Ε261 ΔΙΑΚΕΤΑΙΟ ΚΟΤΑΣΙΟΥ ή ΟΞΙΚΟ ΚΑΤΑΣΙΟΥ
Το οξικό κάλιο είναι το άλας καλίου του οξικού οξέος. Είναι μια όξινη ένωση που μπορεί να είναι φυσικής ή χημικής προέλευσης.
Τα οξικά χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά και ρυθμιστικά.
Περιλαμβάνονται σε πολλά προϊόντα όπως σάλτσες ή κονσερβοποιημένα προϊόντα.
Το οξικό κάλιο δεν φαίνεται να έχει αρνητικές παρενέργειες, καθώς είναι ένα φυσιολογικό συστατικό των κυττάρων του σώματος.
Θα πρέπει να αποφεύγεται μόνο από όσους έχουν «δυσανεξία» στο ξύδι (όσο σπάνιο κι αν είναι).
Δεν συνιστάται για κατανάλωση από άτομα με νεφρικά προβλήματα.
ΔΟΣΗ ADI: /
