Η φλεγμονή είναι ο φυσικός τρόπος του οργανισμού για την καταπολέμηση των λοιμώξεων και την επούλωση. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, η φλεγμονή μπορεί να διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα, μετατρέποντας σε μια χρόνια και πιο ανησυχητική κατάσταση. Πολλές μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι η διατροφή παίζει θεμελιώδη ρόλο στη «διατροφή ή μείωση της.
Μπαχαρικά που καταπολεμούν τη φλεγμονή
Μεταξύ των διαφόρων τροφίμων, υπάρχουν μερικά μπαχαρικά που φαίνεται να είναι σε θέση να καταπολεμήσουν αποτελεσματικά τους διαφορετικούς τύπους φλεγμονής, επειδή μπορούν να μειώσουν τους δείκτες φλεγμονής.
Εδώ είναι τα καλύτερα.
Τζίντζερ
Το τζίντζερ είναι ένα μπαχαρικό με πιπεράτη αλλά ελαφρώς γλυκιά γεύση, το οποίο μπορεί να ληφθεί με διάφορους τρόπους: φρέσκο, αποξηραμένο ή σε σκόνη, και χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών συνταγών, γλυκών και αλμυρών.
Περιέχει περισσότερες από 100 δραστικές ενώσεις που ανακουφίζουν από κρυολογήματα, ημικρανίες, ναυτία και υπέρταση. Όσον αφορά τις φλεγμονώδεις ασθένειες, θα ήταν ιδιαίτερα αποτελεσματικό ενάντια στην οστεοαρθρίτιδα, μια εκφυλιστική κατάσταση που περιλαμβάνει τις αρθρώσεις. Ορισμένες έρευνες έχουν αποδείξει ότι η ημερήσια πρόσληψη 500-1.000 mg τζίντζερ σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα μπορεί να μειώσει τους δείκτες φλεγμονής. -α και ιντερλευκίνη 1 βήτα, και πόνος στις αρθρώσεις, καθώς και αύξηση της κινητικότητας των αρθρώσεων.
Σκόρδο
Το σκόρδο είναι ένα μπαχαρικό με έντονη γεύση και μυρωδιά. Τα περισσότερα από τα οφέλη προέρχονται από τις ενώσεις του θείου, οι οποίες φαίνεται να έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, ιδανικές για τη θεραπεία της αρθρίτιδας, του βήχα, της δυσκοιλιότητας, των λοιμώξεων, των πονόδοντων και άλλα.
Αρκετές μελέτες έχουν διαπιστώσει ότι η λήψη συμπληρωμάτων σκόρδου μειώνει το επίπεδο του δείκτη φλεγμονής CRP, αυξάνει τα αντιοξειδωτικά στο σώμα και ρυθμίζει δείκτες που προάγουν τη φλεγμονή, όπως η ιντερλευκίνη 10 και ο πυρηνικός παράγοντας κΒ.
Κουρκούμη
Ο κουρκουμάς είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό της ινδικής κουζίνας, πλούσιο σε πάνω από 300 δραστικές ενώσεις, συμπεριλαμβανομένης της κύριας, της κουρκουμίνης, με αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δύναμη.
Πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι μπορεί να εμποδίσει το μόριο NF-κB, το οποίο ενεργοποιεί γονίδια που προάγουν τη φλεγμονή και παρέχει ανακούφιση από τον πόνο σε άτομα με οστεοαρθρίτιδα.
Δυστυχώς, ο κουρκουμάς περιέχει μόνο 3% κουρκουμίνη και το σώμα δεν καταφέρνει πάντα να το απορροφήσει βέλτιστα. Για να διευκολυνθεί αυτή η διαδικασία, η συμβουλή είναι να πάρετε κουρκουμίνη μαζί με μαύρο πιπέρι, καθώς το τελευταίο περιέχει μια ένωση που ονομάζεται πιπερίνη, η οποία μπορεί να αυξήσει την απορρόφησή της έως και 2.000%.
Κάρδαμο
Το κάρδαμο είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τη Νοτιοανατολική Ασία, γλυκό αλλά ταυτόχρονα πικάντικο. Η πλούσια, πολύπλοκη γεύση του το καθιστά μια εξαιρετική προσθήκη σε κάρυ και στιφάδο, αλλά μπορεί επίσης να ληφθεί μέσω συμπληρωμάτων σε σκόνη ή κάψουλες. Η έρευνα υποδηλώνει ότι η λήψη συμπληρωμάτων κάρδαμου μπορεί να μειώσει τους δείκτες φλεγμονής και να παράγει αντιοξειδωτική δύναμη.
Αναλυτικά, μια μελέτη 8 εβδομάδων σε 80 άτομα με προ-διαβήτη διαπίστωσε ότι η πρόσληψη 3 γραμμαρίων κάρδαμο την ημέρα μείωσε σημαντικά τους δείκτες hs-CRP, IL-6 και MDA.
μαύρο πιπέρι
Το μαύρο πιπέρι είναι ίσως το πιο χρησιμοποιημένο μπαχαρικό στη μαγειρική γιατί ταιριάζει σχεδόν με κάθε είδος πιάτου. Ιατρικά θα ήταν υπέροχο για την ανακούφιση από άσθμα και στομαχικές παθήσεις.
Η δοκιμαστική δοκιμή και η έρευνα σε ζώα υποδεικνύουν ότι η πιπερίνη, μία από τις ενεργές ενώσεις της, μπορεί επίσης να μειώσει τα φλεγμονώδη συμπτώματα και, στην αρθρίτιδα, να βοηθήσει στη μείωση του οιδήματος των αρθρώσεων. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση απαιτείται περισσότερη έρευνα για τους ανθρώπους για να είμαστε σίγουροι για αυτές τις επιδράσεις.
Ginseng
Το τζίνσενγκ ήταν πάντα ένα φυτό που εκτιμήθηκε πάντα για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Οι δύο πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι το ασιατικό ginseng και το αμερικανικό ginseng, τα οποία διαφέρουν ως προς τα αποτελέσματα και την ποσότητα των ενεργών ενώσεων: η πρώτη θα ήταν αναζωογονητική, ενώ η δεύτερη χαλαρωτική.
Η μείωση των φλεγμονωδών δεικτών θα ήταν δραστικές ενώσεις που ονομάζονται ginsenosides και η ικανότητα του μπαχαρικού να καταστέλλει τον NF-κB, έναν χημικό αγγελιοφόρο που ενεργοποιεί γονίδια που προάγουν τη φλεγμονή.
Η εισαγωγή στη διατροφή σας είναι απλή, μπορείτε να μαγειρέψετε τις ρίζες σε ένα τσάι ή να τις προσθέσετε σε σούπες ή τηγανητές πατάτες. Εναλλακτικά, το εκχύλισμα ginseng μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως συμπλήρωμα.
Πράσινο τσάι
Αυτό το φυτό είναι πλούσιο σε ενώσεις που ονομάζονται πολυφαινόλες, οι οποίες μπορούν να δημιουργήσουν οφέλη για τον εγκέφαλο και την καρδιά, βοηθούν στην απώλεια σωματικού λίπους και μειώνουν τη φλεγμονή.
Μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες έδειξαν ότι η πολυφαινόλη EGCG μειώνει ιδιαίτερα τα σημάδια φλεγμονής που σχετίζονται με ελκώδη κολίτιδα, φλεγμονώδη νόσο του εντέρου και νόσο του Crohn.
Οι πολυφαινόλες πράσινου τσαγιού φαίνεται επίσης να είναι χρήσιμες κατά της οστεοαρθρίτιδας, της ρευματοειδούς αρθρίτιδας, της νόσου Αλτσχάιμερ και της ασθένειας των ούλων.
Δενδρολίβανο
Το δενδρολίβανο είναι ένα αρωματικό βότανο που προέρχεται από τη Μεσόγειο. Η αντιφλεγμονώδης δύναμή του φαίνεται να οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, ιδιαίτερα στο ροσμαρινικό οξύ και στο καρνοσικό οξύ.
Μια μελέτη 16 εβδομάδων σε 62 άτομα με οστεοαρθρίτιδα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση καθημερινού τσαγιού πλούσιου σε ροσμαρινικό οξύ μειώνει σημαντικά τον πόνο και τη δυσκαμψία και προκαλεί μεγαλύτερη κινητικότητα στα γόνατα.
Σε μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων και ζώων, το ροσμαρινικό οξύ μείωσε τους δείκτες φλεγμονής σε πολλές φλεγμονώδεις καταστάσεις, συμπεριλαμβανομένης της ατοπικής δερματίτιδας, της οστεοαρθρίτιδας, του άσθματος, της ασθένειας των ούλων και άλλων.
Το δεντρολίβανο μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο, αποξηραμένο ή σε σκόνη και ταιριάζει ιδιαίτερα με κρέας και ψάρι.
Άλλα τρόφιμα - Μπαχαρικά Σκόρδο άνηθο Κανέλα Cren Curry Daikon Ζωμός Κύβος Tarragon Monosodium Glutamate Mace Nutmeg Oregano Paprika Black Pepper Green Pepper Pepper Cayenne Pepper Chilli Pepper Parsley Horseradish Rosemary Dietary Salt Whole Salt Iodized Salt ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ Κατηγορίες Τρόφιμα Αλκοολικοί Κρέας Δημητριακά και παράγωγα Γλυκαντικά Γλυκά Εντόσθια Φρούτα Αποξηραμένα φρούτα Γάλα και παράγωγα Όσπρια Λάδια και λίπη ishάρια και προϊόντα αλιείας Σαλάμι Μπαχαρικά Λαχανικά Συνταγές για την υγεία Ορεκτικά readωμί, Πίτσα και Μπριός Πρώτα πιάτα Δεύτερα πιάτα Λαχανικά και Σαλάτες Γλυκά και γλυκά Παγωτά και γλυκά Σιρόπια, λικέρ και grappas Βασικές προετοιμασίες ---- Στην κουζίνα με υπολείμματα Συνταγές Καρναβαλιού Χριστουγεννιάτικες Συνταγές Διατροφικές Συνταγές Φωτεινές Συνταγές Ημέρα της Γυναίκας, Ημέρα της Μητέρας, Ημέρα του Μπαμπά Λειτουργικές Συνταγές Διεθνείς Συνταγές Πασχαλινές Συνταγές Συνταγές για κοιλιοκάκες Συνταγές για διαβητικούς Συνταγές για τις γιορτές Συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου Χορτοφαγικές Συνταγές Πρωτεϊνικές Συνταγές Περιφερειακές Συνταγές Vegan Συνταγές
