ΝΤΟΜΆΤΕΣ ΓΕΜΙΣΤΈΣ ΜΕ ΡΎΖΙ ΚΑΙ ΤΌΝΟ

Ταυτότητα Συνταγής

146 KCal θερμίδες ανά μερίδα

Συστατικά

600 γραμμάρια (6 ώριμες) χάλκινες ντομάτες
Περίπου 30 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 κλαδάκι μαϊντανό
1 κουταλάκι ρίγανη
Q.b. από πιπέρι
Q.b. του αλατιού
30 γραμμάρια τριμμένη παρμεζάνα
100 γραμμάρια μοτσαρέλα
80 γραμμάρια τόνου σε στραγγισμένο λάδι
100 γρ ρύζι
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα

Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

1 μυτερό μαχαίρι
1 σκαπτικό ή 1 κουτ
1 σανίδα κοπής για φαγητό
1 κατσαρόλα για το μαγείρεμα του ρυζιού
1 γυάλινο πιάτο για ψήσιμο
1 μπολ για να ετοιμάσουμε τη ζύμη
1 ξύλινη κουτάλα για ανάμειξη και 1 σε ατσάλι
1 σερβίρισμα πιάτο για σερβίρισμα

Παρασκευή

Αρχικά, μαγειρέψτε το ρύζι σε βραστό νερό, προηγουμένως αλατισμένο.

Το Συμβούλιο ΟΚ
Λαμβάνοντας υπόψη ότι το μαγείρεμα των ντοματών θα ολοκληρωθεί στο φούρνο, είναι σκόπιμο να διατηρήσετε το ρύζι μάλλον al dente, για να μην μαλακώσει πολύ μετά το μαγείρεμα μέσα στη γεμιστή ντομάτα.

Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τις ντομάτες, κατά προτίμηση ώριμες αλλά σφιχτές: πλύνετε τις με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε το καπάκι (και κρατήστε το στην άκρη για διακόσμηση), στη συνέχεια αδειάστε τις με τη βοήθεια ενός μαχαιριού και ενός σκαπτικού. Κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια Το
Τακτοποιήστε τις ντομάτες χωρίς πολτό στο γυάλινο πιάτο, αλατοπιπερώστε και πασπαλίστε με μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
Όταν το ρύζι είναι έτοιμο (al dente), το στραγγίζετε και το τοποθετείτε σε ένα μικρό μπολ. Σε αυτό το σημείο, με τη βοήθεια μιας ξύλινης κουτάλας, ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη μοτσαρέλα σε κύβους, τον στραγγισμένο τόνο, μια κουταλιά τριμμένο ψωμί και λίγο τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Συνοδεύεται από ψιλοκομμένο μαϊντανό και ρίγανη.
Σε αυτό το σημείο, γεμίστε κάθε ντομάτα με ένα κουταλάκι μουστάρδα και γεμίστε με το μείγμα του ρυζιού και του τόνου. Σκεπάζουμε με το καπάκι στην άκρη και τελειώνουμε με μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά. Bήνουμε στους 180 ° C και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά.

Εντάξει συμβουλή
Για να επιταχύνετε τους χρόνους μαγειρέματος, συνιστάται να μαγειρεύετε τις γεμιστές ντομάτες στο φούρνο μικροκυμάτων (συνδυασμένη λειτουργία μικρο + σχάρας) για περίπου 7-8 λεπτά.

Σερβίρετε τις γεμιστές ντομάτες ζεστές ή κρύες, σύμφωνα με το γούστο σας.

Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

Οι ντομάτες γεμιστές με ρύζι και τόνο είναι ένα εξαιρετικό πλήρες πιάτο, ελαφριά και ισορροπημένη ως προς τις θερμίδες: εκτός από υγιεινό, το πιάτο είναι εξαιρετικά νόστιμο και γι 'αυτό το λόγο είναι ένα εξαιρετικό γαστρονομικό κόλπο για να κάνετε ακόμη και τα μικρά να εκτιμήσουν τα λαχανικά. δεν τους αρέσουν ιδιαίτερα.

Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

Οι ντομάτες γεμιστές με ρύζι και τόνο θα μπορούσαν να θεωρηθούν συμβιβασμός μεταξύ ενός συνοδευτικού και ενός πρώτου πιάτου. Από θερμιδικής άποψης, μια μερίδα 200g είναι πολύ κοντά σε εκείνη ενός μικρού πιάτου ξηρών ζυμαρικών ή ριζότο, ΑΛΛΑ με τελείως διαφορετική διατροφική κατανομή. Συνιστάται να χρησιμοποιείτε τις ντομάτες γεμιστές με ρύζι και τόνο σαν να ήταν ένα μόνο πιάτο, αυξάνοντας το βάρος έως και 300 γραμμάρια, αλλά ΟΧΙ να τις αντικαταστήσετε ως συνοδευτικό για να αποφύγετε τον κίνδυνο υπέρβασης της ενεργειακής πρόσληψης του γεύματος.