E122 - ΑΖΟΡΟΥΒΙΝΗ (ή ΚΑΡΜΟΥΖΙΝΗ) - (C.I. 14720)
Το Azorubine είναι μια συνθετική βαφή αζώ, κόκκινη με γαλαζωπές αποχρώσεις. Χρησιμοποιείται για χρωματισμό σιροπιών, ποτών, παγωτών, μαρτζιπάνι, ζελέ, πουτίγκες, στιγμιαία προϊόντα, σκούρες σάλτσες, στιγμιαίες σούπες, συσκευασμένα παγωτά ...
Κίνδυνοι: υπερκινητικότητα, δερματικές αντιδράσεις λόγω αλλεργικών αντιδράσεων, αλλεργίες, ρινίτιδα, άσθμα, αϋπνία και οίδημα. γ »υπάρχει κίνδυνος να είναι καρκινογόνος και για το λόγο αυτό δεν συνιστάται.
Σύμφωνα με ορισμένες επιστημονικές έρευνες, η αζωρουβίνη, μαζί με μια άλλη συνθετική βαφή, το κοχίνιο κόκκινο Α (Ε124), βλάπτει τον φλοιό των επινεφριδίων.
Αυτή η βαφή απαγορεύεται στην Αυστρία, τη Νορβηγία και τη Σουηδία. Οι αυστραλιανές ενώσεις καταναλωτών έχουν συμπεριλάβει την αζορουβίνη στην ομάδα των τροφικών αλλεργιογόνων επικίνδυνων για την υγεία, ειδικά για άτομα με άσθμα και δυσανεξία στην ασπιρίνη.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 4 mg ανά κιλό σωματικού βάρους