Το μυρμηκικό νάτριο είναι το άλας νατρίου του μυρμηκικού οξέος.
Λαμβάνεται από τη σύνθεση υδροξειδίου του νατρίου και μονοξειδίου του άνθρακα. Είναι ένα συντηρητικό που χρησιμοποιείται για την προστασία των τροφίμων από την επίθεση βακτηρίων, μυκήτων, μούχλας κ.λπ.
Μπορεί να περιέχεται σε χυμούς φρούτων, μη αλκοολούχα ποτά, κονσέρβες λαχανικών κ.λπ.
Έχει σημειωθεί ότι υψηλές συγκεντρώσεις μυρμηκικού νατρίου μπορούν να προκαλέσουν διουρητική δράση, ενώ στις συνιστώμενες δόσεις, δεν υπάρχουν παρενέργειες.
ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ADI: 3 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
.jpg)
