Στο επόμενο άρθρο θα ασχοληθούμε με το θέμα των βιολογικών τροφίμων, αναφερόμενοι ειδικά στους πιο ενημερωμένους κανονισμούς (18 Ιουλίου 2018) και προσφέροντας την πιο αντικειμενική δυνατή άποψη, τόσο όσον αφορά την υγεία όσο και το περιβάλλον.
, αφού τα βιολογικά τρόφιμα και τα τρόφιμα λαμβάνονται βασικά μέσω αυτών των δύο δραστηριοτήτων. Τέλος, θα κάνουμε μια σύντομη περίληψη του τι αφορά ορισμένα στοιχεία που αναφέρονται στη λίστα, ας πούμε το πιο ενδιαφέρον για τους καταναλωτές.Άρθρο 2. Βιολογική φυτική παραγωγή
- 1) Σύμφωνα με τις γεωπονικές αρχές που αναφέρονται στο άρθρο 12, παράγραφος 1, γράμματα β) και ζ) του κανονισμού ΕΚ αριθ. 834/07, η γονιμότητα του εδάφους και η πρόληψη ασθενειών διατηρούνται μέσω της διαδοχής της καλλιέργειας διαφορετικών φυτικών ειδών το ίδιο οικόπεδο.
- 2) Στην περίπτωση αροτραίων καλλιεργειών, μη εξειδικευμένων και εξειδικευμένων κηπευτικών καλλιεργειών, τόσο σε ανοιχτούς αγρούς όσο και σε προστατευμένο περιβάλλον, το ίδιο είδος καλλιεργείται στην ίδια επιφάνεια μόνο μετά την εναλλαγή τουλάχιστον δύο κύκλων κύριων καλλιεργειών διαφορετικών είδη, ένα από τα οποία προορίζεται για όσπρια.
- 3) Ανεξάρτητα από τις διατάξεις της παραγράφου 2: δημητριακά φθινοπώρου-χειμώνα (για παράδειγμα: μαλακό και σκληρό σιτάρι, κριθάρι, βρώμη, σίκαλη, τριτικάλε, σπινθήρα κ.λπ.) και οι ντομάτες σε προστατευμένο περιβάλλον μπορούν να επιτύχουν μόνοι τους το πολύ δύο καλλιέργειες κύκλους, οι οποίοι πρέπει να ακολουθούνται από τουλάχιστον δύο κύριους κύκλους καλλιέργειας διαφορετικών ειδών, ένας εκ των οποίων προορίζεται για όσπρια · σι. το ρύζι μπορεί να πετύχει το πολύ για τρεις κύκλους, ακολουθούμενο από τουλάχιστον δύο κύκλους κύριων καλλιεργειών διαφορετικών ειδών, ένας από τους οποίους προορίζεται για όσπρια. ντο. τα φυλλώδη λαχανικά μικρού κύκλου μπορούν να συμβούν στον εαυτό τους το πολύ για τρεις συνεχόμενους κύκλους. Μετά τους τρεις κύκλους, ακολουθεί τουλάχιστον μία καλλιέργεια ρίζας / κονδύλων ή μία καλλιέργεια πράσινης κοπριάς. ρε. η κοπή καλλιεργειών δεν συμβαίνει στον εαυτό τους. Στο τέλος του κύκλου καλλιέργειας, που διαρκεί το πολύ έξι μήνες, η συγκομιδή θάβεται και ακολουθείται από τουλάχιστον μία ρίζα / κόνδυλο ή πράσινη κοπριά.
- 4) Σε όλες τις προβλεπόμενες περιπτώσεις, ο κύκλος καλλιέργειας της καλλιέργειας της πράσινης κοπριάς έχει ελάχιστη διάρκεια εβδομήντα ημερών.
- 5) Όλες οι αξιολογήσεις συμμόρφωσης των ακολουθιών καλλιέργειας πρέπει να πραγματοποιούνται λαμβάνοντας υπόψη ολόκληρη την εναλλαγή · οι ακολουθίες καλλιεργειών που προβλέπουν την παρουσία πολυετούς ποώδους καλλιέργειας, π.χ. μηδικής, είναι παραδεκτές.
- 6) Οι παράγραφοι από το ν. 1 έως n 5 του παρόντος άρθρου δεν ισχύουν για ξυλώδεις καλλιέργειες φρούτων.
- 7) Οι Περιφέρειες και οι Αυτόνομες Επαρχίες του Τρέντο και του Μπολζάνο, για εδαφικές περιοχές που υπόκεινται σε συνήθεις εδαφικούς και κλιματικούς περιορισμούς, μπορούν να εγκρίνουν περαιτέρω ειδικές παρεκκλίσεις εάν υποστηρίζονται από επαρκή επιστημονική τεκμηρίωση και υπόκεινται σε γνώμη συμμόρφωσης με τους Ευρωπαϊκούς κανονισμούς που εκδίδει το Υπουργείο.
- 8) Τα δικαιολογητικά, σύμφωνα με το άρθρο 3, παράγραφος 1 και το άρθ. 5, παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, που πιστοποιούν την ανάγκη χρήσης λιπασμάτων και βελτιωτικών εδάφους, που αναφέρονται στο παράρτημα Ι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/08 ή προϊόντα για την προστασία των φυτών από παράσιτα και ασθένειες που αναφέρονται στο παράρτημα II του κανονισμού ( ΕΚ) Αρ. 889/08, αντιπροσωπεύονται από τη δήλωση που αναφέρεται στο άρθρο 63, παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/08, υπογεγραμμένη από τον υπεύθυνο φορέα εκμετάλλευσης.
- 9) Εάν η ανάγκη παρέμβασης δεν αναφέρεται στη δήλωση που αναφέρεται στο άρθρο 63, παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/08, το συνοδευτικό έγγραφο αντιπροσωπεύεται από ένα από τα παρακάτω έγγραφα που αφορούν, εάν κάθε άτομο χρήση: γεωπονική τεχνική έκθεση · β. πιστοποιητικό ανάλυσης εδάφους · γ. φυτοπαθολογική έκθεση · δ. χάρτης εδάφους · ε. μετεωρολογικά και φυτοϋγειονομικά δελτία · στ. προγνωστικά φυτοπαθολογικά μοντέλα · ζ. καταγραφή αλιευμάτων σε εντομολογικές παγίδες.
- 10) Για λιπάσματα και βελτιωτικά εδάφους, σύμφωνα με το άρθρο 3 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/08, η εθνική νομοθετική αναφορά αντιπροσωπεύεται από "Παράρτημα 13, δεύτερο μέρος, πίνακας 1" Κατάλογος κατάλληλων λιπασμάτων για "χρήση στη βιολογική γεωργία », του νομοθετικού διατάγματος αρ. 75/2010.
- 11) Τα ακόλουθα προϊόντα μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη βιολογική γεωργία, εάν συνοδεύονται από ειδική δήλωση, που έχει εκδοθεί από τον προμηθευτή, που πιστοποιεί ότι η παραγωγή του δεν πραγματοποιήθηκε σε βιομηχανικές εκμεταλλεύσεις, τα ακόλουθα προϊόντα: κοπριά. σι. αποξηραμένη κοπριά και περιττώματα · ντο. λιπασματοποιημένη κοπριά ζωικού κεφαλαίου συμπεριλαμβανομένης της κοπριάς και κομποστοποιημένης κοπριάς · ρε. υγρή κοπριά κτηνοτροφίας · Και. χωνεύματα από βιοαέριο που περιέχουν υποπροϊόντα ζωικής προέλευσης ή αφομοιώνονται με υλικό φυτικής ή ζωικής προέλευσης που αναφέρεται στο παράρτημα Ι του κανονισμού 889/2008.
- 12) Ο όρος "βιομηχανική γεωργία" που αναφέρεται στη στήλη "περιγραφή, απαιτήσεις σύνθεσης, προϋπόθεση για" χρήση "του παραρτήματος Ι του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/08, αναφέρεται σε ένα αγρόκτημα στο οποίο συμβαίνει τουλάχιστον μία από τις ακόλουθες συνθήκες: τα ζώα διατηρούνται ελλείψει φυσικού φωτός ή τεχνητά ελεγχόμενων συνθηκών φωτισμού για όλη τη διάρκεια του κύκλου αναπαραγωγής τους · σι. τα ζώα είναι μόνιμα δεμένα ή στεγάζονται σε αποκλειστικά ψητά δάπεδα ή, σε κάθε περίπτωση, καθ 'όλη τη διάρκεια του κύκλου αναπαραγωγής τους δεν διαθέτουν χώρο ανάπαυσης εξοπλισμένο με απορρίματα λαχανικών.
- 13) Οι Περιφέρειες και οι Αυτόνομες Επαρχίες Τρέντο και Μπολζάνο, σε σχέση με τις εμπειρίες που αποκτήθηκαν στην επικράτειά τους και μετά από διαβούλευση με τις γεωργικές επαγγελματικές οργανώσεις, μπορούν να αποφασίσουν ότι η παρέκκλιση για τη χρήση του χαλκού που αναφέρεται στο σημείο 6 εγκρίνεται στις περιοχές του παραρτήματος ΙΙ του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008. Οι Περιφέρειες και οι Αυτόνομες Επαρχίες του Τρέντο και του Μπολζάνο κοινοποιούν στο Υπουργείο τις εξαιρέσεις που χορηγούνται εντός τριάντα ημερών από την ημερομηνία χορήγησης.
- 14) Τα προϊόντα που απαριθμούνται στο παράρτημα 2 (πρόπολη, σκόνη πέτρας ή πέτρας, όξινο ανθρακικό νάτριο, βιοδυναμικά παρασκευάσματα, βρώσιμα φυτικά έλαια, λεκιθίνη, ξύδι, μαλακό ή / και σαπούνι Μασσαλίας, γρήγορος λάιμ, εκχύλισμα καστανιάς με βάση τανίνη, υδατικό διάλυμα ασκορβικό οξύ, φυτικό έλαιο επεξεργασμένο με όζον, γλυκολικό εκχύλισμα με βάση φλαβονοειδή) στο παρόν διάταγμα, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιούνται ως αναζωογονητικά, βιοδιεγερτικά ή ενισχυτικά φυτικής αντοχής και όταν δεν πωλούνται με φανταστικό όνομα. Το ενιαίο εμπορικό προϊόν δεν μπορεί να περιέχει οποιοδήποτε συστατικό που δεν έχει ρητά εξουσιοδοτηθεί για τον τύπο της ιδιοκτησίας. Οι τύποι προϊόντων, που απαριθμούνται στο παράρτημα 2, διατίθενται στην αγορά με ετικέτες που φέρουν ενδείξεις σχετικά με την ποιοτική-ποσοτική σύνθεση, τις μεθόδους και τις προφυλάξεις χρήσης, τον προσδιορισμό του νομικού υπεύθυνου για τη διάθεση στην αγορά, το εργοστάσιο παραγωγής και τη συσκευασία καθώς και την προβλεπόμενη χρήση η οποία, σε κάθε περίπτωση, δεν πρέπει να αποδοθεί στον ορισμό του φυτοπροστατευτικού προϊόντος που αναφέρεται στην τέχνη. 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1107/2009.
Άρθρο 3. Ζωική παραγωγή
- 1) Σύμφωνα με το άρθρο 8, παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/08, η επιλογή της φυλής στη μελισσοκομία πρέπει να ευνοεί τις ιθαγενείς φυλές σύμφωνα με τη φυσική γεωγραφική τους κατανομή: Apis mellifera ligustica, Apis mellifera Σικελός (περιορίζεται στη Σικελία) και, περιορίζεται στις παραμεθόριες περιοχές, τα υβρίδια που προκύπτουν από τη δωρεάν διέλευση με τις φυλές των γειτονικών χωρών.
- 2) Σε περίπτωση που τα βιολογικά ζώα δεν είναι διαθέσιμα σε επαρκή αριθμό, μπορούν να εισαχθούν μη βιολογικά ζώα σύμφωνα με τους όρους που ορίζονται στο άρθρο 9 (παράγραφοι 2 έως 5) και στο άρθρ. 38 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008.
- 3) Η περιφέρεια ή η αυτόνομη επαρχία Τρέντο και Μπολζάνο όπου υποβλήθηκε η κοινοποίηση δραστηριοτήτων με τη χρήση της βιολογικής μεθόδου είναι η αρμόδια αρχή, που αναφέρεται στην παράγραφο 4 του άρθρ. 9 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, υπεύθυνο για την έκδοση της άδειας για την αύξηση των μέγιστων ποσοστών μη βιολογικών θηλαστικών που επιτρέπονται για την ανανέωση της κληρονομιάς.
- 4) Ο χειριστής, προκειμένου να αποδείξει τη μη διαθεσιμότητα των οργανικών ζώων που αναφέρονται στην τέχνη. 9, παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, θέτει στη διάθεση των αρμόδιων αρχών και του δικού της Φορέα Ελέγχου την τεκμηρίωση που αποδεικνύει τη μη διαθεσιμότητα βιολογικών ζώων στην αγορά.
Αυτή η τεκμηρίωση περιλαμβάνει τουλάχιστον δύο αιτήματα αγοράς σε τόσους προμηθευτές βιολογικών ζώων και σχετικές αρνητικές απαντήσεις. Η απουσία απάντησης, εντός πέντε ημερών από την ημερομηνία παραλαβής του αιτήματος, ισοδυναμεί με αρνητική απάντηση.
Ο φορέας εκμετάλλευσης, που ενδιαφέρεται να χορηγήσει την εξαίρεση, υποβάλλει αίτηση στον φορέα ελέγχου του, ο οποίος, αφού έχει συντάξει μια συγκεκριμένη τεχνική έκθεση που περιλαμβάνει την αξιολόγηση της μη διαθεσιμότητας βιολογικών ζώων στην αγορά, υποβάλλει επίσημη αίτηση εκκαθάρισης στην αρμόδια αρχή.
Η αρμόδια Αρχή, εντός τριάντα εργάσιμων ημερών από την ημερομηνία υποβολής της αίτησης για έγκριση, αποδέχεται ή / και απορρίπτει την αίτηση. Εφαρμόζεται το ινστιτούτο σιωπηλής συγκατάθεσης, σύμφωνα με την τέχνη. 20 του νόμου της 7ης Αυγούστου 1990, αριθ. 241 εκτός από διαφορετικές διατάξεις που έχουν υιοθετηθεί από τις περιφέρειες και τις αυτόνομες επαρχίες του Τρέντο και του Μπολζάνο.
- 5) Με «σημαντική επέκταση της εταιρείας», σύμφωνα με το γράμμα α), παράγραφος 4 του άρθ. 9 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, σημαίνει επέκταση των "μονάδων παραγωγής", που ορίζονται στο γράμμα στ), άρθ. 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/08, ώστε να επιτρέπεται αύξηση του παραγωγικού κεφαλαίου των ενήλικων ζώων ίση με τουλάχιστον 20% για ενήλικα βοοειδή και 30% για τις άλλες κατηγορίες.
- 6) Οι συμφωνίες συνεργασίας που προβλέπονται στην παράγραφο 3 του άρθρου 3 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008 δεν μπορούν να συμβάλουν στον προσδιορισμό της "σημαντικής επέκτασης της εταιρείας".
- 7) Με αναφορά στον κατάλογο που αναφέρεται στο άρθρ. 12, παράγραφος 3, γράμμα ε) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, η οποία προβλέπει τον μέγιστο αριθμό πουλερικών που περιέχονται σε κάθε καταφύγιο, η κατηγορία "κουταλιές" νοείται ότι περιλαμβάνεται στην κατηγορία των ωοτόκων όρνιθων (σημείο ii).
- 8) Με αναφορά στο άρθρο 12, παράγραφος 5, παράγραφος 2, του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, το Υπουργείο, αφού άκουσε τον μόνιμο τεχνικό πίνακα για τη βιολογική γεωργία που αναφέρεται στο Δ.Δ. ν 631 της 9ης Απριλίου 2013, με διευθυντικό διάταγμα, καθορίζονται τα κριτήρια για τον ορισμό στελεχών αργής ανάπτυξης.
- 9) Εν αναμονή του καθορισμού των κριτηρίων που αναφέρονται στην παράγραφο 10, το Υπουργείο καταρτίζει και ενημερώνει, μετά από διαβούλευση με τον μόνιμο τεχνικό πίνακα για τη βιολογική γεωργία, τον κατάλογο των αργά αναπτυσσόμενων γενετικών τύπων που αναφέρονται στο Παράρτημα 8, με μοναδικό σκοπό τον ορισμό της ελάχιστης ηλικίας σφαγής που αναφέρεται στο άρθρο 12, παράγραφος 5, παράγραφος 1, του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008.
- 10) Για «χώρους βόσκησης για αστική χρήση», σύμφωνα με το σημείο v) του γράμματος β) της τέχνης.14 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 834/2007 και με τους «κοινούς χώρους βόσκησης» που αναφέρονται στην παράγραφο 3 του «άρθρου 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, εννοούμε: περιοχές που ανήκουν σε δημόσιους φορείς · β. Περιοχές που υποδεικνύονται από το νόμο της 16ης Ιουνίου 1927 , ν.1766 και μεταγενέστερες τροποποιήσεις · γ. Περιοχές που υπόκεινται, σε κάθε περίπτωση, στην πολιτική χρήση των δικαιωμάτων βόσκησης.
- 11) Οι περιφέρειες και οι αυτόνομες επαρχίες του Τρέντο και του Μπολζάνο είναι οι αρμόδιες αρχές για να καθορίσουν, εάν είναι απαραίτητο, εάν η "δημόσια ή ιδιωτική περιοχή βοσκής, που ενδιαφέρει τη βιολογική γεωργία, θα θεωρείται" κοινή περιοχή βόσκησης ", ακόμη και στις περίπτωση περιοχών που προέρχονται από δεόντως ρυθμιζόμενες και καταχωρημένες μορφές ιδιωτικών συμφωνιών διαχείρισης βοσκοτόπων.
- 12) Τα δικαιολογητικά που σχετίζονται με: «τη χρήση των διατάξεων» που αναφέρονται στο άρθρο 17 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008. 23 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008; ντο. "Συμμόρφωση με τη διάταξη" σχετικά με την απαγόρευση της πώλησης του προϊόντος με την οργανική ονομασία σε περίπτωση εφαρμογής του "άρθρου 41 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008 · δ." Χρήση μη βιολογικών τροφίμων γεωργικής προέλευσης "αναφέρεται" στο άρθρ. 43 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008; Και. «Χρήση παρεκκλίσεων» που αναφέρεται στο «άρθρο 47 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008 · αντιστοιχούν σε συνηθισμένες εγγραφές εταιρειών σύμφωνα με την ισχύουσα εθνική νομοθεσία.
- 13) Οι πρακτικές που αναφέρονται στην παράγραφο 1, άρθρ. 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, επιτρέπονται μετά την υποχρεωτική και δεσμευτική γνωμάτευση κτηνιάτρου της αρμόδιας υγειονομικής αρχής για την περιοχή.
Μεταξύ των πρακτικών που αναφέρονται στην παράγραφο 1, το άρθ. 18 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008 περιλαμβάνει την καυτηρίαση του περιγράμματος του κερατοειδούς · γι 'αυτήν την πρακτική η γνώμη του προαναφερθέντος κτηνιάτρου δίνεται στο μεμονωμένο αγρόκτημα, στη διατήρηση των συνθηκών που το καθόρισαν, για λόγους ασφαλείας ή για τη βελτίωση της υγείας, της καλής μεταχείρισης των ζώων ή υγιεινής.
Οι πρακτικές που αναφέρονται στην παρούσα παράγραφο πρέπει να εκτελούνται σύμφωνα με τις διατάξεις του σημείου 19 (Ακρωτηριασμός και άλλες πρακτικές) του παραρτήματος του Νομοθετικού Διατάγματος αριθ. 146 της 26ης Μαρτίου 2001 και της ισχύουσας νομοθεσίας για την προστασία των ζώων. L " Ο φορέας ελέγχου στον οποίο υπόκειται ο χειριστής, ενημερωμένος εκ των προτέρων από τον ίδιο χειριστή, επαληθεύει τη συμμόρφωση με τις καθιερωμένες διαδικασίες.
- 14) Οι αντίξοες κλιματολογικές συνθήκες, που μπορούν να απειλήσουν την επιβίωση των κυψελών και που επιτρέπουν τη σίτιση με μέλι, ζάχαρη ή βιολογικό σιρόπι ζάχαρης σύμφωνα με την τέχνη. 19, παράγραφος 3 του κανονισμού (ΕΚ) 889/08, είναι εκείνες που, για παράδειγμα, μπορούν να προκαλέσουν τις ακόλουθες καταστάσεις: ανεπαρκής διαθεσιμότητα τροφής, εννοείται στο σύνολό της και ως «αποθέματα» και ως «πηγές ζωοτροφών», νέκταρ , γύρη και μέλι? σι. κίνδυνο εξάπλωσης μολυσματικών καταστάσεων.
- 15) Για τη δημιουργία του υγειονομικού κενού στο πτηνοτροφείο, σύμφωνα με την παράγραφο 5, άρθρο 23 του Κανονισμού (ΕΚ) αρ. 889/2008, η περίοδος κατά την οποία το υπαίθριο πάρκο πρέπει να αφήνεται να ξεκουραστεί μεταξύ της "αναπαραγωγής ενός ομάδα και το επόμενο δεν είναι λιγότερο από σαράντα ημέρες.
- 16) Ο όρος "ζωοτροφές", που αναφέρεται στο άρθρο 32 στοιχείο α) του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, σημαίνει επίσης πρώτες ύλες ζωοτροφών όπως ορίζονται στο γράμμα ζ), παράγραφος 2, άρθρο 3 του κανονισμού (ΕΚ) Αρ. 767/2009.
- 17) Η αρμόδια αρχή που καθορίζει τον αριθμό των μονάδων ενήλικων ζώων που ισοδυναμεί με το όριο των 170 κιλών αζώτου ανά έτος / εκτάριο είναι η περιοχή ή η αυτόνομη επαρχία Τρέντο και Μπολζάνο με εδαφική δικαιοδοσία.
Οι αρμόδιες αρχές λαμβάνουν υπόψη, για καθοδήγηση, τους πίνακες που παρατίθενται στο παράρτημα IV του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 889/2008, του υπουργικού διατάγματος της 25ης Φεβρουαρίου 2016, αριθ. 5046 και οδηγία 91/676 / ΕΟΚ.
Οι περιφέρειες και οι αυτόνομες επαρχίες Τρέντο και Μπολζάνο κοινοποιούν στο Υπουργείο τα μέτρα που θεσπίζονται σύμφωνα με την παρούσα παράγραφο.
- 18) Το κερί, που αναφέρεται στην παράγραφο 5 του άρθρου 38 του κανονισμού (ΕΚ) 889/08, που προορίζεται επίσης ως φύλλα κεριού έτοιμα προς χρήση, λαμβάνεται από χειριστές που υπόκεινται στο σύστημα ελέγχου που εγγυάται, σε κάθε στάδιο της η διαδικασία μετασχηματισμού του κεριού, η ιχνηλασιμότητα και η προέλευση του ίδιου.
- 19) Η άδεια που προβλέπεται από τον Κανονισμό (ΕΚ) 889/2008, Παράρτημα VI, σημείο 3, γράμμα α) (βιταμίνες), στις "Περιγραφές και συνθήκες χρήσης", σχετικά με τη δυνατότητα χρήσης για μηρυκαστικά ζωοτροφών που περιέχουν βιταμίνες Τα Α, Δ και Ε που λαμβάνονται με συνθετικές διαδικασίες και πανομοιότυπα με τις βιταμίνες που προέρχονται από γεωργικά προϊόντα, αποδίδονται στις εδαφικά αρμόδιες περιοχές και τις αυτόνομες επαρχίες του Τρέντο και του Μπολζάνο.
Περίληψη του τι αφορά τα μεταποιημένα προϊόντα
Τα μεταποιημένα προϊόντα είναι εκείνα που προέρχονται κυρίως από συστατικά γεωργικής προέλευσης (> 50%). Από αυτή την άποψη, η χρήση νιτρώδους νατρίου και νιτρικού καλίου για την επεξεργασία προϊόντων κρέατος (λόγω απουσίας εναλλακτικών μεθόδων) επιτρέπεται χωρίς την υποχρέωση οποιασδήποτε επίδειξης από τον χειριστή που προτίθεται να τα χρησιμοποιήσει. Ωστόσο, δεν ισχύει για την παραγωγή ζαμπόν σε κόκαλο και κουλατέλι, στα οποία ο παραγωγός είναι υποχρεωμένος να αποδείξει την ανάγκη.
Περίληψη του τι αφορά η περίοδος διατήρησης
Η έναρξη της περιόδου μετατροπής συμπίπτει με την ημερομηνία ολοκλήρωσης της διαδικασίας κοινοποίησης, αλλά η αρμόδια αρχή μπορεί να αποφασίσει να αναγνωρίσει αναδρομικά τυχόν προηγούμενες περιόδους ως περίοδο μετατροπής. Οι περιφέρειες και οι αυτόνομες επαρχίες Τρέντο και Μπολζάνο πραγματοποιούν την αναδρομική αναγνώριση.
Περίληψη του τι αφορά τους εξαιρετικούς κανόνες παραγωγής
Οι σταθερές κατοικίες επιτρέπονται σε "μικρές εκμεταλλεύσεις", που νοούνται ως αυτές με συνολικό αριθμό πενήντα ζώων. Τα "προϊόντα" που δεν μπορούν να πωληθούν με βιολογική ονομασία πρέπει να νοηθούν ως προϊόντα της κυψέλης. Η εισαγωγή, στις μονάδες βιολογικής παραγωγής, πουλερικών που εκτρέφονται με μη βιολογικές μεθόδους ηλικίας μικρότερης των τριών ημερών (κοτόπουλα), σεβόμενος ένα χρόνο μετατροπής έξι εβδομάδων, αλλά μόνο στην περίπτωση του πρώτου συντάγματος, ανανέωσης ή ανασύστασης της κληρονομιάς των πουλερικών - οι περιφέρειες και οι αυτόνομες επαρχίες του Τρέντο και του Μπολζάνο ενωθούν μαζί - δημιουργώντας ένα αντίγραφο της «Ανακοίνωσης της αρχής του ο κύκλος αναπαραγωγής κοτόπουλων που εκτρέφονται με μη βιολογικές μεθόδους ». Η απόδειξη της απουσίας μη εξουσιοδοτημένων ουσιών στο χρησιμοποιούμενο κερί πρέπει να υποστηρίζεται από αναλυτικά αποτελέσματα. Οι περιφέρειες και οι αυτόνομες επαρχίες Trento και Bolzano, σε ορισμένες περιοχές της επικράτειάς τους, επιτρέπουν τη χρήση μη βιολογικών ζωοτροφών από μεμονωμένους φορείς εκμετάλλευσης για χρονικό διάστημα που δεν υπερβαίνει το ένα έτος και στο βαθμό που αντιστοιχεί στην απώλεια της παραγωγής ζωοτροφών.
Περίληψη του τι αφορά την επισήμανση
Ο κωδικός αριθμός του Φορέα Ελέγχου που εμφανίζεται στην ετικέτα αντιπροσωπεύεται από τον κωδικό που αποδίδεται από την αρμόδια αρχή του Υπουργείου Γεωργίας, Τροφίμων και Δασών σε κάθε Φορέα Ελέγχου κατά τη στιγμή της άδειας λειτουργίας. Ο κωδικός αριθμός αποτελείται από τα αρχικά "IT", ακολουθούμενα από τον όρο "BIO", ακολουθούμενα από έναν τριψήφιο αριθμό, που καθορίζεται από το Υπουργείο και πρέπει να προηγείται η λέξη: "Φορέας ελέγχου εξουσιοδοτημένος από το MIPAAF." Οι φορείς ελέγχου εκχωρούν έναν κωδικό αριθμό όλοι οι χειριστές που ελέγχονται (για να διασφαλιστεί η ιχνηλασιμότητα των προϊόντων σε όλα τα στάδια της παραγωγής, της προετοιμασίας και της διανομής). Το όνομα ή η επωνυμία της εταιρείας του χειριστή που πραγματοποίησε την πιο πρόσφατη παραγωγή ή παρασκευή πρέπει να αναφέρεται σε προσυσκευασμένα προϊόντα από βιολογικές καλλιέργειες, συμπεριλαμβανομένων την επισήμανση, καθώς και τον κωδικό αναγνώρισης που έχει εκχωρήσει ο Φορέας Ελέγχου. Αυτή η διατύπωση πρέπει να τοποθετηθεί στο ίδιο οπτικό πεδίο με το βιολογικό λογότυπο της ΕΕ.
μικροοργανισμοί, όπως οι μύκητες, μπορούν να παράγουν τοξίνες που είναι επίσης πολύ επικίνδυνες για την ανθρώπινη υγεία.
Επιτρέψτε μου να είμαι σαφής, αυτό δεν πρέπει να ερμηνευτεί ως στάση. είναι καθαρή σημασιολογία, από την οποία, ωστόσο, προέρχονται οι σωστές πληροφορίες.
Η βιολογική γεωργία έχει σίγουρα μια ευγενή αλλά σχεδόν ουτοπική πρόθεση, δηλαδή την προώθηση της οικολογικής βιωσιμότητας της γεωργίας και της αναπαραγωγής, τη βελτίωση των συνθηκών ζωής των πλασμάτων και, ταυτόχρονα, τη βελτίωση της υγείας των προϊόντων που λαμβάνονται. θεωρείται μια προσέγγιση σχεδόν ουτοπική, ενώ σήμερα - επίσης χάρη σε πολλές αναθεωρήσεις - έχει γίνει πραγματικότητα. Αλλά σε ποια τιμή; Γιατί να μην επεκταθεί η βιολογική σε όλους τους κύκλους παραγωγής;
Επειδή τα φρούτα, τα λαχανικά και τα βιολογικά σιτηρά πρέπει σε κάθε περίπτωση να συμμορφώνονται με κριτήρια μικροβιολογικής ασφάλειας, πληρότητας και γεύσης. έτσι, αν "το μήλο είναι άσχημο", δεν πωλείται. Το ίδιο ισχύει και για την αναπαραγωγή, όπου οι περιορισμοί στη χρήση ναρκωτικών μπορούν να δημιουργήσουν πραγματικές επιδημίες αναγκάζοντας τη συνολική απώλεια ζώων. Αρκεί να πούμε ότι, για το κόστος παραγωγής και για την απόσβεση τυχόν ζημιών, ένα βιολογικό κοτόπουλο μπορεί να κοστίσει σχεδόν τριπλάσιο από αυτό που καλλιεργείται με τη συμβατική μέθοδο. Με τον μέσο οικογενειακό προϋπολογισμό του Ιταλού, η αύξηση αυτή ζυγίζει πάρα πολύ.
Με λίγη κακία τότε, θα έμπαινα μια αμφιβολία στα ήδη ταλαιπωρημένα μυαλά των καταναλωτών. Ποιος μας διαβεβαιώνει ότι ένα βιολογικό είναι πραγματικά τέτοιο; όπως συμβαίνει με το παραδοσιακό σύστημα. Ως εκ τούτου, είναι λογικό να συμπεράνουμε ότι ένας αγρότης πιάστηκε από δέκα ημέρες αδιάκοπης βροχής μια εβδομάδα μετά τη συγκομιδή, θα μπορούσε επίσης να αποφασίσει να κάνει μια εξαίρεση στον κανόνα - «σταυρώστε τα δάχτυλά του» όσον αφορά τους ελέγχους Ακριβώς όπως ένας πουλερικός μπορεί να υποκύψει στην επιθυμία να περιορίσει μια επιδημία χορηγώντας κάποιο αντιβιοτικό. Έτσι κάθε βιολογικό μπορεί να μετατραπεί, από χημική και φαρμακολογική άποψη, σε ένα τρόφιμο χειρότερο από ένα συμβατικό.
Με την πάροδο του χρόνου, όμως, ακόμη και οι υποστηρικτές της βιολογικής έχουν μάθει να «δίνουν ένα χτύπημα στο βαρέλι και ένα στον κύκλο». Περιορίζοντας τους παραγωγούς όλο και πιο εύλογα, δημιουργήθηκε μεγαλύτερη ισορροπία, μειώνοντας επίσης τις περιπτώσεις απάτης σε τρόφιμα. Διαβάζοντας τα άρθρα του νομοθετικού διατάγματος, μπορούμε να εκτιμήσουμε αρκετές «εξαιρέσεις» που επιτρέπεται εύλογα να επιτρέψουν στους παραγωγούς να ευθυγραμμιστούν, χωρίς να χρειαστεί να «κλείσουν το υπόστεγο».
Η κοινή γνώμη λοιπόν λέει «ναι στα βιολογικά» ... αλλά ενδεχομένως με τα πορτοφόλια άλλων!
με αυτοπαραγόμενα smoothies (δεν ομογενοποιούνται), από την άλλη, έχει το μεγάλο πλεονέκτημα να συνηθίσει το παιδί σε «πραγματικές» γεύσεις και υφές. Ποιος είναι ο ρόλος του οργανικού σε όλα αυτά; Κανείς. Τα βιολογικά τρόφιμα και τα προϊόντα δεν επηρεάζουν καν αυτήν την πτυχή.
