Δες το βίντεο
- Δείτε το βίντεο στο youtube
Τι είναι η λεκιθίνη και πώς λαμβάνεται
Τα συμπληρώματα λεκιθίνης αποτελούνται από ένα μείγμα διαφόρων ουσιών, που προέρχονται κυρίως από σόγια και προορίζονται για άτομα με διαταραχές του μεταβολισμού των λιπιδίων (υψηλή χοληστερόλη).
Περισσότερες πληροφορίες: Λεκιθίνη στα καλλυντικά
Λεκιθίνη και χοληστερόλη (βιοχημική ανάλυση)
Στον οργανισμό μας, η λεκιθίνη είναι μέρος της δομής των κυτταρικών μεμβρανών, της οποίας αντιπροσωπεύει το κύριο συστατικό. Χρησιμοποιείται επίσης στο συκώτι για τη σύνθεση ενός ενζύμου που ονομάζεται λεκιθίνη χοληστερόλης ακυλ τρανσφεράση (LCAT), ικανή, όπως υποδηλώνει το όνομα, να εστεροποιήσει τη χοληστερόλη σύμφωνα με την ακόλουθη αντίδραση:
Το LCAT παίρνει το πολυακόρεστο λιπαρό οξύ που υπάρχει στη θέση 2 της λεκιθίνης και το μεταφέρει στη χοληστερόλη, εστεροποιώντας την. Αυτή η αντίδραση είναι πολύ σημαντική αφού ευνοεί την κατανομή της χοληστερόλης στους διάφορους ιστούς.
Η λεκιθίνη χοληστερόλης ακυλ τρανσφεράση διευκολύνει την ενσωμάτωση της HDL της περίσσειας χοληστερόλης που υπάρχει στους περιφερειακούς ιστούς. Με τη σειρά τους, οι HDL μπορούν να ανταλλάξουν το λιπιδικό τους φορτίο με άλλες λιποπρωτεΐνες ή να μεταφέρουν απευθείας χοληστερόλη στο ήπαρ. Ως "αντίστροφη μεταφορά χοληστερόλης", είναι ιδιαίτερα σημαντική αφού μόνο στο ήπαρ μπορεί να αφαιρεθεί η περίσσεια χοληστερόλης από το σώμα μέσω της χολής η οποία, όταν χυθεί στο έντερο, απορροφάται εν μέρει και εν μέρει αποβάλλεται με τα κόπρανα.
Συνεπώς, η δράση της λεκιθίνης είναι καλώς εκ φύσεως συγκρίσιμη με μια σκούπα, ικανή να καθαρίσει τα αγγεία από τα λίπη που εναποτίθενται εκεί και έτσι παίζει σημαντικό προληπτικό ρόλο κατά της αθηροσκλήρωσης.
Η λεκιθίνη είναι επίσης μέρος της ίδιας της σύνθεσης της χολής και, μαζί με τα χολικά άλατα, βοηθά στη διαλυτοποίηση της χοληστερόλης, εμποδίζοντας την καθίζηση με τη μορφή μικροκρυστάλλων. ως εκ τούτου έχει «προληπτική δράση στο σχηματισμό λίθων της χοληδόχου κύστης.
Επιδράσεις και ιδιότητες της λεκιθίνης στην υγεία
Χάρη στα βιοχημικά χαρακτηριστικά της, η λεκιθίνη είναι ένας εξαιρετικός ρυθμιστής της χοληστερόλης στο αίμα. Για το λόγο αυτό είναι μεταξύ των συμπληρωμάτων διατροφής που συνήθως συνταγογραφούνται από γιατρούς όταν τα διατροφικά και συμπεριφορικά μέτρα δεν είναι επαρκή (αυξημένη φυσική δραστηριότητα). Η αποτελεσματικότητά του στη μείωση της χοληστερόλης φαίνεται να είναι ακόμη ανώτερη από τα συμπληρώματα με βάση το λινελαϊκό οξύ (ωμέγα 6). μειώνει την ολική χοληστερόλη διατηρώντας τα επίπεδα της καλής σχεδόν αμετάβλητα.
Η λεκιθίνη λαμβάνεται κυρίως από όσπρια, όπως η σόγια, ή από κρόκο αυγού.
διαφορετικά τρόφιμα (mg / 100g)
Επιπλέον, πρέπει να ειπωθεί ότι η πρόσληψη λεκιθίνης στη διατροφή έχει μειωθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, εν όψει μιας ολοένα και πιο κακής διατροφής σε λαχανικά και ολόκληρα τρόφιμα.
Η λεκιθίνη σόγιας είναι επίσης πλούσια σε τοκοφερόλη (βιταμίνη Ε) και ως εκ τούτου είναι προικισμένη με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, ιδιαίτερα χρήσιμη στον τομέα της υγείας (αντιγήρανση και αντικαρκινικό) και των βιομηχανικών τομέων (αυξάνει τη διατήρηση προϊόντων πλούσιων σε λιπίδια).
Η λεκιθίνη συχνά συνδυάζεται με βιταμίνες (Ε, Β6) και μέταλλα (σελήνιο) για να αυξήσει τις θεραπευτικές και επανορθωτικές της ιδιότητες. Για τις δόσεις πρόσληψης, καθώς υπάρχει κάποια διακύμανση μεταξύ των διαφόρων προϊόντων, καλό είναι να βασίζεστε στις συμβουλές που δίνονται στην ετικέτα. Γενικά συνιστάται η λήψη δύο ή τριών κουταλάκια του γλυκού (10 γραμμάρια) λεκιθίνης την ημέρα, σε καθαρή μορφή ή προστίθεται σε διάφορα τρόφιμα (γιαούρτι, γάλα και σούπες όταν μαγειρεύονται).
Η χρήση λεκιθίνης συνιστάται επίσης σε περίπτωση ψυχικής κόπωσης, καθώς, ως δότης χολίνης (ουσίας απαραίτητη για τη νευρική λειτουργία), βελτιώνει την πνευματική απόδοση και τις μνημονικές ικανότητες.
