Παιδιά, εδώ είμαι πάλι στην κουζίνα του My-personaltrainer. Δεν μπορώ να κρύψω πράγματα, οπότε βγάζω αμέσως έναν φρύνο από το λαιμό μου και τα λέω όλα με μια ανάσα: αυτή είναι η τελευταία μου συνταγή που σας προτείνω ήδη, λαμβάνοντας υπόψη τα ανεπιθύμητα σχόλιά μου για το "ατελές" μου R, αποφάσισα , μαζί με τον Διαχειριστή ιστότοπου και τον διαχειριστή του καναλιού You-tube, να παραιτηθείτε. Θέλω όμως να σας εμπλέξω στην τελευταία συνταγή: θα ετοιμάσουμε μια πατάτα και τόνο, μόνο για το Πάσχα!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 90 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 800 γραμμάρια πατάτες
- 150 γραμμάρια τόνου σε στραγγισμένο λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- q.s. του αλατιού
- 30 γραμμάρια κάππαρης
- 1 ή 2 φιλέτα γαύρου
- 100 γραμμάρια αγγουράκια
- 100 γραμμάρια σπρέι τυριού
- 50 γρ ντοματίνια
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Κατσαρόλα με καπάκι
- Πολτοποιητής πατάτας
- Πιατέλα
- Αναμικτής
- Μεγάλο μπολ
- Τσάντα ζαχαροπλαστικής ή σύριγγα ζαχαροπλαστικής
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Πλύνετε και τρίψτε τις πατάτες με τη φλούδα για να αφαιρέσετε ίχνη χώματος. Τοποθετήστε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, γεμίστε με νερό και αφήστε τις να βράσουν. Μαγειρέψτε τις πατάτες για 45 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Αφαιρέστε τις πατάτες από το νερό μαγειρέματος και ξεφλουδίστε τις με τα χέρια σας, πιθανώς με τη βοήθεια ενός μικρού μαχαιριού για να αποφύγετε εγκαύματα.
- Πολτοποιούμε τις πατάτες σε ένα μπολ.
- Ρίξτε τον τόνο στο δοχείο ενός μπλέντερ: προσθέστε την πάστα μουστάρδας, λίγη κάπαρη και τον γαύρο. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει κρέμα.
- Προσθέτουμε την κρέμα τόνου στο πουρέ πατάτας, ανακατεύοντας καλά για να αναμειχθούν όλα τα υλικά. Αλάτι για γεύση.
Η συμβουλή ΟΚ
Για να μην το παρακάνετε με αλάτι, είναι σκόπιμο να αλατίσετε τις πατάτες μόνο αφού προσθέσετε την κρέμα τόνου, η οποία είναι ήδη αλμυρή από μόνη της.
Εάν η ζύμη είναι πολύ συμπαγής, μπορείτε να προσθέσετε μια σταγόνα γάλα ή άλλο κουταλάκι μουστάρδα.- Τακτοποιήστε το μείγμα τόνου και πατάτας σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, προσπαθώντας να δημιουργήσετε ένα σχήμα ψαριού.
- Κόψτε τα ντοματίνια και τα τουρσιά σε λεπτές φέτες. Τακτοποιήστε τις φέτες ντοματίνια στην «ουρά» του ψαριού και τοποθετήστε τις φέτες από αγγουράκι στο «σώμα» του ψαριού για να σχηματίσουν τα βράγχια.
- Γεμίστε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής με το απλώσιμο τυρί και διακοσμήστε όλη την περίμετρο του ψαριού.Διακοσμήστε το «ρύγχος» του ψαριού όπως επιθυμείτε, δημιουργώντας ίσως το μάτι με μια τούφα απλώσιμου τυριού και μια κάπαρη και το στόμα με μια φέτα ντομάτα.
Ξέρατε ότι
Σε αυτή τη συνταγή έχουμε προτείνει να χρησιμοποιείτε τυρί που απλώνεται αντί για μαγιονέζα: με αυτόν τον τρόπο, το φύλλο κρέατος θα είναι ελαφρύτερο.- Ο τόνος και η πατάτα μπορούν να σερβιριστούν ζεστά ή κρύα από το ψυγείο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Εδώ είναι το κρέας μας με τόνο. Φτάσαμε λοιπόν στους τελευταίους χαιρετισμούς: Λυπάμαι πολύ που σας αφήνω, επίσης επειδή μέχρι τώρα σας έχω αγαπήσει αλλά παιδιά, κατά τη γνώμη σας πώς θα μπορούσα να σας εγκαταλείψω; Μην ανησυχείτε, ούτε παραιτήσεις, ούτε απολύσεις: σας έκανα Απριλίου βλάκα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Meatloaf με τόνο και πατάτες χωρίς αυγά είναι ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων με πολύ λίγα λιπαρά. Το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας παρέχεται από υδατάνθρακες, ενώ οι πρωτεΐνες είναι ποσοτικά χαμηλότερες. Η χοληστερόλη είναι ασήμαντη, ενώ οι ίνες υπάρχουν σε μεσαίες ποσότητες. Είναι ένα πιάτο κατάλληλο για τις περισσότερες δίαιτες, τόσο κατά ασθενειών του μεταβολισμού, όσο και κατά του υπερβολικού βάρους. Το κρέας τόνου και πατάτας χωρίς αυγά είναι περίπου 300g (270kcal).
