Πώς να κάνετε το στόμα σας νερό με μόλις 3 συστατικά; Εύκολο, με το κρεμώδες λεμόνι, ένα γλυκό μοναδικής απλότητας, αλλά με μια καλοσύνη που θα σας συνεπάρει! Θα χρειαστούμε μόνο: φρέσκια κρέμα, ζάχαρη και λεμόνι!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 296 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 500 ml φρέσκιας κρέμας
- 40 ml χυμό + ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 80 γρ ζάχαρη
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Θερμόμετρο τροφίμων
- Κατσαρόλα
- Γυαλιά
- Σακπότσε
Παρασκευή
- Σε ένα μπολ, ρίξτε τη φρέσκια κρέμα και τη ζάχαρη: θερμάνετε το μείγμα στους 80-85 ° C.
- Όταν το υγρό φτάσει στη σωστή θερμοκρασία, προσθέστε το χυμό λεμονιού και αφαιρέστε το μείγμα από τη φωτιά.
Προσοχή
Η φρέσκια κρέμα δεν πρέπει να βράσει διαφορετικά, σε επαφή με τον όξινο χυμό λεμονιού, τείνει να πήξει.
Εάν είναι επιθυμητό, η κρέμα μπορεί να αρωματιστεί με ουσία βανίλιας.
Αυτή η διαδικασία είναι παρόμοια, από πολλές απόψεις, με αυτή του σπιτικού μασκαρπόνε: ωστόσο, σε αντίθεση με το μασκαρπόνε, στην κρεμώδη συνταγή, λείπει η διέλευση του σταλαγματισμού του μείγματος.
Ως εναλλακτική λύση στη ζάχαρη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μέλι.
- Μοιράστε το μείγμα σε 4 ή 5 ποτήρια και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, για τουλάχιστον 2-3 ώρες: στο τέλος, η κρέμα θα έχει δέσει και θα έχει μια απίστευτα κρεμώδη σύσταση.
- Διακοσμούμε την κρέμα με ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Επιδόρπιο εστιατορίου: μπορείτε να κάνετε την κρέμα λεμονιού ακόμα πιο νόστιμη προσθέτοντας ένα γλάσο φράουλας! Δοκιμάστε το και θα καταπλήξετε τους καλεσμένους σας!
Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Αυτή του κρεμώδους λεμονιού είναι μια πολύ θερμιδική συνταγή, η οποία ανήκει στο σετ γλυκών κουταλιού.
Η ενέργεια παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες. Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως κορεσμένα, οι απλοί υδατάνθρακες και τα πεπτίδια έχουν υψηλή βιολογική αξία. Η χοληστερόλη είναι υψηλή, ενώ οι ίνες δεν σχετίζονται.
Δεν περιέχει γλουτένη και ισταμίνη. Ωστόσο, υπάρχει σημαντικό επίπεδο λακτόζης. το λεμόνι είναι ισταμινολυτικό.
Το κρεμώδες λεμόνι δεν είναι κατάλληλο για όλες τις δίαιτες. Θα πρέπει να αποφεύγεται σε περίπτωση υπερβολικού βάρους, υπερχοληστερολαιμίας, σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμίας.Αντενδείκνυται σε περίπτωση δυσανεξίας στη λακτόζη αλλά όχι ισταμίνης και γλουτένης.
Η συνταγή σέβεται τη χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι τη vegan.
Η μέση μερίδα του Cremoso al Limone είναι 30-40 g (περίπου 90-120 kcal).
