Ωμέγα 3: Χοληστερόλη, τριγλυκερίδια και οφέλη για την καρδιά

είναι λιπίδια που ανήκουν στην κατηγορία των απαραίτητων λιπαρών οξέων, όπως και τα ωμέγα 6.

Shutterstock

Δομικά, είναι μόρια που χαρακτηρίζονται από αλυσίδες άνθρακα πλούσιες σε άτομα υδρογόνου και καταλήγουν σε μια ομάδα μεθυλίου.
Τα Ωμέγα 3 εκτελούν πολλές λειτουργίες απαραίτητες για τη διατήρηση της υγείας και εγγυώνται μια σειρά από μεταβολικά οφέλη που, έμμεσα, έχουν θετικό αντίκτυπο στην υγεία της καρδιάς.
Υπάρχουν τρεις τύποι ωμέγα 3: άλφα λινολενικό οξύ (ALA), εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και δοκοσαεξανοϊκό οξύ (DHA) · από αυτά τα τρία μόρια, τα πιο βιολογικά ενεργά είναι τα DHA και EPA.
Αν και σε διαφορετικά τρόφιμα και σε διαφορετικές ποσότητες, τα ωμέγα 3 είναι όλα παρόντα στη διατροφή. Το EPA και το DHA τείνουν να είναι πιο ανεπαρκή από το ALA. από το τελευταίο, ωστόσο, ο ανθρώπινος οργανισμός είναι σε θέση να αντλήσει τα δύο πρώτα.

Ο όρος ουσιώδης υποδηλώνει ότι ο ανθρώπινος οργανισμός δεν είναι ικανός να τα παράγει αυτόνομα και ότι, για να έχει πρόσβαση σε αυτά, μπορεί να τα εισάγει μόνο με τροφή.
Στην πραγματικότητα, αυτό ισχύει μόνο για το ALA, καθώς το EPA και το DHA μπορούν να ληφθούν ακριβώς από το ALA. Ωστόσο, λαμβάνοντας υπόψη ότι η διαδικασία που επιτρέπει την απόκτηση EPA και DHA από την ALA είναι μάλλον επισφαλής, είναι ωστόσο αποδεκτό να οριστεί το ίδιο EPA και DHA ως απαραίτητο.

), ιδιαίτερα την ποσότητα τριγλυκεριδίων στο αίμα (τριγλυκεριδαιμία).

Μια σημαντική πρόσληψη άλφα λινολενικού οξέος (ALA) και εικοσαπεντανοϊκού οξέος (EPA) τείνει να μειώσει την τριγλυκεριδαιμία.
Αποδεδειγμένο και αναγνωρισμένο από ερευνητικά ινστιτούτα σε όλο τον κόσμο, αυτή η επίδραση - η μείωση των τριγλυκεριδίων στο αίμα - είναι μία από τις πιο σημαντικές λειτουργίες των ωμέγα 3.

• Η δράση μείωσης των υποτριγλυκεριδίων των ωμέγα 3 είναι ορατή όχι μόνο με τη μείωση των συνολικών τριγλυκεριδίων, αλλά και με τη μείωση ορισμένων λιποπρωτεϊνών μεταφοράς (συγκεκριμένα LDL, δηλαδή λιποπρωτεϊνών χαμηλής πυκνότητας). Η επίδραση της μείωσης των τριγλυκεριδίων θα μπορούσε να είναι το αποτέλεσμα τριών διαφορετικοί μηχανισμοί:
  • o Μείωση των λιπαρών οξέων, ίσως λόγω της αύξησης της κυτταρικής βήτα οξείδωσης (κατανάλωση λιπιδίων στα μιτοχόνδρια για την παραγωγή ενέργειας).
  • o Μείωση της ροής των ελεύθερων λιπαρών οξέων στο ήπαρ.
  • o Μείωση της σύνθεσης λιπαρών οξέων στο ήπαρ.
• Παρόλο που το EPA και το DHA εκτελούν διαφοροποιημένες και εξαιρετικά ειδικές βιολογικές λειτουργίες, είναι και οι δύο προικισμένες με μια δύναμη μείωσης των υπογλυκεριδίων.

ΜΕΓΑΛΟ"Αμερικανική Ένωση Καρδιάς υποστηρίζει ότι "όσοι πρέπει να μειώσουν τα τριγλυκερίδια στο αίμα πρέπει να καταναλώνουν, σε συμφωνία με τον θεράποντα ιατρό και να καταφεύγουν σε συμπληρώματα, από 2 έως 4 γραμμάρια EPA και DHA ημερησίως".

ΣΗΜ .: η χημική μορφή ωμέγα 3 που χρησιμοποιείται στις πιο πρόσφατες μελέτες είναι ο «αιθυλεστέρας», δηλαδή ο ίδιος που χρησιμοποιείται για την παραγωγή συμπληρωμάτων.

τα ωμέγα 3 δεν μεταβάλλουν σημαντικά τα επίπεδα της LDL (τη λεγόμενη κακή χοληστερόλη), της HDL (τη λεγόμενη καλή χοληστερόλη) και τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης στο αίμα (χοληστερολαιμία).

Πρέπει να σημειωθεί, ωστόσο, ότι υπάρχουν έρευνες των οποίων τα αποτελέσματα είναι σε αντίθεση με όσα μόλις αναφέρθηκαν (δηλ. Υποστηρίζουν ότι τα ωμέγα 3 θα μπορούσαν να βελτιώσουν την LDL, την HDL και τη συνολική χοληστερολαιμία).

για στεφανιαία νόσο ή έμφραγμα του μυοκαρδίου πρέπει να καταναλώνετε λιπαρά ψάρια ή ιχθυέλαιο (και οι δύο πηγές ωμέγα 3) δύο φορές την εβδομάδα.

Όσοι έχουν διαγνωστεί με στεφανιαία νόσο ή πρόσφατο έμφραγμα του μυοκαρδίου πρέπει να καταναλώνουν 1 γραμμάριο EPA και DHA ημερησίως, από λιπαρά ψάρια ή συμπληρώματα διατροφής.

Ωστόσο, υπάρχουν πρόσφατες μελέτες που αμφισβητούν την καρδιοπροστατευτική δράση των ωμέγα 3 · σύμφωνα με αυτές τις έρευνες, στην πραγματικότητα, η πρόσληψη ALA, EPA και DHA δεν μειώνει πάντα σημαντικά τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, όπως η στεφανιαία νόσος, στεφανιαία ανεπάρκεια, στένωση στεφανιαίου, αιφνίδιος καρδιακός θάνατος και έμφραγμα του μυοκαρδίου (συμπεριλαμβανομένης της εκρηκτικής παραλλαγής).

Παρ 'όλα αυτά, πρέπει να θυμόμαστε ότι υπάρχουν αδιαμφισβήτητα στοιχεία σχετικά με τη θετική επίδραση των ωμέγα 3 σε πολλούς παράγοντες που ευνοούν τις καρδιαγγειακές παθήσεις. Αυτά τα στοιχεία λένε, για παράδειγμα, ότι τα ωμέγα 3:

• Μειώνουν την τριγλυκεριδαιμία.
• Μειώνουν την αρτηριακή πίεση, τόσο σε άτομα με κανονική πίεση (δηλαδή με φυσιολογική αρτηριακή πίεση) όσο και σε εκείνους που πάσχουν από πρωτοπαθή αρτηριακή υπέρταση.
• Μειώνουν τη βλάβη που σχετίζεται με τη χρόνια υπεργλυκαιμία.
• Οι αντιφλεγμονώδεις παράγοντες αυξάνονται.
• Ρευστοποιούν το αίμα, μειώνοντας την τάση για σχηματισμό εμβολών και θρόμβων.
• Βελτιώνουν την κυκλοφορία του αίματος.

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, η θετική επίδραση που έχουν τα ωμέγα 3 σε ορισμένους παράγοντες καρδιαγγειακού κινδύνου είναι μεγαλύτερη όταν αυτά τα απαραίτητα οξέα προέρχονται από μια ισορροπημένη διατροφή και όχι από συμπληρώματα · ο λόγος για αυτό, ωστόσο, είναι ασαφής και απαραίτητος. σπουδές.