Bakημένο ψάρι με πατάτες

Σήμερα είναι Παρασκευή της Σαρακοστής και, σεβόμενος τη θρησκεία μου, προτείνω μια συνταγή με βάση το ψάρι: πολύ απλή, αποτελεσματική και πολύ υγιεινή! Θα γεμίσουμε την κουζίνα με άρωμα με ένα υπέροχο λαβράκι ψημένο με πατάτες και ντοματίνια. Τα συστατικά που χρειαζόμαστε !

Βίντεο της συνταγής

Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.

Ταυτότητα Συνταγής

• 79 KCal θερμίδες ανά μερίδα

• Συστατικά

  • 2 κομμάτια των 500 g l "ένα λαβράκι
  • 1 κουταλάκι ρίγανη
  • Μη επεξεργασμένο ξύσμα λεμονιού
  • Q.b. από πιπέρι
  • Q.b. του αλατιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κλαδάκι δεντρολίβανο
  • Λίγα φύλλα φασκόμηλου
  • 300 γραμμάρια ντοματίνια
  • 600 γραμμάρια πατάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

  Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ

  • Ξύλο κοπής
  • Μαχαίρι
  • Κατσαρόλα
  • Ταψί
  • Χαρτί ψησίματος
  • Μαντολίνο
  • Εξαφριστήρι

  Παρασκευή

  1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε τις σε λωρίδες με ένα μαντολίνο ή ένα μαχαίρι.

  Ξέρατε ότι
  Για να αποφύγετε να ροδίσουν και να κατσαρώσουν οι πατάτες, είναι σκόπιμο να τις βουτήξετε σταδιακά σε ένα μπολ με κρύο νερό.

  2. Αφήνουμε μια κατσαρόλα να βράσει και προσθέτουμε αλάτι για γεύση. Αλευρώστε τις φέτες πατάτας για 3 λεπτά, ξεκινώντας από τη στιγμή του βρασμού.
  3. Όταν οι πατάτες φαίνονται μαλακές, τις στραγγίζετε με μια τρυπητή κουτάλα, προσέχοντας να μην τις σπάσετε.
  4. Στρώνουμε ένα ταψί με περγαμηνή και κάνουμε ένα λεπτό στρώμα με τις φέτες πατάτας.
  5. Πλένουμε τα ντοματίνια, τα κόβουμε σε φέτες και τα αραδιάζουμε πάνω από τις πατάτες.
  6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C.
  7. Τώρα αφιερωθείτε στον καθαρισμό των ψαριών: κόψτε την κοιλιά του ψαριού και αφαιρέστε τα εντόσθια. Πλύνετε το λαβράκι και στεγνώστε το απαλά.

  Ξέρατε ότι
  Σε αυτόν τον εκβιασμό χρησιμοποιήσαμε λαβράκι, αλλά είναι δυνατόν να επαναλάβουμε την ιδέα χρησιμοποιώντας άλλα είδη ψαριών (π.χ. τσιπούρα, καλαμπόκι, χωμάτινα κ.λπ.).

  8. Γεμίστε την κοιλιά του ψαριού με γεύσεις της επιλογής σας, όπως φασκόμηλο, δεντρολίβανο και σκόρδο. Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού (μόνο το κίτρινο μέρος!) Και προσθέστε το στα άλλα αρωματικά βότανα.
  9. Τοποθετούμε το ψάρι πάνω από τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε. Αλατοπιπερώνουμε τις πατάτες με ρίγανη και αλέθουμε λίγο πιπέρι.

  Ξέρατε ότι
  Δεν είναι απαραίτητο να το παρακάνετε με αλάτι! Το λαβράκι, όντας θαλασσινό ψάρι, είναι ήδη αρκετά νόστιμο!

  10. Απλώστε 2 κουταλιές λάδι πάνω από τα ψάρια και τις πατάτες.
  11. Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε στους 200 ° C για 20-25 λεπτά. Αν χρειαστεί, ανακατέψτε απαλά τις πατάτες κατά το μαγείρεμα.
  12. Φιλέτα το λαβράκι και σερβίρετε με πατάτες και ντοματίνια.

  Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker

  Φαίνεται ότι βρίσκεστε σε εστιατόριο ψαριών ή όχι; Η εμφάνιση είναι εξαιρετική, το άρωμα τότε δεν το συζητάμε! Εάν είστε λάτρης των ψαριών όπως εγώ, ελπίζω να σας έδωσα μια καλή ιδέα για ένα ελαφρύ, υγιεινό δείπνο, στο όνομα της ευημερίας!
  Σας προτείνω επίσης το νόστιμο ψάρι Αλάτι!

  Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή

  Το ψημένο ψάρι με πατάτες είναι ένα πιάτο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ζωικής προέλευσης, με ενεργειακό επιπολασμό τις πρωτεΐνες. Οι υδατάνθρακες και τα λιπίδια είναι λιγότερο άφθονα, η χοληστερόλη σχεδόν απουσιάζει, αλλά και οι ίνες φαίνονται λιγοστές. τα λιπαρά οξέα είναι κυρίως ακόρεστα.
  Το ψημένο ψάρι με πατάτες είναι ένα πιάτο κατάλληλο για κάθε δίαιτα, εκτός από δίαιτες που δεν περιλαμβάνουν τρόφιμα ζωικής προέλευσης. Η μέση μερίδα είναι περίπου 300-350g (240-280kcal).