E415 XANTHAN RUBBER
Το κόμμι ξανθάνης είναι ένας φυσικός πολυσακχαρίτης που προέρχεται από τη ζύμωση των υδρίτων άνθρακα (σάκχαρα) με την καλλιέργεια του βακτηρίου Xanthomonas campestris.
Το κόμμι Ξανθάνης είναι μια ένωση με παχυντική, σταθεροποιητική, πηκτωματική και υποστηρικτική λειτουργία για συνθετικά πρόσθετα.
Μπορεί να περιέχεται σε διάφορα προϊόντα, όπως σάλτσες, κρέμες ζαχαροπλαστικής, ψημένα προϊόντα ζαχαροπλαστικής, πουτίγκες, τσίχλες, ζαχαρούχα αμύγδαλα, καραμέλες, αποξηραμένα φρούτα, κουλούρια, υγρά για επιδόρπια, καρυκεύματα για θαλασσινά, συσκευασμένες σαλάτες.
Στις δόσεις που χρησιμοποιούνται κανονικά, δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες. Ωστόσο, έχει διαπιστωθεί ότι η μακροχρόνια χρήση κόμμεος ξανθάνης σε υψηλές δόσεις μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμό και πρήξιμο σε όλα τα άτομα, και στα πιο ευαίσθητα κρίσεις άσθματος, δερματικές αντιδράσεις και αναπνευστικές αλλεργίες.
ΔΟΣΗ ADI: /
