E313: ETHYL GALLATO
Ο γαλλικός αιθυλεστέρας είναι ο αιθυλεστέρας του γαλλικού οξέος. Αυτή η ουσία, συνθετικής προέλευσης, προστίθεται στα τρόφιμα για την αντιοξειδωτική της δράση. Βρίσκεται φυσικά, σε μικρές ποσότητες, επίσης σε διάφορα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των ξηρών καρπών.
Δείτε E312 - Dodecile gallate -
Ε321
