Χαρακτηριστικό των κρύων μηνών, τα βασιλικά ζυμαρικά είναι μια πραγματικά φανταστική συνταγή για τον εμπλουτισμό του ζωμού. Τα κύρια συστατικά είναι τα αυγά, τα οποία είναι εμπλουτισμένα με παρμεζάνα, μαϊντανό και μοσχοκάρυδο. Στη συνέχεια, όλα μαγειρεύονται και κόβονται σε μικρά ορθογώνια για να βουτήξουν στο ζωμό. Προτείνω την έκδοση Marches.
Ταυτότητα Συνταγής
- 224,9 Kcal θερμίδες ανά μερίδα
-
Συστατικά
Για τα κίτρινα βασιλικά ζυμαρικά
- 2 αυγά
- 50 γρ παρμεζάνα
- 50 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 50 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- αλάτι για γεύση
- μαϊντανό για γεύση
- μοσχοκάρυδο για γεύση
Για τα πράσινα βασιλικά ζυμαρικά
- 2 αυγά
- 50 γρ παρμεζάνα
- 50 γραμμάρια λευκού αλευριού τύπου 00
- 50 γρ (μαγειρεμένα smoothies) σπανάκι
- αλάτι για γεύση
- μαϊντανό για γεύση
- μοσχοκάρυδο για γεύση
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- γαβάθα
- Η ζυγαριά ζυγίζει το φαγητό
- Αναμικτής
- Ξύλο κοπής
- Μαχαίρι
Παρασκευή
- Για να ετοιμάσετε τα βασιλικά κίτρινα ζυμαρικά, συλλέξτε τα αυγά σε ένα μπολ, προσθέτοντας την παρμεζάνα, το λευκό αλεύρι, το αλάτι, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μοσχοκάρυδο.
- Ανακατέψτε το μείγμα για να πάρετε μια μάλλον συμπαγή και πυκνή πάστα.
-panettone-di-pasqua.jpg)
