Τι είναι το κατ 'εξοχήν καλοκαιρινό σνακ; GELATO, φυσικά: σήμερα θα το ετοιμάσουμε στο σπίτι σε μια εξαιρετικά εύκολη, γρήγορη και πρακτική παραλλαγή! Ετοιμάζουμε παγωτά μπισκότων στο σπίτι (χωρίς παγωτομηχανή!)!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 319 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για 24 παγωτά
- 450 γραμμάρια ξηρά μπισκότα
- 100 γραμμάρια τσιπς μαύρης σοκολάτας
- 150 γρ ζάχαρη άχνη
- 10 γρ πικρό κακάο
- 100 γραμμάρια κρέμα φουντουκιού ή κρέμα σοκολάτας
- 150 γραμμάρια φρέσκιας ρικότας
- 500 γραμμάρια φυτικής κρέμας
Για κάλυψη
- 300 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας
- 20 ml λάδι καρύδας
- Προαιρετικά: 50 γραμμάρια αλεύρι καρύδας
Για το υγρό
- 150 ml γάλα
- 15 γρ πικρό κακάο
- 20 γρ ζάχαρη άχνη
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Δίσκοι αλουμινίου
- Ηλεκτρικά μαστίγια
- Μπολ διαφόρων μεγεθών
- Σπαθί
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Διαφανής ταινία
Παρασκευή
- Ετοιμάζουμε την κρέμα γέμισης. Σε ένα μπολ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη άχνη και τη φρέσκια ρικότα μέχρι να σφίξει.
- Χωρίζουμε την κρέμα σε δύο ίσα μέρη: σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και στο άλλο την κρέμα με φουντούκι που απλώνεται μαζί με το πικρό κακάο.
Ξέρατε ότι
Η ζάχαρη χρησιμεύει επίσης ως αντιψυκτικό, έτσι ώστε η κρέμα να παραμένει αρκετά μαλακή ακόμη και μετά την κατάψυξη.- Στρώστε δύο δίσκους (κατά προτίμηση αλουμίνιο ή σιλικόνη) με χαρτί ψησίματος ή μεμβράνη.
- Ετοιμάστε το σιρόπι. Ρίχνουμε το γάλα σε ένα μπολ και ανακατεύουμε με το άγλυκο κακάο και τη ζάχαρη άχνη. Βουτήξτε γρήγορα κάθε μπισκότο στο σιρόπι. Δημιουργήστε ένα ομοιόμορφο στρώμα μπισκότων για κάθε τηγάνι, τακτοποιώντας τα τακτοποιημένα το ένα δίπλα στο άλλο και αποφεύγοντας να τα επικαλύψετε.
Ξέρατε ότι
Σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιούμε ορθογώνια ξηρά μπισκότα.
Ωστόσο, τα μπισκότα μπορούν επίσης να παρασκευαστούν στο σπίτι από μια απλή ζαχαροπλαστική.
Προσφέρουμε ένα μπάνιο με κακάο, αλλά, αν προτιμάτε, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με καφέ.- Απλώνουμε την κρέμα τσιπ σοκολάτας πάνω στα μπισκότα και το επίπεδο.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία ρίχνοντας την κρέμα κακάο πάνω από τα μπισκότα στο δεύτερο τηγάνι.
- Βουτήξτε τα άλλα στεγνά μπισκότα στο σιρόπι και κάντε άλλη μια κανονική στρώση πάνω από τις δύο κρέμες.
- Refύξτε το πλακίδιο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
- Σε αυτό το σημείο, κόψτε το κεραμίδι ακολουθώντας την περίμετρο των μπισκότων: με αυτόν τον τρόπο θα αποκτήσετε ένα τέλειο ορθογώνιο παγωτό.
- Αν θέλετε, διακοσμήστε τα μπισκότα παγωτού με μια επικάλυψη σοκολάτας. Λιώνουμε τη μαύρη σοκολάτα με μερικές κουταλιές λάδι καρύδας.
- Βουτάμε το μισό από το παγωμένο μπισκότο στη λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίζουμε με νιφάδες καρύδας. Φυλάσσετε στην κατάψυξη για μερικούς μήνες.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Έχοντας ένα σνακ με σπιτικό παγωτό μπισκότο θα κάνει το καλοκαίρι ακόμα πιο διασκεδαστικό: στοιχηματίζουμε ότι η συνταγή δεν θα αρέσει μόνο στα παιδιά; Και η ομορφιά είναι ότι μπορείτε να δημιουργήσετε αμέτρητες γεύσεις: εμπλουτίστε, για παράδειγμα, την κρέμα με μούρα, πουρέ φρούτων , σιρόπια και σιτηρά!Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το παγωτό Alice's Biscuit είναι ένα φαγητό που ανήκει στην ομάδα των γλυκών.
Έχει υψηλή ενεργειακή πρόσληψη, που παρέχεται κυρίως από λιπίδια, ακολουθούμενα από υδατάνθρακες και τέλος από πρωτεΐνες.
Τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως ακόρεστοι, απλοί υδατάνθρακες και πεπτίδια μέσης-υψηλής βιολογικής αξίας.
Οι φυτικές ίνες είναι άφθονες και η χοληστερόλη αμελητέα.
Αυτό το Gelato Biscotto, όπως και τα άλλα τρόφιμα της ίδιας κατηγορίας, δεν είναι κατάλληλο για τη συνηθισμένη διατροφή σε περίπτωση υπερβολικού βάρους και μεταβολικών παθήσεων (ειδικά σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2 και υπερτριγλυκεριδαιμία).
Περιέχει γλουτένη και λακτόζη, δεν προσφέρεται για διατροφικά καθεστώτα ενάντια στις αντίστοιχες δυσανεξίες.
Το παραδέχεται η χορτοφαγική φιλοσοφία αλλά όχι η vegan.
Η μέση μερίδα είναι περίπου 30 g (95 kcal).
-ricotta-facile-e-veloce.jpg)
