Κρέμα κολοκυθιού και γιαουρτιού με φουσκωμένο ρύζι

Θέλεις να γελάσεις; Χθες ήμουν στον κήπο του σπιτιού και σκεφτόμουν: Μου αρέσει να φτιάχνω συνταγές στη μέση της φύσης! Περπατούσα με τη μύτη ψηλά όταν είδα ένα "σκιά, ένα γιγαντιαίο φίδι!" Έτρεξα ενστικτωδώς όταν ξαφνικά σκέφτηκα: "τι βλακείες!". Γύρισα αμέσως στον κήπο για να ελέγξω ποιο παράξενο "ζώο" κρύβεται ανάμεσα στα φυτά. Αλλά δεν ήταν φίδι !! Ταν ένα γιγάντιο κολοκυθάκι ή μάλλον 10 γιγαντιαία κολοκυθάκια. Δείξτε λίγο "όμορφα; Αλλά πιστέψτε με: βυθισμένος στις σκέψεις μου, είχα μια καλή ορμή αδρεναλίνης! Οργανώνουμε αυτό το όμορφο παράδειγμα κολοκυθιού για τις διακοπές και ετοιμάζουμε μια καλή σούπα με γιαούρτι και φουσκωμένο ρύζι.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 42 θερμίδες KCal ανά μερίδα

• Συστατικά

  • Περίπου 300 ml νερό
  • 400 ml γάλα ρυζιού
  • 200 γραμμάρια πατάτες
  • Περίπου 60 γραμμάρια φουσκωμένου ρυζιού
  • q.s. του αλατιού
  • 120 γρ ελληνικό γιαούρτι
  • 400 γραμμάρια κολοκυθάκια

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι
  • Πίνακας κοπής τροφίμων
  • Μαχαίρι (κατά προτίμηση κεραμικό)
  • Μίξερ εμβάπτισης
  • Κουτάλες διαφόρων μεγεθών
  • Αποφλοιωτήρας πατάτας

  Παρασκευή

  1. Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε αρκετά κανονικά κομμάτια.
  2. Ξεφλουδίστε την πατάτα, πλύνετε τον πελτέ και κόψτε την σε κομμάτια τόσο μεγάλα όσο αυτά του κολοκυθιού.
  3. Ρίξτε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια καλύψτε τα με νερό και γάλα ρυζιού (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλο είδος γάλακτος, λαχανικών ή ζώων σύμφωνα με τα γούστα σας).
  4. Ανάψτε τη φωτιά και βράστε: διατηρήστε μια μέτρια φλόγα, αποφεύγοντας να εξατμιστεί πολύ το υγρό. Συνεχίστε το μαγείρεμα για περίπου μισή ώρα, ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

  Ξέρατε ότι
  Οι προτεινόμενες δόσεις είναι μάλλον κατά προσέγγιση και εξαρτώνται από τον τύπο κολοκυθιού και πατάτας που χρησιμοποιείται. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι το πολύ ζωηρό μαγείρεμα διευκολύνει την εξάτμιση του υγρού: σε αυτή την περίπτωση, είναι σκόπιμο να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό ή γάλα. Γενικά, τα λαχανικά πρέπει πάντα να παραμένουν καλυμμένα από ένα πέπλο υγρού.

  5. Όταν τα κολοκυθάκια και οι πατάτες μαγειρευτούν στην τελειότητα, προσθέστε αλάτι στη γεύση και ανακατέψτε με το μίξερ βυθίσματος μέχρι να επιτευχθεί μια ομοιογενής κρέμα. Εάν η κρέμα είναι πολύ υγρή, αυξήστε τη φωτιά και αφήστε το υγρό να εξατμιστεί. αντίστροφα, προσθέστε περισσότερο γάλα ή νερό.
  6. Για να εμπλουτίσετε την κρέμα κολοκυθιού, ρίξτε το ελληνικό γιαούρτι (ή ένα απλό γιαούρτι αγελαδινού γάλακτος) και ανακατέψτε καλά.
  7. Σερβίρετε ως συνοδευτικό για φουσκωμένο ρύζι.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Δείτε πώς να μετατρέψετε ένα γιγαντιαίο κολοκυθάκι "biscione" σε μια βελούδινη και πολύ λεπτή κρέμα. Αν φυσικά δεν έχετε αυτά τα κολοκυθάκια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικά «δείγματα»: η κρέμα θα είναι εξίσου καλή! Λέξη του Personal-Cooker.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Η κρέμα κολοκυθιού και γιαουρτιού με φουσκωμένο ρύζι είναι μια σούπα χαμηλών θερμίδων πρώτο πιάτο. Περιέχει "πολύ μεγάλη ποσότητα" νερού, ΔΕΝ παρέχει λακτόζη (όπως χρησιμοποιείται το γάλα ρυζιού και όχι ζωικό γάλα) και έχει αξιοσημείωτη χορταστική δύναμη. Η μέση μερίδα κρέμας κολοκυθιού και γιαουρτιού με φουσκωμένο ρύζι είναι σχεδόν δωρεάν, αλλά εντός των ορίων της λογικότητας (? 500g).