Η βιταμίνη Α, η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε παίζουν το ρόλο των τριών από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στη φύση.
και θέτει τις βάσεις για την κυτταρική γήρανση και, μερικές φορές, για ορισμένες παθολογικές μορφές. Το A-C-E είναι γνωστό για τις αντι-ριζοσπαστικές του ιδιότητες, τόσο που κάποιοι τολμούν να χρησιμοποιήσουν τον όρο «θαυματουργό» για να καταλάβουν οι άνθρωποι τις επιδράσεις που μπορούν να ληφθούν από αυτές τις βιταμίνες.
Από την άλλη πλευρά, οι περισσότεροι μελετητές δεν πιστεύουν ότι ένα "συμπλήρωμα βιταμινών για αντιοξειδωτικούς σκοπούς μπορεί να αντισταθμίσει αποτελεσματικά την εμφάνιση ορισμένων ασθενειών, εφόσον η διατροφή είναι πλήρης και ισορροπημένη και το άτομο είναι υγιές. Διάφορες έρευνες έχουν επικεντρωθεί σε" αλληλεπίδραση μεταξύ των αντιοξειδωτικών βιταμινών και των καρδιαγγειακών παθήσεων, αλλά ως προς αυτό δεν έχει ακόμη αποδειχθεί πλήρως ότι ένα συμπλήρωμα βιταμινών αποτρέπει πραγματικά αυτές τις διαταραχές.
Παρ 'όλα αυτά, μια καλή μερίδα του αμερικανικού πληθυσμού λαμβάνει τακτικά συμπληρώματα βιταμίνης Α, C και Ε. Σύμφωνα με την American Heart Association, θα ήταν καλή πρακτική να ακολουθήσουμε μια σωστή διατροφή, πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και ολόκληρα τρόφιμα, για να διασφαλίσουμε ότι Όλος ο οργανισμός για σωστή ποσότητα βιταμινών, αντιοξειδωτικών ιδίως: αν λάβουμε υπόψη, ωστόσο, τους άρρωστους, θα ήταν πιο σωστό να προτείνουμε μια «ενσωμάτωση αντιοξειδωτικών, καθώς η ανοσολογική τους άμυνα είναι αδύναμη εκείνη τη στιγμή. υπό αυτές τις συνθήκες ανήκει - κατά μείζονα λόγο - αποκλειστικά στον γιατρό.
) και βρίσκεται άφθονα σε εσπεριδοειδή, φράουλες, ακτινίδια, κουνουπίδι, μαϊντανό και πιπεριές.
Η βιταμίνη C, ή το ασκορβικό οξύ, έχει τη φήμη ότι είναι ένα από τα πιο ισχυρά αντιοξειδωτικά στη φύση: το σώμα δεν έχει την ικανότητα να συνθέτει αυτή τη βιταμίνη, επομένως πρέπει να λαμβάνεται με τη διατροφή.
Η βιταμίνη C λειτουργεί ως σύστημα οξειδοαναγωγής, αφού είναι σε θέση να αναχθεί από ασκορβικό οξύ σε αφυδροασκορβικό οξύ και αντίστροφα.
Επιπλέον, επηρεάζει διάφορες κυτταρικές διαδικασίες, όπως ο μεταβολισμός του κολλαγόνου και η σύνθεση νευροδιαβιβαστών, διεγείρει τη δραστηριότητα αντισωμάτων, αδρανοποιεί ορισμένες τοξίνες και επιβραδύνει την υδρόλυση της χοληστερόλης.
? είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ανήκει στην κατηγορία των λιποδιαλυτών βιταμινών, οπότε σε αντίθεση με τη βιταμίνη C είναι διαλυτή σε λίπη. Για το λόγο αυτό, βρίσκεται κυρίως στα φυτικά έλαια, αλλά το γάλα και τα αυγά καταγράφουν επίσης, αν και σε χαμηλότερες δόσεις, την παρουσία αυτής της βιταμίνης.
Είναι μακράν το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό, το οποίο καταφέρνει επίσης να «επαναφορτίσει» τη βιταμίνη C.
Εκτός από την εκτέλεση αυτής της σημαντικής λειτουργίας, η βιταμίνη Ε είναι σε θέση να εμποδίσει την παραγωγή νιτροζαμινών, οι οποίες είναι πιθανώς υπεύθυνες για τον καρκίνο του στομάχου. Προστατεύει επίσης τις κυτταρικές μεμβράνες από την οξείδωση.
Πρέπει να θυμόμαστε ότι οι τοκοτριενόλες μπορούν να ληφθούν μόνο από φυτικές πηγές όπως το φοινικέλαιο και το καστανό ρύζι, των οποίων η περιεκτικότητα σε τοκοτριενόλη είναι σημαντικής σημασίας.
Η ανεπάρκεια βιταμίνης Ε μπορεί να προκληθεί από κοιλιοκάκη και νόσο του Crohn.
Όσο για την αντιοξειδωτική δράση της βιταμίνης Ε, έχει την ικανότητα να μπλοκάρει την αλυσίδα των ριζικών αντιδράσεων, οι οποίες θα δημιουργούσαν υπεροξειδικές ρίζες, επομένως γήρανση.
Η βιταμίνη Ε χρησιμοποιείται επίσης ευρέως από τον κόσμο των καλλυντικών, ως ισχυρό αντιοξειδωτικό: είναι πανταχού παρούσα στις κρέμες κατά των ρυτίδων και των μαύρων κύκλων, ακριβώς επειδή εμποδίζει τη διάδοση των οξειδωτικών μορφών.Το δέρμα είναι πάντα ο στόχος διαφόρων μορφών ρύπανσης (καυσαέρια, ρύπανση του περιβάλλοντος, καπνός, στρες), οπότε οι κοσμετολόγοι θέτουν ως στόχο την προστασία του δέρματος από την οξειδωτική βλάβη στην οποία εκτίθεται συνεχώς και φαίνεται ότι η βιταμίνη Και παίζετε τεράστιο ρόλο στην πρόληψη της γήρανσης.
ως το πραγματικό αντιοξειδωτικό, πρόδρομος της βιταμίνης Α, η οποία στη φύση βρίσκεται κυρίως σε πράσινα φυλλώδη λαχανικά, κεράσια, δαμάσκηνα, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο και καρότα. Αυτό το αντιοξειδωτικό εμπλέκεται στην προστασία από ρύπους, εξουδετερώνει τη νυχτερινή τύφλωση, συμβάλλει στο σχηματισμό οστών και δοντιών, είναι αποτελεσματικό στην επιδιόρθωση ιστών.
Ωστόσο, οι ερευνητές δεν δίνουν βεβαιότητες για το πώς τα αντιοξειδωτικά μπορούν να αποτρέψουν σοβαρές διαταραχές, όπως διάφορες μορφές καρκίνου, ούτε αν στην πραγματικότητα αυτές οι ουσίες παίζουν καθοριστικό ρόλο στην πρόληψή τους. Οι μελετητές έχουν βρει μια σημαντική σημασία των αντιοξειδωτικών ως ουσιών που μπορούν να αποτρέψουν την οξείδωση, αλλά υπάρχει έλλειψη μεγάλης κλίμακας επιδημιολογικών μελετών ικανών να επιβεβαιώσουν την αποτελεσματική τους χρησιμότητα στην πρόληψη σοβαρών ασθενειών όπως όγκων ή καρδιαγγειακών παθήσεων, και πολύ λιγότερο να επιβεβαιώσουν την ασφάλειά τους δ "χρήση σε υψηλές δόσεις για παρατεταμένα χρονικά διαστήματα.
