Ζάχαρη

.

Shutterstock

Στην πραγματικότητα, η ζάχαρη στην αγορά δεν είναι η ίδια. οι διάφοροι τύποι διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, την πρώτη ύλη και την τεχνική εξαγωγής, τις θρεπτικές ιδιότητες και τον "αντίκτυπο στον οργανισμό". Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι, αυτές οι αποκλίσεις δεν είναι τόσο σημαντικές. εικασίες και εμπορικές τάσεις, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι η επίδραση της ζάχαρης στον οργανισμό δεν εξαρτάται τόσο από τον τύπο του, όσο από την παγκόσμια ποσότητα κατανάλωσης.

ή σε ποτά. Από την άλλη πλευρά, οι απλοί υδατάνθρακες που περιέχονται φυσικά σε φυσικά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά και γάλα, αποκλείονται. Ωστόσο, σε αντίθεση με ό, τι πιστεύουν πολλοί, ακόμη και αυτές που χρησιμοποιούνται σε συνταγές, τόσο για σπιτικά παρασκευάσματα όσο και σε βιομηχανικά τρόφιμα, θα πρέπει να θεωρούνται διακριτικά σάκχαρα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα λεγόμενα «κρυμμένα σάκχαρα» έχουν «θεμελιώδη σημασία» στη συνολική ημερήσια πρόσληψη και, χωρίς να τα λαμβάνουμε υπόψη, αυξάνουν τον κίνδυνο περίσσειας με τη δίαιτα. Αυτό συμβαίνει με τα επιδόρπια, τα σνακ και τα γλυκά ποτά: κέικ, μπισκότα, παγωτά, καραμέλες, κόλα και άλλα αναψυκτικά, χυμούς φρούτων, ορισμένα λικέρ, τσάι από βότανα, καφέ, τσάι κ.λπ. Σημείωση: Πολλά υποκατάστατα ψωμιού περιέχουν επίσης σάκχαρα - ειδικά μαλτόζη - όπως παξιμάδια - ειδικά γλυκά παξιμάδια.