Μάκα
Εκεί Μάκα ή Περουβιανή μάκα (βοτανικό όνομα Lepidium meyenii) είναι ένα "φυτό Ginseng " που περιλαμβάνει επτά «πολυετείς» ποικιλίες, όλες ιθαγενείς στη Νότια Αμερική και πιο συγκεκριμένα στην κορυφογραμμή των βουνών των Άνδεων.
Κατά την περίοδο της επικονίασης, η Maca παράγει μικρές ταξιανθίες με 5 πέταλα λευκού - άχυρου κίτρινου χρώματος. Τα αντίστοιχα φρούτα είναι λεπτά και ξηρά σε συνοχή. Μόλις (από τη "χρυσή εποχή των asνκας") καλλιεργήθηκε ευρέως από τους πληθυσμούς ανδικός? σήμερα είναι πολύ λιγότερο και η παραγωγή περιορίζεται στο οροπέδιο του Πούνα (Pasco) et al Τζούνιν, μεταξύ 3500 και 4500 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας. Η παραγωγή του καθορίζει τη χαρακτηριστική «εξαθλίωση του εδάφους» που απαιτεί αγρανάπαυση (ανάπαυση από τις καλλιέργειες) περίπου 5 ετών.
Υπό το πρίσμα αυτό, δεν είναι δύσκολο να πιστέψουμε ότι η Maca είναι ένα ιδιαίτερα «πλούσιο» λαχανικό σε θρεπτικά συστατικά χρήσιμα για τον οργανισμό ... ακόμα κι αν αυτό δεν δικαιολογεί καμία «ειδική» επίδραση στον άνθρωπο. Προσοχή όμως, δεδομένου ότι η Maca είναι κόνδυλος, τα φύλλα ΔΕΝ καταναλώνονται (φαρδύτερα στη βάση και μικρότερα προς την κορυφή), αλλά μάλλον τις μικρές ρίζες και το προσαρτημένο σαρκώδες τμήμα που - φημολογείται ... - καθώς και βρώσιμα, αν καταναλώνονται σωστά ΘΑ ΑΥΞΗΣΟΥΝ τη γονιμότητα τόσο στις γυναίκες όσο και στους άνδρες.
Φάε Μάκα
Ο κόνδυλος Maca καταναλώνεται τόσο φρέσκος όσο και αφυδατωμένος. Η φρέσκια Maca βράζεται ή ψήνεται, ενώ η αποξηραμένη Maca (στον ήλιο για έναν ολόκληρο μήνα!) Μπορεί να βρεθεί στο νερό και να καταναλωθεί όπως η φρέσκια Maca, ή να κονιορτοποιηθεί για να γίνει απαραίτητο συστατικό σε γλυκά και / ή οινοπνευματώδη ποτά.
Maca χημεία και σύνθεση
Οι προκολομβιανοί πολιτισμοί, μεταξύ του δέκατου τρίτου και του δέκατου έκτου αιώνα, καλλιέργησαν τη Μάκα στο περουβιανό οροπέδιο λόγω της υψηλής ενεργειακής πυκνότητάς της και της έντονης συνολικής θρεπτικής αξίας του φαρμάκου (κόνδυλος και ρίζες).
Το Maca (ανάλογα με την ποικιλία) περιέχει μια πρωτεϊνική μερίδα που κυμαίνεται μεταξύ 10 και 18g ανά 100g βρώσιμης μερίδας (ενώ η υπόλοιπη ενέργεια παρέχεται από υδατάνθρακες και λιπίδια) · τα πεπτίδια που περιέχονται σε αυτά είναι μέσης βιολογικής αξίας και αποτελούνται από διακριτές ποσότητες απαραίτητων αμινοξέων όπως: λευκίνη φαινυλαλανίνη, λυσίνη, βαλίνη, ισολευκίνη, θρεονίνη, μεθειονίνη και ιστιδίνη. Αυτό το χαρακτηριστικό έχει καταστήσει τη Μάκα απαραίτητο κόνδυλο επειδή, στο οροπέδιο των Άνδεων, τρόφιμα ζωικής προέλευσης (που περιέχουν πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας) δεν είναι ιδιαίτερα εύκολο να βρεθούν .... εις βάρος της συνολικής ποιότητας πρωτεΐνης. Θεωρείται ότι η συσχέτιση του Maca με άλλα τρόφιμα που περιέχουν τα περιοριστικά αμινοξέα του μπόρεσε να συμπληρώσει τη βασική δεξαμενή αμινοξέων εξισορροπώντας τη διατροφή των εγκατεστημένων πληθυσμών.
Αξιοσημείωτη είναι επίσης η μέση πρόσληψη ορυκτών αλάτων, συμπεριλαμβανομένων τόσο μικρο -όσο και μακροστοιχείων · η Maca περιέχει εξαιρετικές ποσότητες: καλίου (K - 2050mg ανά 100g), ασβεστίου (Ca - 150mg ανά 100g), σιδηρούχου ή τρισθενή σιδήρου (Fe3 + - 16,6mg ανά 100g), χαλκό (Cu - 5,9mg ανά 100g), ψευδάργυρο (Zn - 3,8mg ανά 100g), νάτριο (Na) και μαγγάνιο (Mn) δεν έχει προσδιοριστεί. Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες του Maca δεν είναι επίσης αμελητέα., κάτι που ευνοεί ιδιαίτερα τα υδατοδιαλυτά της ομάδας Β.
Περιέργεια: Το Maca περιέχει επίσης τυπικά και αποκλειστικά μόρια αυτού του κονδύλου, το μακαριδίνες (βενζυλιωμένα παράγωγα της 1,2-διϋδρο-Ν-υδροξυπυριδίνης) και το μακαμίδια (βενζυαλκαμίδια); Το αιθέριο έλαιο Maca περιέχει φαινυλο ακετονιτρίλιο, βενζαλδεhyδη και 3-μεθοξυφαινυλο-ακετονιτρίλιο.
Ιδιοκτησία
Η Μάκα θεωρούνταν πάντα (όπως και τα άλλα Ginsengs) ένας κονδύλος με εξαιρετικά χαρακτηριστικά. Εκτός από τις διάφορες διατροφικές πτυχές που έχουν ήδη αναφερθεί, αποδίδονται τονωτικές, αφροδισιακές, προαγωγικές και γονιδιακές ιδιότητες, αλλά δεν υπάρχουν ακόμη οριστικές μελέτες που να αποδεικνύουν την αδιάκριτη ευεργετική δράση ούτε τον μηχανισμό δράσης για την αύξηση της γονιμότητας..
Χρήση του Maca
Η Μάκα είναι ένα ουσιαστικό συστατικό της περουβιανής εθνο-ιατρικής, και ξέρετε, οι παραδόσεις δεν πρέπει να υποτιμηθούν.
Το Maca μπορεί να είναι χρήσιμο ως «τονωτικό» στα αθλητικά συμπληρώματα και ως συμπλήρωμα σε δίαιτες αδυνατίσματος χαμηλών θερμίδων, αλλά ο καταναλωτής δεν αναμένει απαραιτήτως θαυμαστά αποτελέσματα · η επίδρασή του είναι κάπως υποκειμενική και, αν για κάποιους φαίνεται αναντικατάστατη, για άλλους αξίζει λίγο περισσότερο από ένα ποτήρι νερό.
Η Maca συνιστάται επίσης λόγω του αφροδισιακού δυναμικού της και της αυξημένης γονιμότητας που παρατηρήθηκε σε ορισμένες περουβιανές μελέτες. η προτεινόμενη δοσολογία είναι περίπου 1,5g καθαρισμένου εκχυλίσματος για να χωριστεί σε 3 δόσεις: πρωί, απόγευμα και βράδυ με γεμάτο στομάχι.
Επιστήμη υπέρ της Μάκας
Σχετικά με τον «άντρα άντρα
Η χορήγηση του Maca βελτίωσε την παραγωγή σπέρματος και την κινητικότητα του σπέρματος σε ΤΡΟΠΟ ΑΝΕΞΑΡΤΗΤΟ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑΣ ΚΑΙ ΟΡΜΟΝΙΚΟΥ ΑΞΙΟΥ. Μια μεταγενέστερη μελέτη συνέκρινε τη Maca με ένα εικονικό φάρμακο και έλαβε πάλι θετικά αποτελέσματα για την επιθυμία και ανεξάρτητα από τον ορμονικό άξονα.
Στον θηλυκό αρουραίο
Παλαιότερες μελέτες έχουν αναφέρει αύξηση της γονιμότητας σε θηλυκούς αρουραίους, που σχετίζεται με αύξηση των οιστρογόνων και της ωοθυλακικής διέγερσης.
Στον αρσενικό αρουραίο
Η ίδια εργασία, αλλά σε αρσενικούς αρουραίους, παρατήρησε αύξηση της σπερματογένεσης και της εκσπερμάτωσης, ενώ η υψηλή δοσολογία της μάκας φαίνεται να μειώνει σημαντικά το διάστημα μεταξύ των σωμάτων, της παραγωγής σπέρματος και, σε άτομα με στυτική δυσλειτουργία, μείωση της καθυστέρησης περίοδο ανέγερσης.
Παρενέργειες
Η χρήση του Maca αντενδείκνυται στην εγκυμοσύνη και τη γαλουχία αλλά στο ΥΓΙΕΙΝ θέμα δεν έχει εμφανίσει παρενέργειες κανενός είδους.
