Βιταμίνες της ομάδας Β

Γενικότητα

Ο όρος βιταμίνες προέρχεται από τον όρο "αμίνες της ζωής", λόγω της "μεταβολικής σημασίας που έχουν αυτά τα μόρια για τον οργανισμό. Οι βιταμίνες Β είναι οκτώ και αντιπροσωπεύουν τις περισσότερες υδατοδιαλυτές βιταμίνες οι οποίες, συμπεριλαμβανομένου του ασκορβικού οξέος (βιταμίνη C), είναι εννέα συνολικά.
Είναι βιταμίνες Β:

• Βιταμίνη Β1
• Βιταμίνη Β2
• Βιταμίνη Β3 ή ΡΡ
• Βιταμίνη Β5
• Βιταμίνη Β6
• Βιταμίνη Β8 ή Η
• Βιταμίνη Bc ή φυλλικό οξύ
• Βιταμίνη Β12

Οι βιταμίνες Β εκτελούν πολυάριθμες λειτουργίες, όλες διαφορετικές και απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό · η πρόσληψή τους με τη διατροφή πρέπει να είναι συνεχώς επαρκής και, παρά τα μόρια που αποθηκεύονται κυρίως στο ήπαρ, για τη διατήρηση της κατάστασης της υγείας, η πρόσληψή τους πρέπει πρώτα να τηρεί τη συνιστώμενη μερίδες και δεύτερον επίσης ατομικές ανάγκες.