Τούρτα γάλακτος με σύκα

Οι πειρασμοί καραδοκούν πάντα Σήμερα θέλω να σας δελεάσω με ένα απαλό, λεπτό και γνήσιο μαλακό κέικ: το κέικ γάλακτος με σύκα! Αποχαιρετούμε τα συσκευασμένα γλυκά: φέρνουμε στο τραπέζι λιχουδιές φτιαγμένες με τα χέρια μας, με τους τυπικούς καρπούς αυτής της περιόδου.

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 266 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 200 σύκα fioroni
  • 60 γρ (1 μεσαίο) αυγά
  • 60 ml καλαμποκέλαιο
  • 10 γρ μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • Αρωμα βανίλιας
  • 10 γρ πικρό κακάο
  • 50 γρ φουντούκια
  • 150 ml γάλα
  • 200 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
  • 80 γραμμάρια καστανής ζάχαρης

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Καλούπι ελατηρίου διαμέτρου 20 εκ
  • γαβάθα
  • Ξύλινο κουτάλι
  • Αναμικτής
  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Κόσκινο
  • Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό

  Παρασκευή

  1. Αρχικά, στρώστε ένα ταψί διαμέτρου 20 εκατοστών με χαρτί περγαμηνής ή βουρτσίστε τους τοίχους με τον παράγοντα απελευθέρωσης για τα φύλλα ψησίματος.
  2. Πλένουμε απαλά τα σύκα και τα κόβουμε σε οριζόντιες φέτες ή σφήνες.
  3. Συλλέξτε τα φουντούκια σε ένα μπλέντερ και ψιλοκόψτε τα για να αποκτήσετε μια ακατέργαστη σκόνη.
  4. Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το λευκό αλεύρι μαζί με το άγλυκο κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, μια πρέζα αλάτι και αρωματίστε για να δοκιμάσετε με ουσία βανίλιας.
  5. Ανακατέψτε τις σκόνες με τα υγρά συστατικά, δηλαδή με γάλα, σπορέλαιο και ένα αυγό.

  Η σωστή ιδέα
  Τα σύκα ταιριάζουν πολύ τόσο με κακάο όσο και με λεμόνι. Για την έκδοση χωρίς κακάο, προτείνουμε να αρωματίσετε το μείγμα με άφθονο ξύσμα λεμονιού, τον φιλτραρισμένο χυμό και να προσθέσετε μισό ποτήρι λιμοντσέλο στη γεύση.
  Τα φουντούκια μπορούν να αντικατασταθούν με αμύγδαλα, διατηρώντας τις συνιστώμενες δόσεις.

  6. Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και το ισιώνουμε με μια σπάτουλα.
  7. Διακοσμήστε την επιφάνεια με φέτες και σφήνες σύκου, καλύπτοντας ολόκληρη την επιφάνεια.
  8. Βάζουμε το κέικ στο φούρνο και ψήνουμε στους 160 ° C για περίπου 40 λεπτά.
  9. Βγάζουμε το κέικ σύκου από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Η βάση του κέικ είναι τέλεια: αρκετά μαλακή για να καταναλωθεί όπως είναι, αλλά και νόστιμη για να μουλιάσει στο γάλα! Αν δεν σας αρέσουν τα σύκα, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με άλλα φρούτα: ροδάκινα, βερίκοκα, μήλα, αχλάδια, κεράσια και περισσότερο.

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το Milk Cake with Σύκα είναι μια συνταγή που εμπίπτει στην ομάδα των γλυκών.
  Έχει μέτρια - υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από υδατάνθρακες, ακολουθούμενα από λιπίδια και τέλος από πρωτεΐνες.
  Οι υδατάνθρακες είναι βασικά σύνθετα, ακόρεστα λιπαρά οξέα και πεπτίδια υψηλής βιολογικής αξίας.
  Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι πολύ σημαντική και η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη της μέσης οντότητας.
  Περιέχει λακτόζη και γλουτένη.
  Το Milk Cake with Σύκα είναι μια τροφή που προσφέρεται για τα περισσότερα διατροφικά σχήματα, αν και μπορεί να χρειαστεί να μειωθεί η μερίδα και η συχνότητα κατανάλωσης σε περίπτωση παχυσαρκίας και μεταβολικών ασθενειών (για παράδειγμα σακχαρώδης διαβήτης τύπου 2 και "υπερτριγλυκεριδαιμία").
  Η παρουσία γλουτένης και λακτόζης το καθιστά ακατάλληλο για δίαιτες λόγω σχετικών τροφικών δυσανεξιών.
  Έχει σχέση με τη χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι με τη vegan.
  Η αφθονία των ινών θα μπορούσε να αυξήσει την κινητικότητα του εντέρου.
  Το μέσο τμήμα του Torta al Latte με σύκα είναι 30-50 g (περίπου 80-130 kcal).