Πολυδεξτρόζη

Τι είναι η πολυδεξτρόζη

Ο όρος πολυδεξτρόζη (Ε1200) εμφανίζεται πολύ συχνά μεταξύ των συστατικών τροφίμων, συμπληρωμάτων (μπάρες πρωτεΐνης) και διαιτητικών προϊόντων (γεύματα αντικατάστασης, προϊόντα για διαβητικούς κ.λπ.).

Αναλύοντας τη λέξη, σημειώνουμε την κατάληξη poli (ίδια με τους πολυσακχαρίτες), ακολουθούμενη από τη λέξη δεξτρόζη (συνώνυμο της γλυκόζης).

Στην πραγματικότητα, πολλοί πολυσακχαρίτες, όπως το άμυλο και το γλυκογόνο, αποτελούνται από διάφορες μονάδες γλυκόζης (ή δεξτρόζης) που συνδέονται μεταξύ τους με χημικούς δεσμούς. Ως εκ τούτου, ακόμη και για έναν λαϊκό, ο όρος πολυδεξτρόζη πρέπει να μας κάνει να σκεφτούμε έναν σύνθετο υδατάνθρακα. είναι ένας άπεπτος τεχνητός πολυσακχαρίτης, που ταξινομείται ως διαλυτές ίνες και χρησιμοποιείται συχνά σε συμπληρώματα για να εμπλουτίσει το προϊόν με φυτικές ίνες, να αντικαταστήσει τη ζάχαρη, να αυξήσει τη χορταστική του δύναμη και να μειώσει τη θερμιδική αξία. εξουσία.

Σύνθεση

Στην πολυδεξτρόζη δεν βρίσκουμε μόνο γλυκόζη (90%), αλλά και 10% σορβιτόλη και 1% κιτρικό οξύ · τα διάφορα μονομερή που την αποτελούν συνδέονται κυρίως με άλφα 1,6 δεσμούς, οι οποίοι δεν μπορούν να διαχωριστούν με σιελογόνες αμυλάσες και παγκρέατος Το

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά

Η γεύση της πολυδεξτρόζης, η οποία εμφανίζεται ως λευκή σκόνη με ουδέτερη και καθαρή μυρωδιά, είναι ελαφρώς γλυκιά, δεδομένου ότι η γλυκαντική της δύναμη είναι περίπου το 1/6 αυτής της επιτραπέζιας ζάχαρης.

Πρεβιοτικό και καθαρτικό

Αν και είναι μια ίνα που αποβάλλεται σε μεγάλο βαθμό άθικτη με τα κόπρανα, η πολυδεξτρόζη εξακολουθεί να έχει θερμιδική αξία ενός Kcal ανά γραμμάριο (4,2 kJ / g). στα ζώα, επιπλέον, έχει δείξει ενδιαφέρουσες πρεβιοτικές ιδιότητες, υπογραμμισμένες από την ικανότητα να λειτουργούν ως υπόστρωμα για την ανάπτυξη ευεργετικών (συμβιωτικών) βακτηρίων στο κόλον.

Η μερική ζύμωσή του στο παχύ έντερο, ειδικά εάν λαμβάνεται μαζί με γενναιόδωρες ποσότητες νερού, βοηθά στην αύξηση της μάζας των κοπράνων και στην επιτάχυνση της εντερικής διέλευσης. Σε υψηλές δόσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και ως καθαρτικό, ακόμη και αν υπάρχει ο κίνδυνος να υποστεί το κλασικό γαστρεντερικά προβλήματα που προκαλούνται από υπερβολική κατανάλωση ινών (κοιλιακές κράμπες, φούσκωμα και μετεωρισμός).

Η εντερική βακτηριακή ζύμωση της πολυδεξτρόζης, εκτός από την υποστήριξη της ανάπτυξης ενός φιλικού μικροφίλωρα, παρεμποδίζει αυτό των σπυρωδών ειδών, μειώνει το pH των κοπράνων, αυξάνει την παραγωγή λιπαρών οξέων βραχείας αλυσίδας (SCFAs) και καταστέλλει αυτό των καρκινογόνων μεταβολιτών, όπως «ιντόλ και το Π-cresolo. Όντας μια ίνα, ο γλυκαιμικός δείκτης της πολυδεξτρόζης είναι ιδιαίτερα χαμηλός. Επιβραδύνοντας την πέψη των αμύλων και την απορρόφηση των σακχάρων, τείνει επίσης να μειώσει τον γλυκαιμικό δείκτη και το γλυκαιμικό φορτίο του γεύματος. Σε μια μελέτη, για παράδειγμα, ήταν δεδομένου ότι η ταυτόχρονη λήψη 12 g πολυδεξτρόζης και 50 g γλυκόζης προκαλεί 11% χαμηλότερη γλυκαιμική αύξηση σε σύγκριση με την ίδια ποσότητα γλυκόζης που λαμβάνεται μόνη της.

Επιλέξτε φυτό Fir Acacia Acerola Sorrel Αχιλλέα Αχιλλέα Millefoglie Aconito Adatoda σκόρδο Agnocasto Agrimonia αλχεμίλλα alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi ή νϊεηβςβ ανανά Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica γλυκάνισο Γλυκάνισο ιαπωνική αστεροειδή γλυκάνισο πικρό πορτοκάλι Πικρό Areca Arnica Harpagophytum Arpagophyte Αρτεμισία Asteragus Βασίλειος Σπαράγγια Σπαράγγια Περού Asteragus Σπαράγγια Hawthorn Boldo Borage ποιμένα πορτοφολιών Boswellia BUCCO Butea superba κακάο Καφές Κάτζεπουτ Calamus Calamus Marigold Camedrio Χαμομήλι ρωμαϊκό Χαμομήλι καμφορά Κανέλα Κεϋλάνης Maidenhair Καπουτσίνων Αγκινάρα Κάρδαμο Καρδιακές Thistle Ασίας Thistle Carvi Cascara Cassia Catecu Catha Λάχανο φικαρία Cichlid Χλόη Κανέλα Cypress φικαρία Σχοινόπρασο Coca Cola Colchico Combreto Condurango Comfrey κορίανδρος Cranberry Barberry American Chrysanthemum Cumin Turmeric Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder a Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum Βραδινό καλαμάκι Αλογοουρά Alfalfa Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus Coltsfoot Farfaraccio Calabar bean Fenugreek Fennel Phytolacca Buckthorn Ash Fumaria Ιαπωνικά μανιτάρια Galega Ganodermalucidum Garcinia Cambogia Mulberry γεντιανή Juniper Ginestra Ginkgo Biloba Ginseng Gramigna Grindelia Guaiaco γκουάρ Guarana Guggul Gymnema Hibiscus Hydraste Ipecacuana Hypericum άλογο καστανιές Ispaghul Ύσσωπος jaborandi Kava Kava Konjac Laminaria Lauroceraso Λεβάντα Λεμονόχορτο Livespeneio Μαντζουράνα Μαντζουράνα Lysubia Lysubia Lysubia Lysubia Lysubia Lysubia λικέρ Μαντζουράνα «νερό Mate Melaleuca γλυκό τριφύλλι Λεμόνι βάλσαμο Δυόσμος Myrrh Blueberry Cranberry American cranberry Momordica Morus Alba Muira puama Nepeta Niaouli Nigella Walnut Nutmeg Walnut vomica Olive tree Meadowsweet Ononide Opuntia Oregano Orthosiphon Nettle Poppy Papaya Parietaria Feverfewwififarumum Pilliumia Pilliumia Pilli Rhodiola Rosehip Rosemary Rue Willow Sarsaparilla Sage Elder Sassafras Sedum Rye c ornuta Senna Serenoa repens σόγιας Σολιντάγκο σπιρουλίνα Tamarind Θηρανθεμίς πικραλίδα Badger τσαγιού Linden Θυμάρι Tormentilla Τριφύλλι ινώδους τριφύλλι Thuja Uncaria Bearberry Βαλεριάνα Βανίλια Βερμπάσκο Λουίζα Veronica Βιβούρνο Vinca Pansy Γκι Αμπέλου Withania Yohimbe Κρόκος Ginger Aconia Aconiae Acneaceae Νεανική Acneaceae Κρόκος Κρόκος Aconiae Acneaceae Επιλέξτε νόσου Alitosis Λειτουργική Alitosis Θηλασμός Αλλεργία Αναιμία Αγχος Αρτηριοσκλήρυνση Αρθρίτιδα Αρθρίτιδα Αρθρίτιδα Ρευματοειδής Άρθρωση Ασθενία Ασθενία Ασθενία Φύλο Άσθενια Φύλο Γυναίκα Βλεφαρίτιδα και επιπεφυκίτιδα Τσάντες οφθαλμών Βρογχίτιδα Χολόλιθοι Νεφροί πέτρες Σάλια, Φαγούρα Ανδρογενετική Καντίδα Χοογένεση Χοληστερόλη Χοληστερόλη Χοληστερόλη δυσλειτουργία Δυσλιπιδαιμία Δυσμηνόρροια Διαταραχές δυσπεψίας ella Vision Αιμορροΐδες Epistaxis Καρδιακός Ερετικισμός Πυρετός Ινομυαλγία Φούσκωμα Φλεβίτιδα Γαστρίτιδα Chilblains Ουλίτιδα Έρπης Απώλεια όρεξης Ουρολοίμωξη Γρίπη Αϋπνία Υπνηλία Υπερθυμία Ευερέθιστο έντερο Υπέρταση Προστατική Υπερτροφία Προστατική undευδοπάθεια Λογγειοπάθεια Λογγειοπάθεια Λογγειοπάθεια Λογγειοπάθεια Λογγειοπάθεια Λογγίτιδα Σπασμοί στο στήθος Πρωκτική σχισμή Γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση ρινοφαρυγγίτιδα Ρολά (κοιλιακό λίπος) ρυτίδες Σαλμονέλα Γήρανση Προεμμηνορροϊκό σύνδρομο Παραρριμνιακή Σύνδρομη Καρκίνος Κόψτε το κάπνισμα Υπερβαρής Στέατος Δυσκοιλιότητα Στοματίτιδα Έμφαση Άγχος Βήχες Τρούφες ertλιγγος Βοτανικές ιδιότητες Αμβληματικά Δερματικά αντιστασιγγικά Αντιστασιγγικά Αντισταγνητικά ο αντιβιοτικά καταρροή Anticellulitiche αντισπασμωδική Antidiaforetiche αντιδιαρροϊκά οιδηματώδη ανθελμινθικό αντιεμετικό Antiemorroidarie αντιφλογιστική Antiidrotiche Antinevrotiche Αντιοξειδωτικά αντιπυρετικό αντιρευματικά antiscorbutic Αντισηπτικό αντισπασμωδικές αντι-ουρικού Aperitive αρωματικές Στυπτικό Βαλσαμικό Bechiche Capillarotrope καρδιοτονωτικό carminative Καθαρτική καυστικά επουλωτικό χολαγωγό choleretic Βαφές Αποσυμφορητικά Αποσμητικά καθαρισμού Απορρυπαντικά εφιδρωτικό Απολυμαντικά Detox δροσιστικά Διουρητικό Συναρπαστική εμετικό μαλακτικά emmenagoghe Haemostatic Energy Hepatoprotectors Expectorants Eupepticics Photosensitizers Galactophores Galactofuges Galactogoghe Moisturizers Immunostimulants Hypertensive Hypnotic Hypoglycemic Hypotensive Irritants Laxatives Καταπραϋντικά Ναρκωτικά Νεύρα Nutrients Odontalgics Pectorals Αναπνευστικά Αναπνευστικά Αναπλώσεις Στομαχικά Στοματικά Ναρκωτικά Tenifuges Τονωτικά αγγειοσυσπαστικά αγγειοδιασταλτικά Vermifuges Vesicators Βιταμίνες Vulneraries