Κάθε τόσο μου αρέσει να καλώ φίλους και να δειπνήσουμε με νόστιμα και ρουστίκ φαγητά. Μεταξύ των πιο δημοφιλών και πιο απαιτητικών συνταγών, υπάρχουν μπρουσκέτα! Είμαι "λάτρης των ζυμωμένων ζυμών, έτσι μου αρέσει να ετοιμάζω μπρουσκέτα εξ ολοκλήρου με τα χέρια μου, συμπεριλαμβανομένου του ψωμιού. Και σήμερα θα σας πω όλα τα κόλπα για να ετοιμάσετε μια ειδική μπρουσκέτα με ντομάτα και μοτσαρέλα, ένα διαχρονικό κλασικό!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 190 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 4 φέτες 100 g l "μία ψωμί μπρουσκέτα
- 150 γραμμάρια μοτσαρέλα
- 300 γραμμάρια ντοματίνια
- μερικά φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο
- q.s. του αλατιού
- q.s. από πιπέρι
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Μαχαίρι πριονιού ψωμιού
- Μπολ
- Ξύλο κοπής
- Κουτάλια
- Πιατέλα ή ταψί
Παρασκευή
- Ετοιμάστε το ψωμί μπρουσκέτα ακολουθώντας αυτή τη συνταγή.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε τη γέμιση. Κόψτε τη μοτσαρέλα, μοτσαρέλα αγελάδας ή βουβάλι, σε μικρά κομμάτια. Πλένουμε τα ντοματίνια και τα κόβουμε σε 8 κομμάτια. Ανακατέψτε τα ντοματίνια με τη μοτσαρέλα και αρωματίστε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και βασιλικό. Αφήστε τη γέμιση να μαλακώσει για μια ώρα: με αυτόν τον τρόπο, τα ντοματίνια και η μοτσαρέλα θα είναι πιο νόστιμα.
- Μόλις κρυώσει, κόψτε το ψωμί μπρουσκέτα σε φέτες πάχους τουλάχιστον 1,5 εκ., Προσέχοντας να μην τις σπάσετε. Κόβουμε κάθε φέτα στη μέση για να πάρουμε 8 κομμάτια.
Προσοχή!
Το πάχος της μπρουσκέτας είναι πολύ σημαντικό, ειδικά αν το ψωμί είναι σπιτικό! Στην πραγματικότητα, η υπερβολικά λεπτή μπρουσκέτα θα ήταν πολύ εύθραυστη για να κρατήσει τη γέμιση, με κίνδυνο να σπάσουν.- Αλατοπιπερώνουμε κάθε μπρουσκέτα με μια σταγόνα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο.
- Στη συνέχεια, τοποθετήστε τη μπρουσκέτα σε ένα πιάτο φούρνου και ροδίστε την επιφάνεια (προτείνουμε τη λειτουργία "γκριλ" του φούρνου) για λίγα λεπτά, μέχρι να χρωματιστεί και να γίνει τραγανή η επιφάνεια. Εναλλακτικά, ψήνουμε τις φέτες ψωμιού σε ένα τηγάνι.
- Αφαιρέστε την τραγανή μπρουσκέτα από το φούρνο και αρωματίστε τα με σκόρδο: απλώς τρίψτε μια σκελίδα σκόρδο σε κάθε μπρουσκέτα για να δώσει το σωστό άρωμα, χωρίς να τα βαραίνει.
- Απλώνουμε τη γέμιση ντομάτας και μοτσαρέλας σε κάθε μπρουσκέτα. Για να αφήσετε τη μοτσαρέλα να τρέξει ελαφρά και να σερβίρετε τη μπρουσκέτα ζεστή, συνιστάται να αφήσετε τη γεμιστή μπρουσκέτα στον ζεστό φούρνο, αλλά σβηστή, για λίγα λεπτά.
Ξέρατε ότι
Για να κάνετε τη μπρουσκέτα ακόμα πιο ορεκτική, σας προτείνουμε να προσθέσετε μαύρες ελιές, κάπαρη και αντσούγιες!- Σερβίρετε τη μπρουσκέτα αμέσως, για να εμποδίσετε τη σάλτσα ντομάτας να κάνει το ψωμί μουσκεμένο.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Με όλες αυτές τις προφυλάξεις, είμαι βέβαιος ότι δεν θα διακινδυνεύσετε πια να μουσκεύετε μπρουσκέτα, με τη γέμιση να στάζει παντού ή χωρίς γεύση! Πάρτε μια ιδέα από μένα και επινοήστε την αγαπημένη σας μπρουσκέτα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Η ντομάτα Bruschetta Sfiziose και η μοτσαρέλα είναι ένα φαγητό που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρώτο πιάτο, ορεκτικό ή μεμονωμένο πιάτο, ανάλογα με τις μερίδες. Η θερμιδική πρόσληψη δεν είναι υπερβολική και η ενέργεια προέρχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως ακόρεστου τύπου, η χοληστερόλη δεν είναι πολύ σημαντική και οι ίνες μέσης οντότητας.
Η ντομάτα Bruschetta Sfiziose και η μοτσαρέλα είναι κατάλληλες για οποιαδήποτε δίαιτα, αλλά, σε περίπτωση υπέρβαρου ή σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2, οι μερίδες πρέπει να είναι κατάλληλες. περιέχουν τόσο γλουτένη όσο και λακτόζη, γι 'αυτό πρέπει να αποκλειστούν από τη διατροφή όσων έχουν δυσανεξία σε αυτά τα δύο θρεπτικά συστατικά.
Η μέση μερίδα ως πρώτο πιάτο είναι περίπου 200g (380kcal).
