E494 SORBIT MONOLEATE
Η μονολεκτική σορβιτάνη παράγεται από σορβιτόλη και ελαϊκό οξύ.
Έχει κυρίως γαλακτωματοποιητική και σταθεροποιητική λειτουργία.
Μπορεί να περιέχεται σε διαφορετικά προϊόντα (δείτε το άρθρο για τις σορβιτάνες)
Δεν φαίνεται να έχει αρνητικές παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία.
Δόση ADI: 26 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
