασικών ατόμων.
Η άφθονη παρουσία ινών καθιστά τα φρούτα ένα έγκυρο βοήθημα για την τόνωση της κινητικότητας του εντέρου (κατά της δυσκοιλιότητας).
Συνιστώνται δόσεις που κυμαίνονται από 100 έως 300 g ημερησίως.
Δυστυχώς, πολλοί άνθρωποι είναι αλλεργικοί σε αυτό λόγω της παρουσίας μιας πρωτεΐνης (ένζυμο ακτινιδίνης).- Μέθοδος 1: ξεφλουδίστε το ακτινίδιο με ένα μαχαίρι ή αποφλοιωτή λαχανικών
Με ένα μαχαίρι ή έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε το ακτινίδιο ξεκινώντας από το κοτσάνι. Μόλις αφαιρεθεί η φλούδα, κόψτε την σε φέτες και σερβίρετε.
- Μέθοδος 2: ξεφλουδίστε το ακτινίδιο με ένα κουταλάκι του γλυκού
Σε ένα αεροπλάνο, βάλτε ένα ακτινίδιο οριζόντια. Χωρίστε το ακτινίδιο στο μισό κάνοντας μια τομή από πάνω προς τα κάτω.Σηκώστε το μισό και κρατήστε το στα χέρια σας, με την πλευρά του πολτού στραμμένη προς τα πάνω. Εισάγετε απαλά ένα κουταλάκι του γλυκού μεταξύ της φλούδας και του πολτού. Σύρετε το κουταλάκι του γλυκού κατά μήκος της άκρης δεξιόστροφα, γυρίζοντας το ακτινίδιο προς την αντίθετη κατεύθυνση (αριστερόστροφα) στα χέρια σας: το ξεφλούδισμα θα είναι πιο εύκολο όσο πιο ώριμο είναι το ακτινίδιο.
- Μέθοδος 3: ξεφλουδίζουμε το ακτινίδιο με ένα ποτήρι
Τακτοποιήστε ένα ακτινίδιο σε ένα επίπεδο και κόψτε το οριζόντια (κατά μήκος). Με ένα μαχαίρι, κόψτε το κοτσάνι. Τοποθετήστε το ακτινίδιο (στο πλάι χωρίς το κοτσάνι) στην άκρη ενός ποτηριού, φροντίζοντας να το τοποθετήσετε ανάμεσα στη φλούδα και τον πολτό. Προσπαθήστε να σύρετε την άκρη του ποτηριού κατά μήκος της περιμέτρου του ακτινιδίου, στη συνέχεια ασκήστε μια μικρή πίεση και σύρετε τον πολτό μέσα στο ποτήρι. Επίσης σε αυτή την περίπτωση, το ξεφλούδισμα θα είναι πιο εύκολο όσο πιο ώριμο είναι το ακτινίδιο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Με αυτές τις μεθόδους που έχουμε μάθει, η κατανάλωση ακτινιδίων δεν ήταν ποτέ ευκολότερη και πιο διασκεδαστική: επιπλέον, τρώγοντας αυτά τα φρούτα τακτικά κάνουμε ένα δώρο στο σώμα μας κάθε μέρα. Ας μάθουμε να αγαπιόμαστε και να τρώμε υγιεινά κάθε μέρα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το ακτινίδιο είναι ένα φρούτο που ανήκει στην ομάδα τροφίμων VII. Έχει ενεργειακή αξία η οποία, στο πλαίσιο της, βρίσκεται στα μισά του δρόμου μεταξύ καλοκαιρινών και χειμερινών φρούτων. Στην πραγματικότητα, είναι ένα τυπικά φθινοπωρινό και χειμερινό προϊόν.
Η ενέργεια του ακτινιδίου προέρχεται κυρίως από απλούς υδατάνθρακες, δηλαδή τη φρουκτόζη, ακολουθούμενη από πρωτεΐνες με χαμηλή βιολογική αξία και ακόρεστα λιπαρά.
Το ακτινίδιο παρέχει μια "εξαιρετική ποσότητα φυτικών ινών (που συμμετέχουν στην καθαρτική δράση του) και δεν περιέχει χοληστερόλη. Δεν περιέχει καν λακτόζη και γλουτένη.
Πλούσιο σε βιταμίνες (ειδικά ασκορβικό οξύ) και μέταλλα (συμπεριλαμβανομένου του καλίου), το ακτινίδιο μπορεί επίσης να καταναλώνεται καθημερινά. Οι μόνες αντενδείξεις για τη λήψη αυτού του προϊόντος αφορούν: παρουσία διάρροιας, σοβαρή εκκολπωμάτωση (η οποία, υπό την παρουσία μη εύπεπτων υπολειμμάτων τροφίμων όπως οι σπόροι, συχνά προκαλεί οξεία εκκολπωματίτιδα) και ειδική τροφική αλλεργία.
Η μέση μερίδα ακτινιδίου είναι περίπου 200g (120kcal).
.jpg)
