Τι σημαίνει όμως πραγματικά αυτή η φράση; Απλώς, εάν τρώμε συνεχώς ανεπαρκώς, δεν θα πρέπει να εκπλαγούμε αν δείξουμε μια μη ικανοποιητική σύνθεση σώματος και κατάσταση υγείας.
Είναι λοιπόν δυνατόν να παραμείνουμε υγιείς και όμορφοι τρώγοντας μόνο υγιεινά τρόφιμα; Όχι. Οι μερίδες και το επίπεδο κινητικής δραστηριότητας έχουν μεγάλη σημασία.
Ωστόσο, υπάρχουν εκείνοι που «φαίνονται καλά» ακόμα κι αν δεν τους ενδιαφέρει (προφανώς) τι «βάζουν στο στομάχι» και πώς προπονούνται.
Λοιπόν, σε αυτό το σημείο, συνεχίζουμε να απαντάμε με αφορισμούς.
Το φόρεμα δεν κάνει τον ιερέα
Το να βλέπεις ένα άτομο να τρώει δύο πίτσες με ένα λίτρο μπύρα στο ρυμουλκό το Σάββατο το βράδυ δεν θα πρέπει να κάνει έναν να πιστεύει ότι αυτό επαναλαμβάνεται τις άλλες 6μιση ημέρες της εβδομάδας. Αντιθέτως! Psychυχολογικά, το αντίθετο είναι πολύ πιο πιθανό.
Επιπλέον, σε πολλές περιπτώσεις το «να φαίνεσαι» σε σχήμα δεν σημαίνει ότι είσαι σε φόρμα. Οι επαναλαμβανόμενες αγκυλώσεις μπορούν ακόμα να δημιουργήσουν προβλήματα ανεξάρτητα από τη σύσταση του σώματος, όπως δυσφορία στο στομάχι, υπερβολική γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, μεταβολική αντιστάθμιση κ.λπ.
Ας μην ξεχνάμε ότι ορισμένες διατροφικές διαταραχές (DCA) - ή σε κάθε περίπτωση οριακή γραμμή - βασίζονται σε μεθόδους αντικαταβολής καθαρτικού (εμετός που προκαλείται από τον εαυτό, χρήση καθαρτικών, νηστεία, υπερβολική κινητική δραστηριότητα και συνδυασμός των ίδιων).
Η εξαίρεση επιβεβαιώνει τον κανόνα
Ακόμα κι αν αυτό συνέβαινε, αυτή είναι μια πολύ μεμονωμένη περίπτωση. Οποιοσδήποτε επαγγελματίας διατροφής μπορεί να επιβεβαιώσει ότι η συντακτική λεπτότητα είναι πράγματι σπάνια.
Αργά ή γρήγορα φτάνει ο λογαριασμός
Αυτό αφορά ιδιαίτερα τους προ-εφήβους που, χάρη σε έναν τρόπο ζωής που είναι εξαιρετικά πιο δραστήριος από αυτόν των ενηλίκων, και σε σχέση με την πλήρη απουσία αιθυλικής αλκοόλης, αλλά και επειδή η διατροφή τους συχνά διαχειρίζεται τρίτα άτομα, τείνουν να είναι αδύνατες και στην υγεία - δυστυχώς, με ολοένα και συχνότερες εξαιρέσεις.
Αυτό ισχύει επίσης για νέους ανταγωνιστές αθλητές σε εξαιρετικά απαιτητικά αθλήματα, όπως η κωπηλασία - αλλά θα μπορούσαμε να ονομάσουμε άλλους. Ωστόσο, στο τέλος της αθλητικής τους καριέρας, το ποσοστό υπέρβαρου για αυτά τα άτομα εκτοξεύεται. Αυτό είναι κατανοητό αν σκεφτούμε ότι, από τη μια στιγμή στην άλλη, η θερμιδική τους κατανάλωση μειώνεται κατά τουλάχιστον 5.000 και μερικές φορές πάνω από 10.000 kcal την εβδομάδα.
Σημείωση: για να δώσετε τη σωστή σημασία σε αυτούς τους αριθμούς, απλά σκεφτείτε το 1 κιλό λιπώδους ιστού αποτελείται από μια ποσότητα λίπους που μπορεί να παράγει περίπου 7000 kcal.
Έχοντας ξεκαθαρίσει αυτές τις έννοιες, ας περάσουμε στην πιο τεχνική πλευρά του θέματος.
, είναι μια καταβολική διαδικασία, δηλαδή κατεδάφιση.Η ικανότητα για αύξηση βάρους έχει καθαρά λόγο επιβίωσης. Χάρη στην εξέλιξη, έχουμε αναπτύξει έναν αποτελεσματικό μηχανισμό αποθεμάτων ενέργειας που ονομάζεται διαυγής λιπώδης ιστός (υποδόριος και σπλαχνικός).
Αυτό, που αποτελείται από κύτταρα που ονομάζονται λιποκύτταρα, μπορεί να αποθηκεύσει μεγάλες ποσότητες λιπαρών οξέων (με τη μορφή τριγλυκεριδίων) και να τα απελευθερώσει όταν χρειάζεται.
Γιατί όμως ακριβώς τα λιπαρά οξέα;
Επειδή η αποθήκευσή τους απαιτεί λίγο νερό - με προφανές πλεονέκτημα ως προς τον χώρο - και επειδή τα κύτταρα παράγουν 9,0 kcal / g από αυτά - αντιπροσωπεύοντας έτσι το καταλληλότερο υπόστρωμα για την κατασκευή "θερμιδικών αποθεμάτων".
Η πλήρωση του λιπώδους ιστού συμβαίνει κυρίως χάρη στη μεταφορά αίματος, ένα υγρό στο οποίο μεταφέρονται λιπαρά οξέα μέσω λιποπρωτεϊνών και λευκωματινών.
Και πώς τα λιπαρά οξέα φτάνουν εκεί στο αίμα; Χάρη στην απορρόφηση των λιπιδίων που υπάρχουν στα τρόφιμα και στην ηπατική λιπογένεση των υδατανθράκων και των διαιτητικών πρωτεϊνών σε περίσσεια.
Αλλά ο λιπώδης ιστός δεν είναι ο μόνος ιστός που μπορεί να λάβει αυτά τα λιπαρά οξέα · οι μύες στην πραγματικότητα συλλαμβάνουν εξίσου σημαντικές ποσότητες, αλλά με στόχο να τις «καταναλώσουν», όχι να τις αποθηκεύσουν.
Ωστόσο, ο μυϊκός ιστός γίνεται δεκτικός - όχι μόνο στα λιπαρά οξέα, αλλά και στη γλυκόζη και τα αμινοξέα - όταν ενεργοποιείται μέσω φυσικής κίνησης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο όταν οι μύες "δεν λειτουργούν" είναι πιο εύκολο να πάρουν βάρος.
Στη συνέχεια πρέπει να διευκρινιστεί ότι η κινητική δραστηριότητα στο σημαντικό φορτίο προπόνησης δημιουργεί ένα επιπλέον πλεονέκτημα, το οποίο είναι η μεγαλύτερη ευαισθησία του μυϊκού ιστού στην ινσουλίνη.
Αυτό, που εκκρίνεται μετά τα γεύματα, χρησιμεύει για την ενεργοποίηση των μεταφορέων γλυκόζης (GLUT4) σε εξαρτώμενους από την ινσουλίνη ιστούς - όπως μυϊκό και ακόμη και λιπώδη ιστό. Ορισμένες γενετικές προδιαθέσεις, ακατάλληλες διατροφικές συμπεριφορές, υπέρβαρο και καθιστικός τρόπος ζωής επιδεινώνουν την μυϊκή ευαισθησία στην ινσουλίνη, ενώ το λίπος παραμένει εντελώς δεκτικό.
Δεδομένου ότι η υψηλή γλυκόζη στο αίμα για πολύ καιρό καθορίζει την ηπατική λιπογένεση και τη συνακόλουθη αύξηση του λίπους στο αίμα, η μειωμένη μυϊκή ευαισθησία στην ινσουλίνη μπορεί να θεωρηθεί προδιαθεσικός παράγοντας για την αύξηση του σωματικού βάρους - αλλά εξακολουθεί να είναι δευτερεύουσα λόγω των υπερβολικών θερμίδων στη διατροφή.
αρνητικό, τρώγοντας λιγότερο από ό, τι καταναλώνετε.
