Chinotto

Τι είναι το chinotto;

Chinotto (Εσπεριδοειδή x μυρτιφωλία) είναι ταυτόχρονα ο κοινός όρος ενός δενδρώδους φυτού που ανήκει στην οικογένεια Rutaceae, και το ουσιαστικό που χρησιμοποιείται για να δηλώσει τους καρπούς του, αλλά και το όνομα ενός διάσημου ανθρακούχου αναψυκτικού με βάση το τελευταίο.

Το δέντρο chinotto, που προέρχεται από το πικρό πορτοκάλι, διακρίνεται από το χαρακτηριστικό σχήμα των φύλλων, που παραδόξως μοιάζουν με αυτά της μυρτιάς. Τα φρούτα είναι μάλλον πιο παρόμοια με αυτά του στενού συγγενή του και χρησιμοποιούνται ως συστατικό τόσο στον τομέα των τροφίμων (για παράδειγμα για το πολύ γνωστό και ομώνυμο αναψυκτικό), όσο και στον τομέα των καλλυντικών.

Ωμά, τα φρούτα chinotto δεν θεωρούνται εντελώς βρώσιμα, όχι επειδή είναι δηλητηριώδη, αλλά λόγω της βαθιά πικρής γεύσης τους.

Το chinotto αναπτύσσεται λίγο πολύ σε όλη τη λεκάνη της Μεσογείου και στην Ιταλία είναι ιδιαίτερα διαδεδομένο στα βορειοδυτικά και νοτιοδυτικά.

Διατροφικές ιδιότητες