Μετά τη μακρά νυχτερινή νηστεία, ένα "επαρκές πρωινό είναι σίγουρα ο πιο υγιεινός και έξυπνος τρόπος για να ξεκινήσει η μέρα με τον καλύτερο τρόπο. Λαμβάνοντας υπόψη τις διαφορετικές ανάγκες ορισμένων αθλητών και ατόμων που ακολουθούν δίαιτα χαμηλών λιπαρών και υψηλών πρωτεϊνών, έχω σκέφτηκα να σας προτείνω μια συνταγή που μπορεί να ικανοποιήσει αυτές τις ανάγκες, και είναι τόσο πρακτική όσο και γρήγορη, οπότε θα ήθελα να ετοιμάσω μαζί σας τηγανίτες πρωτεΐνης.
Δοκιμάστε επίσης αυτήν την παραλλαγή: τηγανίτες πρωτεΐνης με ασπράδια αυγού και γιαούρτι.
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 164 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Να καταλαβεις
Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε απομονωμένες πρωτεΐνες μπιζελιού, με καλή βιολογική αξία και υψηλή πεπτικότητα. Έχουν ένα πλήρες προφίλ αμινοξέων και είναι κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργίες. Εναλλακτικά, μπορεί να χρησιμοποιηθεί πρωτεΐνη σόγιας.
Τα ασπράδια είναι μια τροφή που καταναλώνεται ευρέως από τους αθλητές επειδή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και σχεδόν χωρίς λιπαρά.
Σε σύγκριση με το αλεύρι σίτου, το αλεύρι βρώμης είναι πιο πλούσιο σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες.
Η μπανάνα και ο χυμός μήλου χρησιμοποιούνται σε αυτή τη συνταγή ως φυσικά γλυκαντικά.- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι και το αλείφουμε ελαφρά με λίγο λάδι.
- Με ένα κουτάλι, πάρτε ένα μέρος από το κουρκούτι και ρίξτε το στο καυτό τηγάνι, σχηματίζοντας δίσκους.
- Μαγειρέψτε τις τηγανίτες για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντάς τις συχνά με τη σπάτουλα για να μην καούν. Για ομοιόμορφο μαγείρεμα, συνιστάται να καλύψετε το τηγάνι με το καπάκι. Με αυτές τις δόσεις, λαμβάνονται περίπου 8-10 τηγανίτες.
- Σερβίρετε ζεστές τηγανίτες, συνοδευόμενες από σιρόπι σφενδάμου.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Οι τηγανίτες πρωτεΐνης είναι πραγματικά νόστιμες: ένα υπέροχο παράδειγμα για το πώς να συνδυάσετε το χρήσιμο με την απόλαυση. Αν σας αρέσουν, μπορείτε επίσης να τα πάρετε μετά την προπόνηση για να ανακτήσετε την ενέργεια που καταναλώνεται κατά την άσκηση. Δοκιμάστε επίσης τα πρωτεϊνικά σνακ με σμέουρα!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Οι πρωτεϊνικές τηγανίτες είναι ένα φαγητό που μπορεί να συμπεριληφθεί στα τρόφιμα που προορίζονται για πρωινό, δευτερεύοντα σνακ ή επιδόρπια. Έχουν μια μέση ενεργειακή πρόσληψη, μοιρασμένη εξίσου μεταξύ πρωτεϊνών, υδατανθράκων και λιπιδίων. Οι υδατάνθρακες είναι κυρίως σύνθετοι (άμυλο), πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας και κορεσμένα λιπαρά οξέα.
Οι φυτικές ίνες είναι άφθονες και η χοληστερόλη απουσιάζει.
Οι τηγανίτες πρωτεΐνης είναι κατάλληλες για χορτοφάγους, αλλά όχι για vegans λόγω της παρουσίας ασπράδι αυγού. Δεν παρουσιάζουν σημαντικές αντενδείξεις για μεταβολικές παθήσεις και, σε επαρκείς μερίδες, θα μπορούσαν επίσης να χρησιμοποιηθούν στην κλινική διατροφή κατά του υπερβολικού βάρους, της υπερχοληστερολαιμίας, της υπερτριγλυκεριδαιμίας, της υπεργλυκαιμίας και της υπέρτασης.
Δεν περιέχουν λακτόζη αλλά πρέπει να αποφεύγονται σε περίπτωση κοιλιοκάκης.
Η μέση μερίδα πρωτεΐνης τηγανίτες είναι περίπου 50-70g (80-115kcal).
