Αγκινάρα: Cynara scolymus, που καλλιεργούνται κυρίως για σκοπούς διατροφής. Το φάρμακο αυτού του ποώδους φυτού, διετής ή πολυετής, αποτελείται από τα φύλλα, ιδίως από αυτά του πρώτου έτους.
Η αγκινάρα χρησιμοποιείται σε πεπτικές, καθαριστικές και απεριτίφ φυτικές συνθέσεις. Το φάρμακο εμφανίζεται ως ένα σύνθετο φυτοσυμπλέγμα. Πρώτα απ 'όλα περιέχει φλαβονοειδή, τα οποία ασκούν μια "δραστηριότητα πολύ παρόμοια με αυτή του γαϊδουράγκαθου, αλλά προφανώς χαμηλότερης έντασης, τόσο πολύ" που το γαϊδουράγκαθο είναι ένα ηπατικό φάρμακο, ενώ η αγκινάρα περιλαμβάνεται στα απεριτίφ, τα πικρά και τα χωνευτικά φάρμακα Το
Το φυτοσύμπλεγμα της αγκινάρας - εκτός από το κλάσμα φλαβονοειδών - έχει επίσης ένα κλάσμα που ονομάζεται ορθοφαινολικό, αποτελούμενο από καφεοϋλο -κινικά οξέα. Ένα παράδειγμα είναι το cynarin, dicaffeoyl - quinic acid, επειδή έχει δύο μόρια καφεϊκού οξέος εστεροποιημένα με ένα μόριο κινικού οξέος. Αυτά τα μόρια αποτελούν μέρος του φυτοσυμπλέγματος της αγκινάρας και χαρακτηρίζονται, παρόμοια με τα φλαβονοειδή, από την πεπτική δραστηριότητα. Χάρη στην πικρή γεύση τους, στην πραγματικότητα, διεγείρουν τη γαστρική και ηπατική έκκριση. Η πικρή γεύση του dicaffeoil - κινικών οξέων συνδυάζεται με την πικρή γεύση των λακτονικών ενώσεων σεσκιτερπενίου: αυτές καθιστούν την αγκινάρα αναγνωρισμένη ως ευπαιστικό φάρμακο. Μαζί με αυτές τις τέσσερις κατηγορίες δραστικών συστατικών, υπάρχουν επίσης οργανικά οξέα, όπως τρυγικό, μηλικό και κιτρικό οξύ, τα οποία διεγείρουν την τυπική γαστρική λειτουργία.
Άλλα άρθρα με θέμα "Αγκινάρα - Cynara scolymus"
- Γαϊδουράγκαθο - Silybum marianum
- Φαρμακογνωσία
- Μυρτιλός