Ε474 ΣΑΚΑΡΟΓΛΙΚΕΡΙΔΙ
Τα σακχαρογλυκερίδια είναι το προϊόν της αντίδρασης μεταξύ σακχαρόζης και λιπαρών οξέων.
Τα λίπη μπορούν να είναι φυτικής ή ζωικής προέλευσης.
Αυτά τα πρόσθετα τροφίμων χρησιμοποιούνται σε διάφορα προϊόντα για τη γαλακτωματοποίηση και τη σταθεροποιητική τους λειτουργία. συμμετέχουν στην επεξεργασία του αλευριού.
Συχνά συγχέονται με το L "E473, αλλά είναι διαφορετικά πρόσθετα τροφίμων.
Τα σακχαρογλυκερίδια μπορούν να περιέχονται σε διάφορα τρόφιμα, όπως σε σάλτσες, σούπες, επιδόρπια, ροφήματα γάλακτος, αναψυκτικά, καραμέλες και ζαχαρούχα αμύγδαλα και σε ορισμένα συμπληρώματα διατροφής.
Προς το παρόν δεν υπάρχουν γνωστές αρνητικές παρενέργειες για την ανθρώπινη υγεία, καθώς το σώμα μεταβολίζει όλα τα συστατικά των σακχαρογλυκεριδίων όπως και η ζάχαρη και τα λίπη που περιέχονται στα τρόφιμα.
Δόση ADI: 16-20 mg ανά κιλό σωματικού βάρους.
