Σήμερα θα ήθελα να σας προσφέρω μια συνταγή από τον Ιστό, που μου συστήθηκε από έναν από εσάς: ο Ντιέγκο μου πρότεινε να ετοιμάσω τη φυτική κρέμα από γιαούρτι σόγιας. Το αποτέλεσμα? Μια πιο σταθερή και συμπαγής κρέμα από το κλασικό λαχανικό, ιδανική για σάλτσες και συνοδευτικές σάλτσες. Ανακαλύψτε τα συστατικά!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 419 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 150 γραμμάρια φυτικής κρέμας
- 90 γραμμάρια γιαούρτι σόγιας
- 80 ml καλαμποκέλαιο
- 1 πρέζα αλάτι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μίξερ εμβάπτισης
- Μπέκερ
- γαβάθα
- Σπαθί
Παρασκευή
- Σε ένα ποτήρι, συλλέξτε το φυσικό γιαούρτι σόγιας σε θερμοκρασία δωματίου μαζί με το καλαμποκέλαιο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος λαδιού, σύμφωνα με το προσωπικό σας γούστο). Προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
- Τοποθετήστε το μπλέντερ εμβάπτισης, βεβαιωθείτε ότι το μέρος με τις λεπίδες έχει εισαχθεί εντελώς στο υγρό: λειτουργήστε το μπλέντερ και, με ελαφρές κινήσεις από κάτω προς τα πάνω, χτυπήστε το μείγμα μέχρι να επιτευχθεί η συνοχή της κρέμας μαγειρέματος.
Προσοχή
Η κρέμα γιαουρτιού δεν έχει δυνατότητα τοποθέτησης, δηλαδή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να διακοσμήσει ή να γεμίσει κέικ: η λειτουργία είναι η ίδια με την κρέμα μαγειρέματος, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αρωματίσει τα ζυμαρικά ή να ετοιμάσει μείγματα κέικ (ως εναλλακτική λύση στο βούτυρο).
Για να αποκτήσετε αυτήν την κρέμα, είναι απαραίτητη η χρήση ενός αναμικτήρα βύθισης: δεν μπορεί να ληφθεί με ηλεκτρικά μαστίγια.
- Συνδυάστε την κρέμα γιαουρτιού σε ένα μπολ ή βάζο: διατηρήστε το στο ψυγείο για 3-4 ημέρες. Δεν συνιστάται η κατάψυξη.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Αυτή η κρέμα είναι ιδανική για να ετοιμάσετε νόστιμα πρώτα πιάτα, καναπεδάκια ή για να συνοδεύσετε κροκέτες πατάτας! Αν θέλετε, μπορείτε να το αρωματίσετε προσθέτοντας λίγη μουστάρδα, ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού και θα πάρετε ένα είδος μαγιονέζας λαχανικών!
Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η Κρέμα Λαχανικών με Γιαούρτι είναι μια πολύ θερμιδική τροφή που ανήκει στο σύνολο των καρυκευμάτων και των υποκατάστατων λαχανικών για το γάλα και τα παράγωγά του.
Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως πολυακόρεστα, απλοί υδατάνθρακες και πεπτίδια με μεσαία-υψηλή βιολογική αξία. Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι ίνες είναι ασήμαντες. Δεν περιέχει γλουτένη, λακτόζη και ισταμίνη.
Η φυτική κρέμα γιαουρτιού είναι κατάλληλη για τις περισσότερες δίαιτες. όντας λιπαρό καρύκευμα, θα πρέπει να αποφεύγεται ή να περιορίζεται σημαντικά σε περίπτωση υπερβολικού βάρους. Σε αντίθεση με εκείνη ζωικής προέλευσης, δεν έχει αντενδείξεις σε περίπτωση υπερχοληστερολαιμίας. Είναι επίσης σχετικό με δίαιτες για δυσανεξία στη λακτόζη, κοιλιοκάκη και υπερευαισθησία στην ισταμίνη. Σέβεται τις χορτοφαγικές και vegan φιλοσοφίες · είναι αποδεκτή από κάθε θρησκεία.
Η μέση μερίδα της κρέμας λαχανικών γιαουρτιού είναι περίπου 20-40 g (85-170 kcal).
