Οστια

Γενικότητα

Το wμακρύτερα ή γκοφρέτα είναι ένας τύπος γκοφρέτας η οποία - τοποθετημένη σε επάλληλα στρώματα που ενδεχομένως διασκορπίζονται με κρέμες, σοκολάτα ή άλλα συστατικά - σχηματίζει διακοσμητικά μπισκότα (επίπεδα και στεγνά), χωνάκια παγωτού και γεμιστά μπισκότα που ονομάζονται μπισκότα γκοφρέτες ή φρου φρου.

Η ζύμη της γκοφρέτας είναι απλή: πληκτρολογήστε 00 μαλακό αλεύρι σίτου, ολόκληρα αυγά (ή επικράτηση ασπράδι αυγού), τελικά ζάχαρη, βούτυρο ή μαργαρίνη και μαγιά. Αυτό που κάνει τη γκοφρέτα μοναδική είναι το χαρακτηριστικό σχήμα ή το σχέδιο της γκοφρέτας (μαγειρεμένο με ειδικά καλούπια), σε συνδυασμό με τη λεπτότητα του τελικού προϊόντος.