Τι είναι
Τι είναι οι λακτοβακίλλοι;
Οι γαλακτοβάκιλλοι είναι ένα γένος ράβδων, θετικών κατά Gram, προαιρετικών αναερόβιων ή μικροαεροφιλικών βακτηρίων.
Οι περισσότεροι από αυτούς τους μικροοργανισμούς έχουν την ικανότητα να ζυμώσουν τη λακτόζη και άλλα σάκχαρα, παράγοντας οξέα, ιδιαίτερα - αλλά όχι μόνο - γαλακτικό οξύ.
Κατά συνέπεια, ορισμένοι γαλακτοβάκιλλοι χρησιμοποιούνται από τη γαλακτοβιομηχανία, όπου είναι απαραίτητοι για την οξική πήξη των πρωτεϊνών, η οποία αποτελεί τη βάση για την παραγωγή γιαουρτιού και τυριών.
Οι γαλακτοβάκιλλοι αφθονούν επίσης στο ανθρώπινο έντερο, ενώ στις γυναίκες αποτελούν σημαντικό προπύργιο κατά των οικείων λοιμώξεων, εντοπίζοντας - ειδικά κατά τη διάρκεια της γόνιμης περιόδου - σε κολπικό επίπεδο.
Συγκεκριμένοι λακτοβάκιλλοι χρησιμοποιούνται ως προβιοτικά σε συμπληρώματα, διαιτητικά προϊόντα, ακόμη και σε ιατρικές ειδικότητες.
Ο όρος προβιοτικό ανήκει σε όλους εκείνους τους μικροοργανισμούς ανθρώπινης προέλευσης οι οποίοι, κατάποση σε επαρκείς ποσότητες, καταφέρνουν να φτάσουν ζωντανοί και δραστήριοι στο έντερο, αποικίζοντάς τον και ασκώντας θετική δράση στην ανάπτυξη της εντερικής μικροχλωρίδας και στη διατήρηση της υγείας. Όλες αυτές οι ιδιότητες δεν πρέπει φυσικά να χαθούν κατά τη συντήρηση του προϊόντος.
Για περισσότερες πληροφορίες: Προβιοτικά: Τι είναι και λειτουργίεςΣε τι χρησιμεύουν
Λειτουργίες και βιολογικός ρόλος των γαλακτοβακίλλων: σε τι χρησιμεύουν;
Τα περισσότερα προβιοτικά ανήκουν στο γένος Lactobacillus και Bifidobacterium. Παρόλο που η εντερική βακτηριακή χλωρίδα είναι ένα είδος δακτυλικών αποτυπωμάτων - ως εκ τούτου, περισσότερο ή λιγότερο μεταβλητή από άτομο σε άτομο σε σχέση με την κατάσταση της υγείας, τη διατροφή και οποιαδήποτε χρήση φαρμάκων - μεταξύ των πιο χρήσιμων προβιοτικών λακτοβακίλλων είναι Lactobacillus Acidophilus, Lactobacillus Casei, sp. rhamnosum, Lactobacillus johnsonii.
Μεταξύ άλλων, αυτά τα βακτήρια αποτελούν αντικείμενο έντονης έρευνας και χρησιμοποιούνται ευρέως σε προβιοτικά παρασκευάσματα για χρήση σε τρόφιμα.
Το πιο χαρακτηριστικό θεραπευτικό πεδίο είναι αυτό των εντερικών λοιμώξεων (γαστρεντερίτιδα), που ακολουθείται από την αποκατάσταση μιας φιλικής μικροχλωρίδας μετά από παρατεταμένες θεραπείες με αντιβιοτικά και από τη βελτίωση της δυσανεξίας στη λακτόζη.
Ωστόσο, οι πιθανές θεραπευτικές και υγειονομικές (προληπτικές) εφαρμογές είναι ποικίλες και πολυάριθμες, δεδομένης της παρουσίας στη βιβλιογραφία ενός «μεγάλου όγκου μελετών, δυστυχώς συχνά με αντικρουόμενα και συνεπώς ακόμα προκαταρκτικά αποτελέσματα.
Για παράδειγμα, οι προβιοτικοί λακτοβάκιλλοι θα μπορούσαν να είναι χρήσιμοι για την πρόληψη και / ή τη θεραπεία (κυρίως ως βοηθητικών) φλεγμονωδών παθήσεων του εντέρου, αλλεργικών φαινομένων, λοιμώξεων του ουροποιητικού συστήματος, καρκίνου του παχέος εντέρου, υπερχοληστερολαιμίας και δυσκοιλιότητας.
Για να μάθετε περισσότερα: Ποια είναι η διαφορά μεταξύ προβιοτικών και πρεβιοτικών;
