Το κόμμι Karaya είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που λαμβάνεται από το φλοιό του δέντρου Sterculia Urens, χαρακτηριστικό της Ινδίας.
Είναι μια ένωση με παχυντική, σταθεροποιητική και γαλακτωματοποιητική λειτουργία.
Μπορεί να περιέχεται σε διάφορα προϊόντα, όπως τρόφιμα με βάση δημητριακά και πατάτες, λικέρ αυγών, σάλτσες.
Στις συγκεντρώσεις που καταναλώνονται κανονικά, δεν είναι γνωστές αρνητικές παρενέργειες, ενώ σε υψηλές συγκεντρώσεις, το κόμμι karaja μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό, φούσκωμα, διάρροια, πεπτικές διαταραχές, κακή αφομοίωση μετάλλων, αναπνευστικές αλλεργίες όπως άσθμα (ειδικά σε ευαίσθητα άτομα) και κνίδωση. Το
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 12,5 mg ανά κιλό σωματικού βάρους
