Τι λέτε, ας προσπαθήσουμε να προσεγγίσουμε τη δίαιτα ωμών τροφίμων; Σκέφτηκα μια όμορφη, κομψή και πολύ αρωματική συνταγή, σε πλήρες ανατολίτικο στιλ: σούσι ωμού φαγητού. Το πιο σημαντικό συστατικό του σούσι είναι το ρύζι, το οποίο, ωστόσο, μη επιτρέποντας στη δίαιτα «ωμών τροφίμων», αποφάσισα να το αντικαταστήσω με άλλο συστατικό.Ανακάλυψε μαζί μου την ιδέα μου για φουτομάκι ωμών τροφίμων!
Βίντεο της συνταγής
Προβλήματα με την αναπαραγωγή του βίντεο; Ανεβάστε το βίντεο από το youtube.
Ταυτότητα Συνταγής
-
Συστατικά
Για 10 μπουκιές
- 1 φύλλο φύκια nori
- 10 γραμμάρια σπόρων κάνναβης
- 50 γρ χάλκινες ντομάτες
- 20 γρ πιπεριές
- 5 γραμμάρια πυραύλου
- Q.b. από πιπέρι
- Q.b. του αλατιού
- Ωμό φαγητό: 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 170 γρ κουνουπίδι
- 20 γρ σέλινο
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Ξύλο κοπής
- Κοφτερό μαχαίρι
- Αναμικτής
- Καθαριστής λαχανικών
- Μικρό χαλάκι
Παρασκευή
- Καθαρίστε το κουνουπίδι: αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα και τα πλευρά, κόψτε τις ανθισμένες ταξιανθίες και ξεπλύνετε τα με τρεχούμενο νερό.
- Συγκεντρώστε τα μπουμπούκια στο δοχείο ενός μίξερ και ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αποκτήσετε μια κοκκώδη σύσταση, παρόμοια με το κουσκούς.
- Συνδυάστε το ψιλοκομμένο κουνουπίδι σε ένα μπολ και αλατοπιπερώστε με ένα ψιλόβροχο λάδι, αλάτι και πιπέρι.
- Καθαρίστε τον πύραυλο, ξεπλύνετε τον με νερό και στραγγίστε τον.
- Καθαρίστε τις πιπεριές: κόψτε τις σε στρώσεις, αφαιρέστε το κοτσάνι, τους σπόρους και τα εσωτερικά νήματα. Κόψτε τα πτερύγια σε λωρίδες.
- Πλύνετε την ντομάτα, αφαιρέστε το κοτσάνι και κόψτε το σε φέτες. Από τις φέτες, κάντε μπαστούνια όσο το δυνατόν πιο κανονικά.
- Τοποθετήστε το φύλλο φυκιού Νόρι σε ένα ξύλο κοπής, πάνω από το ειδικό χαλί σούσι, φροντίζοντας να γυρίσετε το γυαλιστερό μέρος του φυκιού προς τα πάνω. Γεμίστε ολόκληρη την επιφάνεια με το ψιλοκομμένο κουνουπίδι και πασπαλίστε με σπόρους κάνναβης αποφλοιωμένους.
- Στο κέντρο, σε μια λωρίδα κουνουπίδι, τακτοποιήστε τη ρόκα, το σέλινο και τα μπαστούνια ντομάτας και πιπεριάς.
Ξέρατε ότι
Η γέμιση μπορεί να προσαρμοστεί ανάλογα με τα γούστα σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπόρους παπαρούνας, σουσάμι, λωρίδες αβοκάντο, λωρίδες κολοκυθιού, λωρίδες καρότου και πολλά άλλα!- Τυλίξτε τα φύκια από τη μακριά πλευρά, με τη βοήθεια του στρώματος. Κατά τη διάρκεια της κύλισης, είναι σκόπιμο να σπρώξετε τη γέμιση προς το εσωτερικό του φύκι για να διευκολυνθεί η διαδικασία.
- Τοποθετήστε το ωμό ρολό φουτομάκι σε μια σανίδα κοπής. Βρέξτε τη λεπίδα ενός μαχαιριού και κόψτε το ρολό σε φέτες πάχους 1-1,5 εκατοστών.
- Σερβίρετε το ωμό vegan σούσι ή το βάζετε στο ψυγείο για 1 ημέρα.
Το σχόλιο της Αλίκης - PersonalCooker
Βλέπεις πόσο υπέροχο; Και αυτό είναι μόνο μια ιδέα: μπορείτε να διασκεδάσετε δημιουργώντας αμέτρητους συνδυασμούς! Μερικά παραδείγματα; Chιλοκομμένα καρότα αντί για κουνουπίδι, κολοκυθάκια, αβοκάντο ή καρότα ή αγγούρια αντί για τη γέμιση που προτείνεται εδώ.Διατροφικές αξίες και υγεία Σχολιάστε τη συνταγή
ΠΡΟΣΟΧΗ! Λόγω της έλλειψης δεδομένων που αναφέρονται στη διατροφική σύνθεση ορισμένων συστατικών, δεν είναι δυνατό να καθοριστούν με βεβαιότητα οι χημικές τιμές της συνταγής.
Το Futomaki-Sushi Raw Vegan είναι ένα μοναδικό πιάτο με λίγη ενέργεια και χωρίς συστατικά ζωικής προέλευσης. Οι θερμίδες πρέπει να παρέχονται κυρίως από λιπίδια, ενώ η μερίδα υδατανθράκων (απλή) και πρωτεϊνών (μέσης-χαμηλής βιολογικής αξίας) φαίνεται λιγότερο σχετική. Τα λιπαρά οξέα πρέπει να είναι κυρίως ακόρεστα, η χοληστερόλη να απουσιάζει και να υπάρχουν άφθονες φυτικές ίνες.
Το Futomaki-Sushi Raw Vegan είναι ένα τρόφιμο κατάλληλο για οποιαδήποτε δίαιτα, χωρίς εξαίρεση για εκείνη κατά της κοιλιοκάκης και της δυσανεξίας στη λακτόζη. Είναι κατάλληλο για δίαιτα κατά της υπερχοληστερολαιμίας (λόγω του λιπιδικού προφίλ και της αφθονίας των ινών), της υπέρτασης (χάρη στην περιεκτικότητα σε κάλιο), διαβήτη, υπερτριγλυκεριδαιμία και υπέρβαρο.
.jpg)
