Διατροφικές Ιδιότητες
Οι μπανάνες είναι εξαιρετικά ενεργητικά φρούτα, τα οποία περιέχουν 12-13g απλών υδατανθράκων ανά 100g βρώσιμου μέρους: αυτό το χαρακτηριστικό τις καθιστά ακατάλληλες για συχνή κατανάλωση παρουσία σακχαρώδους διαβήτη.
Τα σάκχαρα που περιέχονται στις μπανάνες είναι 83% μονοσακχαρίτες ή μικρά πολυμερή και η περιεκτικότητα σε διαιτητικές ίνες είναι πολύ χαμηλή, περίπου 1,8 γρ. Το αποτέλεσμα είναι ένας αρκετά υψηλός γλυκαιμικός δείκτης, περίπου 50, τιμή που υπολογίζεται με τον μέσο όρο των ειδών και βαθμούς διαφορετικής ωρίμανσης Σίγουρα, είναι εύλογο να πούμε ότι η κατανάλωση μπανάνας προσανατολίζεται προς ώριμα φρούτα, τα οποία έχουν γλυκαιμικό δείκτη πλησιέστερο στο 70.
Διαβήτης
Ο διαβήτης είναι μια χρόνια - εκφυλιστική δυσμεταβολική νόσος, που χαρακτηρίζεται από χρόνια υπεργλυκαιμία και άλλες δυσλειτουργίες του μεταβολισμού της γλυκόζης, των λιπιδίων και των πρωτεϊνών, που προκαλούν συχνές επιπλοκές. Ο σακχαρώδης διαβήτης διαφέρει σε:
- Τύπος 1 (πάντα εξαρτώμενη από την ινσουλίνη)
- Τύπος 2 (συνήθως, ΔΕΝ εξαρτάται από την ινσουλίνη)
Στη διατροφική θεραπεία του διαβήτη τύπου 1, παραδόξως, η επιλογή της τροφής είναι λιγότερο σημαντική για το γλυκαιμικό ισοζύγιο · αυτό οφείλεται στη χορήγηση εξωγενούς ινσουλίνης, η δόση της οποίας υπολογίζεται στο γεύμα που πρέπει να καταναλωθεί. Οι μπανάνες σπρώχνονται από μερικές πολύ σημαντικές μεταβλητές στον διαβήτη τύπου 2. Αυτές είναι:
- Γλυκαιμικό φορτίο
- Γλυκαιμικός δείκτης
- Συνδυασμός των δύο παραγόντων.
Στον διαβήτη τύπου 2, όπου η ινσουλίνη που κυκλοφορεί έχει ενδογενή προέλευση (παράγεται από τον οργανισμό), αλλά μεταβάλλεται λειτουργικά από την περιφερική αντίσταση, η ρύθμιση της ποσότητας των απλών υδατανθράκων και η ταχύτητα με την οποία εισέρχονται στην κυκλοφορία έχουν θεμελιώδη σημασία διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.
Φρούτα και διαβήτης
Είναι αλήθεια ότι οι μπανάνες έχουν διαφορετικά χαρακτηριστικά ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας, ωστόσο, παρουσία σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2, η διατροφική επιλογή φρούτων πρέπει απαραιτήτως να επικεντρώνεται σε προϊόντα χαμηλών θερμίδων, με μέτρια περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και να χαρακτηρίζεται από μερίδιο από φυτικές ίνες. καλό ή τουλάχιστον αξιοπρεπές φαγητό.
Χωρίς να επιβάλλει την αποκλειστική κατανάλωση γκρέιπφρουτ και "Granny Smith" (πράσινα μήλα), ο διαβητικός μπορεί ελεύθερα να επιλέξει μεταξύ: δαμάσκηνα, πορτοκάλια, ακτινίδια, μήλα, αχλάδια, πεπόνια, καρπούζια, ροδάκινα, βερίκοκα ... κ.λπ.
Αντίθετα, θα πρέπει να μειωθούν δραστικά: μπανάνες, σταφύλια, μανταρίνια, λωτός, σύκα και όλα τα πολύ ενεργητικά και ζαχαρούχα φρούτα. Επιπλέον, θα ήταν καλή ιδέα να καταναλώσετε μερίδες φρούτων μικρότερες ή ίσες με 150g και να μειώσετε τη συχνότητα κατανάλωσης σε ένα ή δύο τεμάχια την ημέρα.
Σε περίπτωση σωματικής δραστηριότητας
Μια τελευταία σημείωση για την κατανάλωση μπανάνας και τη σωματική δραστηριότητα στον διαβήτη. Είναι "αποδεδειγμένο και εξακολουθεί να εφαρμόζεται" ότι η κινητική θεραπεία δρα άμεσα και έμμεσα στον γλυκαιμικό έλεγχο. άμεσα επειδή αυξάνει την ευαισθησία των μυϊκών υποδοχέων στην πρόσληψη ινσουλίνης, έμμεσα χάρη στην πιθανή μείωση του βάρους που καθορίζει επίσης τη βελτίωση του γλυκαιμικού ελέγχου.
Εκμεταλλευόμενοι το τυπικό αναβολικό παράθυρο της μετά την άσκηση (ανάλογη της έντασης και της διάρκειας της προσπάθειας), ακόμη και σε συνθήκες διαβήτη θα ήταν σωστό να χρησιμοποιούμε μπανάνες. Προφανώς, στηριζόμαστε κυρίως στην κοινή λογική των ασθενών, καθώς οι μερίδες πρέπει να είναι χρήσιμες για τη θεραπεία (100-150g) και η συχνότητα κατανάλωσης δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2 μπανάνες την εβδομάδα.
Βιβλιογραφία:
- Υπηρεσία Έρευνας για το Γλυκαιμικό Δείκτη του Πανεπιστημίου του Σίδνεϊ - Διεθνής πίνακας γλυκαιμικών δεικτών και γλυκαιμικών φορτίων
- Οδηγίες για τον σακχαρώδη διαβήτη - Ευρωπαϊκή Ομάδα Εργασίας για τον Διαβήτη για Ηλικιωμένους 2001-2004-Συνέδριο Βερόνα 12-14 Μαΐου 2005.
Άλλα τρόφιμα - Φρούτα Βερίκοκα Βύσσινα Κάσιους Ανανάς Καρπούζι Πορτοκάλι Αβοκάντο Μπανάνα Λωτός Λωτός Μήλος Καστανιά Κέδρος Κεράσια Κεράσια Καρύδα Καρπούζι Ημερομηνίες Feijoa Φραγκοσυκιά Ινδία Σύκα Φράουλες Μούρα Πάθος φρούτο (Maracujà, Granoemo, Μαντομύλα, Μαντομύλα, Μαντομύλα, Μανουρίδα Mustard Medlar Olives Taggiasca Olives Fermented Papaya Pears Peaches Plantains (Cooking Bananas) Pomelo Γκρέιπφρουτ Ροζ Γκρέιπφρουτ δαμάσκηνα, δαμάσκηνα Χυμοί φρούτων και χυμοί φρούτων Χυμός σταφυλιού Δαμάσκηνα Σουλτάνας και σταφίδες ΑΛΛΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ ΦΡΟΥΤΑ Κατηγορίες Τρόφιμα Αλκοολούχα Κρέατα Δημητριακά Φρούτα Γλυκαντικά και παράγωγα Όσπρια Λάδια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας Σαλάμι Μπαχαρικά Λαχανικά Συνταγές υγείας Ορεκτικά Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Μπριός Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και σαλάτες Γλυκά και επιδόρπια Παγωτό και σορμπέ Σιρόπια, λικέρ και γκράπας Προετοιμάστε Βασικές ενδείξεις ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες συνταγές Διατροφικές συνταγές Συνταγές φωτός Ημέρα της γυναίκας, μαμά, μπαμπάς Λειτουργικές συνταγές Διεθνείς συνταγές Συνταγές Πάσχας Συνταγές για κοιλιοκάκες Συνταγές για διαβητικούς Συνταγές για διακοπές Συνταγές για Βαλεντίνους Χορτοφάγοι Συνταγές πρωτεΐνης Περιφερειακές συνταγές Vegan συνταγές
