Σήμερα προτείνω μια πολύ γρήγορη συνταγή με ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά από τον κήπο μας: τα κολοκυθάκια! Μπορούν να μαγειρευτούν με χίλιους τρόπους: τηγανισμένα, σε τηγάνι, στο φούρνο και μπορούν ακόμη να σερβιριστούν ωμά με τη μορφή μακαρονιών, γεμιστά και ούτω καθεξής και ούτω καθεξής. Σήμερα, όμως, προτείνω τα κολοκυθάκια au gratin στο φούρνο μικροκυμάτων: δώστε μου 5 λεπτά για να βγάλω το στόμα σας!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 75 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 200 γραμμάρια κολοκυθάκια
- 10 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Q.b.του αλατιού
- Q.b. από πιπέρι
- 1 κλαδάκι μαϊντανό
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Πιάτο ή τηγάνι μικροκυμάτων
- Βούρτσα
- Μαντολίνο ή μαχαίρι
Παρασκευή
- Πλένουμε τα κολοκυθάκια, αφαιρούμε το κοτσάνι και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες (περίπου 3 mm) με ένα μαχαίρι ή μαντολίνο.
- Τοποθετήστε τις φέτες κολοκυθιού σε ένα ταψί που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, προσέχοντας να μην επικαλύπτονται.
- Πασπαλίστε τις φέτες κολοκυθιού με μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο: για καλύτερη διανομή του λαδιού, είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε ένα πινέλο.
- Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και λίγο πιπέρι στην επιφάνεια των κολοκυθιών και τελειώστε με τριμμένο ψωμί.
- Μαγειρέψτε τα κολοκυθάκια στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά (συνδυασμένη λειτουργία micro + grill).
- Αφαιρέστε τα κολοκυθάκια από το φούρνο μικροκυμάτων και σερβίρετε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό.
Ξέρατε ότι
Ακολουθώντας την ίδια διαδικασία, είναι δυνατόν να ετοιμάσετε εξαιρετικές πιπεριές γκράτιν, ή κόκκινο ραδίκι, βελγική σαλάτα ή μελιτζάνα. Στην τελευταία περίπτωση, είναι σκόπιμο να αλατίσετε τις φέτες μελιτζάνας και να τις τοποθετήσετε σε ένα σουρωτήρι για 1 ώρα, προκειμένου να στάξουν από το νερό της βλάστησης που περιέχει τη σολανίνη (γλυκοαλκαλοειδές υπεύθυνο για μια πικρή γεύση).Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Μου αρέσει πολύ αυτή η συνταγή: το αποτέλεσμα είναι πάντα εγγυημένο, δεν χρειάζεται να ανοίξετε το φούρνο ή να λερώσετε χίλιες κατσαρόλες. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως απλό συνοδευτικό, αλλά είναι νόστιμα για να ετοιμάσετε εξαιρετικά καλοκαιρινά ρολά ή σάντουιτς!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα κοκκοποιημένα κολοκυθάκια είναι ένα συνοδευτικό χαμηλής ενέργειας, των οποίων οι θερμίδες παρέχονται κυρίως από τα λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Τα λιπίδια είναι κυρίως μονοακόρεστα, μικτοί υδατάνθρακες (φρουκτόζη και άμυλο) και πρωτεΐνες (ασήμαντες) μεσαίας και χαμηλής βιολογικής αξίας.
Οι ίνες εμφανίζονται σε μεσαίες ποσότητες και η χοληστερόλη απουσιάζει.
Τα κολοκυθάκια Gratin προσφέρονται για οποιαδήποτε δίαιτα, εκτός από αυτή κατά της κοιλιοκάκης.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 200-300g (150-225kcal).
.jpg)
