E483 STEARILE TARTRATE
Το τρυγικό στεαρύλιο είναι ένα πρόσθετο τροφής φυσικής προέλευσης, που λαμβάνεται από συνδυασμό στεατικού οξέος και τρυγικού οξέος. Η προέλευση του στεατικού οξέος μπορεί να είναι είτε φυτική είτε ζωική, αν και η φυτική προέλευση χρησιμοποιείται σχεδόν πάντα.
Αυτά τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται σε διάφορα προϊόντα για τη γαλακτωματοποιητική και σταθεροποιητική τους λειτουργία. Μπορούν να περιέχονται για παράδειγμα σε αγγλικές σπεσιαλιτέ και προϊόντα αρτοποιίας.
Προς το παρόν δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία που σχετίζονται με την κατανάλωση τροφίμων που προστίθενται με στεαρυλικό τρυγικό.
Δόση ADI: 20 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
