Χαλαρό δείπνο μπροστά σας; Σας προτείνω μια συνταγή για να γλείφετε (κυριολεκτικά) τα δάχτυλά σας: τα πικάντικα φτερά κοτόπουλου στο φούρνο. Το μυστικό για να πετύχετε ένα υπέροχο αποτέλεσμα; Σάλτσα ταμπάσκο και ροδίζοντας στην τελειότητα! Πάμε στη δουλειά: η προετοιμασία θα είναι παιδικό παιχνίδι!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 192 KCal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
- 10 κομμάτια (1,6 κιλά) φτερούγες κοτόπουλου
- Προαιρετικά: 20 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
- Μισό φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα ή γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους μουστάρδας
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
- Q.b. τσίλι
- Χυμός και ξύσμα λεμονιού χωρίς θεραπεία
- 3 κουταλιές της σούπας Tabasco
- 1 ξυλάκι κανέλας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Πιάτο ψησίματος
- γαβάθα
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
- Βούρτσα
- Γουδί
Παρασκευή
- Χωρίστε κάθε φτερό κοτόπουλου σε δύο μέρη, φροντίζοντας να τα κόψετε στο επίπεδο του χόνδρου.
- Προετοιμάστε το μείγμα μπαχαρικών. Σε ένα γουδί, αλέστε τους σπόρους κόλιανδρου, τους σπόρους μουστάρδας, το τσίλι και την κανέλα. Ανακατέψτε τα πάντα προσθέτοντας σκόρδο, πάπρικα και σκόνη τζίντζερ.
- Πιέστε το χυμό μισού λεμονιού και γαλακτωματοποιήστε τον με σάλτσα σόγιας και ταμπάσκο.
- Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα μπολ και πασπαλίστε τα με το γαλάκτωμα και το μείγμα μπαχαρικών, προσθέτοντας το ξύσμα λεμονιού για γεύση.
- Αφήστε τα φτερά να μαριναριστούν για μερικές ώρες στο ψυγείο.
- Τοποθετήστε τα φτερά κοτόπουλου σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, προσέχοντας να μην τα επικαλύψετε. Ολοκληρώνουμε με ένα πασπάλισμα τριμμένο ψωμί και ψήνουμε σε ζεστό φούρνο στους 200-220 ° C για περίπου 40 λεπτά. Τελειώστε το μαγείρεμα ανοίγοντας τη σχάρα.
Η σωστή ιδέα
Τα ψίχουλα είναι μια σημαντική προφύλαξη για να ενθαρρύνετε το σχηματισμό μιας τραγανής κρούστας!
Σε αυτή τη συνταγή δεν προτείνουμε τη χρήση λαδιού γιατί το λίπος που υπάρχει στο δέρμα των πτερυγίων είναι αρκετό.
Μπορείτε να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά για γεύση ή να αφαιρέσετε μερικά ανάλογα με το γούστο σας.- Σερβίρετε τα φτερά κοτόπουλου με σάλτσα γιαουρτιού και φρέσκια σαλάτα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Τα φτερά κοτόπουλου είναι υπέροχα: κανένας λάτρης του κρέατος και του πικάντικου δεν θα μπορέσει να αντισταθεί! Προτείνω τον συνδυασμό με ανάμεικτη σαλάτα ή, για μια παραδοσιακή εκδοχή, με τραγανές ψητές πατάτες!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Τα Spicy Baked Chicken Wings είναι ένα φαγητό που εμπίπτει στην κατηγορία των κύριων πιάτων.
Έχουν σημαντική ενεργειακή παροχή, κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από πρωτεΐνες και τέλος από υδατάνθρακες.
Τα λιπαρά οξέα τείνουν να είναι ακόρεστα, τα πεπτίδια έχουν υψηλή βιολογική αξία και σύνθετους υδατάνθρακες.
Η χοληστερόλη είναι σχετική, ενώ οι φυτικές ίνες είναι λίγες.
Τα πικάντικα ψημένα φτερά κοτόπουλου δεν είναι κατάλληλα για δίαιτα κατά του υπερβολικού βάρους και της υπερχοληστερολαιμίας. Δεν είναι κατάλληλα για τη διατροφή κατά της κοιλιοκάκης, αλλά παρουσιάζονται σε αυτά για δυσανεξία στη λακτόζη. δεν πληρούν τα κριτήρια της χορτοφαγικής και vegan διατροφής.
Η μέση μερίδα των πικάντικων ψημένων φτερών κοτόπουλου είναι περίπου 150-200g (290-385kcal).
