Είστε έτοιμοι να φτιάξετε ένα πιάτο ευεξίας; Προτείνω μια συνταγή που περιέχει λίγο από τη μακροβιοτική φιλοσοφία και λίγο από την ασιατική: το μενού μου περιλαμβάνει ένα λεπτό tofu συνοδευόμενο από φύκια Wakame. Ποια είναι τα οφέλη αυτού του πιάτου;
- Δεν περιέχει χοληστερόλη
- Είναι πλούσιο σε ευγενείς πρωτεΐνες, που παρέχονται κυρίως από τόφου. Ωστόσο, τα φύκια wakame είναι επίσης γνωστά για την σημαντική παροχή πρωτεϊνών υψηλής ποιότητας.
- Είναι πηγή μεταλλικών αλάτων: το φύκι wakame είναι πολύ πλούσιο σε μεταλλικά άλατα, ιδιαίτερα σελήνιο και ιώδιο (απαραίτητα μέταλλα για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς)
- Παρέχει καλή ποσότητα φυτικών ινών
- Πολύ χορταστικό πιάτο
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
- 137 θερμίδες KCal ανά μερίδα
-
Συστατικά
- Αποξηραμένο προϊόν: 10 g φύκια Wakame
- 150 γραμμάρια τόφου
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα
- 1 πρέζα πιπέρι
- 15 γραμμάρια κουκουνάρι
- 100 γρ σέλινο
- 80 ml ακατέργαστου χυμού πορτοκαλιού
- 30 γραμμάρια σουλτανίνας
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Πίνακας κοπής τροφίμων
- Μαχαίρι
- Τηγάνι με καπάκι
- Ξύλινη κουτάλα ή κουτάλα
- γαβάθα
- Αποχυμωτης
Παρασκευή
- Μουλιάστε τα φύκια wakame σε κρύο νερό και αφήστε το να φουσκώσει για λίγα λεπτά.
- Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε ζεστό νερό και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά,
- Εν τω μεταξύ, καθαρίστε το σέλινο και αφαιρέστε τα νήματα. Κόβετε το σέλινο σε μικρούς κύβους και το ροδίζετε σε ένα τηγάνι με ένα ψιλόβροχο λάδι.
- Κόψτε το τόφου σε μικρούς κύβους, το μέγεθος του σέλινου. Προσθέστε το τόφου στο σέλινο και σοτάρετε τα πάντα στο τηγάνι διατηρώντας μια σταθερή φλόγα. Συνιστάται να αναμιγνύετε συχνά τόφου με σέλινο για να αποφύγετε την καύση του.
- Σε αυτό το σημείο, στραγγίστε τις σταφίδες και προσθέστε τις στο τηγάνι.
- Πιέστε τα φύκια από το μουλιασμένο νερό και ανακατέψτε τα με τα άλλα συστατικά.
- Ετοιμάστε έναν χυμό πορτοκαλιού και ρίξτε τον απευθείας στο τηγάνι για να λιώσει το τόφου. Αλατοπιπερώστε με πιπέρι και προσθέστε μια πρέζα γλυκιά πάπρικα.
Ξέρατε ότι
δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αλάτι γιατί τα φύκια wakame θα δώσουν τη σωστή γεύση στο πιάτο.- Toήνουμε τα κουκουνάρια σε άλλο τηγάνι, χωρίς να προσθέσουμε καρυκεύματα.
- Σερβίρετε το τόφου με σέλινο και φύκια τελειώνοντας με μια χούφτα φρυγανισμένα κουκουνάρια.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Θα ορίζω αυτό το πιάτο ως μια πραγματική έκρηξη ευεξίας! Προετοιμασμένοι εξ ολοκλήρου με λαχανικά, δεν βρίσκουμε ίχνη χοληστερόλης. Το tofu, μαζί με φύκια wakame, μας δίνει πολλές πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας · ο χυμός πορτοκαλιού είναι ένα συμπύκνωμα αντιοξειδωτικών! Και επιπλέον, αυτό το υπέροχο πιάτο είναι επίσης νόστιμο: τι άλλο θα θέλατε;Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
Το Tofu with Wakame Seawee είναι ένα vegan πιάτο χρήσιμο για τον έλεγχο της χοληστερόλης στο αίμα. Είναι χαμηλή σε θερμίδες και, σε σύγκριση με τη συνολική περιεκτικότητα σε λιπίδια, πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά. οι υδατάνθρακες και τα λιπίδια είναι ίσα, ενώ οι πρωτεΐνες είναι πιο σπάνιες. Η χοληστερόλη απουσιάζει και φυτικές ίνες σε μεσαίες ποσότητες. Το πιάτο προσφέρεται για τη διατροφή των υπέρβαρων ατόμων και όσων πάσχουν από μεταβολικές παθήσεις.Η μέση μερίδα Tofu με φύκια Wakame είναι περίπου 200g (275kcal).
