Ποπ κορν Αμάραντ - Φουσκωμένος Αμάραντος

Έχετε αναρωτηθεί ποτέ ποια άλλα δημητριακά μπορείτε (κυριολεκτικά) να σκάσετε στο σπίτι; Εκτός από το καλαμπόκι, με το οποίο μπορούν να ετοιμαστούν ποπ κορν, είναι δυνατό να επωφεληθούν από σπόρους αμάραντου οι οποίοι, όταν υποβάλλονται σε έντονη ζέστη, αρχίζουν να διογκώνονται μέχρι να σκάσουν, μετατρέποντας τους σε μικρούς φουσκωμένους σπόρους. Ας δούμε πώς να ετοιμάσουμε ποπ κορν αμάραντου!

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 371 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 50 γραμμάρια αμάραντου

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Τηγάνι με καπάκι
  • Τραπέζι κουτάλι

  Παρασκευή

  1. Ζεσταίνουμε ένα πέτρινο ή αντικολλητικό τηγάνι για περίπου δύο λεπτά διατηρώντας υψηλή φλόγα, φροντίζοντας να καλύψουμε με το καπάκι για να δημιουργήσουμε και να διατηρήσουμε μια πολύ υψηλή φωτιά.
  2. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, ρίξτε μια κουταλιά της σούπας σπόρους αμάρανθου, διατηρώντας μια πολύ δυνατή φλόγα: καλύψτε αμέσως με το καπάκι και γυρίστε το τηγάνι συχνά, απευθείας στη φωτιά για να αποφύγετε την καύση των σπόρων. Σε περίπου δέκα δευτερόλεπτα, οι σπόροι του αμάρανθου αρχίζουν να σκάνε, να ασπρίζουν.

  Προσοχή
  Η προετοιμασία του pop-amaranth είναι απλή, αλλά, για να επιτευχθεί ένα εξαιρετικό αποτέλεσμα, είναι απαραίτητο να τηρηθούν ορισμένες προφυλάξεις. Πρώτα απ 'όλα, το τηγάνι που πρέπει να είναι ζεστό: οι σπόροι αμάρανθου πρέπει να υποστούν θερμικό σοκ αλλά, ταυτόχρονα, να παραμείνουν σε επαφή με το πιάτο για όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο για να αποφευχθεί η καύση τους. Στην πραγματικότητα, εάν οι σπόροι αμάραντου χύνονται στο χλιαρό ή ελάχιστα ζεστό τηγάνι, αυτά πρέπει να παραμείνουν σε επαφή με το πιάτο για μεγάλο χρονικό διάστημα πριν σκάσουν: σε αυτή την περίπτωση, οι σπόροι καίγονται και, μερικές φορές, δεν σκάνε.

  3. Αφαιρέστε αμέσως τα σκουπίδια αμάραντου από το τηγάνι και μεταφέρετε σε ένα πιάτο ή μπολ.
  4. Αφήστε να κρυώσει και φυλάξτε τα αμάραντα σε αεροστεγές βάζο για 2 εβδομάδες.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Πώς να χρησιμοποιήσετε πορτοκαλιά amaranth; Είναι ειδικά για να βουτήξουν σε κρύο γάλα, να καταναλωθούν από τις κουταλιές για πρωινό, να χρησιμοποιηθούν για να ετοιμάσουν μπάρες ενέργειας ή, αν προσθέσετε μια πρέζα αλάτι, μπορούν να αντιπροσωπεύσουν μια έγκυρη εναλλακτική λύση στα κλασικά κρουτόν για να εμπλουτίσουν πολτοποιημένα λαχανικά και σούπες !

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το ποπ κορν Amaranth είναι ένα φαγητό που εμπίπτει στην κατηγορία των σνακ. θα μπορούσε επίσης να χρησιμοποιηθεί στο πρωινό.
  Έχει σημαντική παροχή ενέργειας, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
  Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετοι, τα λιπαρά οξέα πάνω απ 'όλα μονοακόρεστα και τα πεπτίδια τείνουν να έχουν μέση βιολογική αξία.
  Η χοληστερόλη απουσιάζει και οι φυτικές ίνες ικανοποιητικές.
  Το Amaranth Popcorn είναι μια συνταγή που, εάν χρησιμοποιείται στη διατροφή κατά των υπέρβαρων και μεταβολικών παθήσεων (ειδικά υπεργλυκαιμίας ή σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμίας), πρέπει να σέβεται ένα μέτριο βάρος. Δεν έχει αντενδείξεις για δυσανεξία στη λακτόζη ή κοιλιοκάκη.Είναι ένα από τα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται στη διατροφή των χορτοφάγων και των vegans.
  Η μέση μερίδα ποπ κορν Amaranth είναι περίπου 30-50g (110-185kcal).
  
  Οι διατροφικές αξίες στο πλάι αναφέρονται σε 100 γραμμάρια ωμής τροφής.